Sto scrivendo questo perché ho trovato le altre risposte difficili da capire.
Essenzialmente il tuo JRE non è aggiornato e / o Eclipse non è configurato per utilizzare il JRE più recente.
Su Windows, vai su Pannello di controllo -> Programmi -> Java -> aggiorna e procedi con l'aggiornamento di java
oppure, se non disponi di Java, vai al sito Web di Oracle e scarica il JRE più recente.
Una volta fatto, vai in eclipse e sotto la vista del progetto, fai clic con il pulsante destro del mouse sul tuo progetto, seleziona Java Build Path, fai doppio clic su JRE System Library, quindi seleziona Workspace Default JRE 14.1.
Se una versione recente di Java non viene visualizzata qui, probabilmente non è installata. Controlla la tua versione JRE (NON JDK) e assicurati che sia recente. In tal caso, prova a riavviare il computer, quindi riprova.