Puoi provare questo:
$<col_num>=<func>(@2..@-1))
@2
è statico. Si riferisce alla 2a riga in poi.
@-1
si riferisce alla penultima riga.
Penso che questo sia stato il modo più semplice e non invadente. Conserva i nomi delle colonne e non ingombra lo spazio visivo. Non richiede di indirizzare l'ultima riga. Viene indirizzato per impostazione predefinita.
Le righe possono essere aggiunte / rimosse. Nessun altro marker.
per esempio.
#+TBLFM: $3=vmean(@2..@-1)::$4=vsum(@2..@-1))
Tabella di esempio
| Time | Input | Test | InQty |
| <2018-03-13 Tue 06:15> | Water | | 200 |
| <2018-03-13 Tue 07:03> | | | |
| | | | |
| <2018-03-13 Tue 07:31> | Water | | 180 |
| <2018-03-13 Tue 09:00> | Chai | | 240 |
| <2018-03-13 Tue 11:30> | Chai | | 240 |
| <2018-03-13 Tue 16:01> | Water | | 60 |
| | | | |
|------------------------+-------------------+-----------+-------|
| | | | 920 |
#+TBLFM: $4=vsum(@2..@-1)