Sai come nascondere il pulsante 'indietro' in un UINavigationController? Inoltre, come mostrarlo indietro, ma immagino sia molto simile a nasconderlo ...
Proprio come fa l'applicazione di posta su iPhone quando si preme 'Modifica' durante la visualizzazione di e-mail.
setHidesBackButton:
PRIMA di spingere il NavigationItem nel navigationController.