In realtà è piuttosto semplice:
Quando si definisce un ENUM ("Sì", "No", "Forse"), è necessario INSERIRE solo uno di questi valori (o il loro numero di indice di posizione)
Quando si definisce un SET ('R', 'W', 'X'), è possibile INSERIRE una stringa vuota, oppure uno o più di questi valori. Se inserisci qualcosa che non è nel set predefinito, viene invece inserita una stringa vuota. Si noti che prima di inserire tutti i valori duplicati vengono scartati, quindi viene inserita solo un'istanza di ogni valore consentito.
Spero che questo chiarisca tutto.
Si noti che la risposta di Winbobob non è corretta e contiene esempi errati, poiché quando si inseriscono più valori, i valori devono essere stringhe, separati da virgole. Tutti i suoi inserti stanno effettivamente inserendo un solo valore (e gli ultimi due non sono nel set definito)