Risposte:
In Visual Studio 2015/2017/2019:
Per VS2013 v4 + e VS2015
Fai clic su "Impostazioni" (dal menu Home del progetto o dal menu a discesa in alto), quindi seleziona "Impostazioni Git". Vedrai un'impostazione globale di "Posizione repository predefinita" (quella che desideri). Modificalo e fai clic su Aggiorna.
Oltre alle impostazioni Git di Team Explorer ...
... probabilmente vorrai cambiare la posizione predefinita del progetto:
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