Mi rendo conto che questa non diventerà una risposta accettata, ma ho pensato di scaricare alcune informazioni che ho accumulato che potrebbero aiutarti a scegliere un approccio e questo è troppo lungo per un commento.
Ho solo voci da fornire sulla volatilità della scheda SD. Personalmente ho appena iniziato con RPi e non posso fornire dettagli concreti o esperienza personale. Ma un mio caro amico mi ha detto che molto probabilmente sarei stato frustrato dal fatto che le schede flash fossero corrotte. Afferma di avere diverse carte su di lui. Ricercerei la volatilità delle carte se fossi nei tuoi panni, o mi fiderei dei consigli degli altri. Ma se una carta si frigge, forse non è la fine del mondo se hai preparato le schede SD da ricollegare (il peggio che succede è che il muro del museo è inattivo finché qualcuno non inserisce una nuova carta). Da quello che ho capito, è sicuro leggere dalle carte, ma scrivere sulle carte può causare corruzione nel tempo.
Da un punto di vista tecnico, dovrebbe essere possibile evitare di scrivere sulla scheda SD e invece scrivere su un altro supporto persistente tramite USB o rete, ad esempio. Sfortunatamente non so come configurare Raspbian o il boot loader per questo. Il sistema operativo molto probabilmente memorizzerà le pagine di memoria su disco per gestire la memoria, quindi anche se non stai scrivendo esplicitamente su disco, molto probabilmente il sistema operativo lo farà. Tenendo presente ciò, la configurazione del sistema operativo per la scrittura su un altro disco (o sulla rete) potrebbe essere un modo per ridurre il rischio di guasti hardware.
Un altro approccio completamente diverso potrebbe essere quello di configurare il tuo PI come un thin client che non fa molto da solo e lascia che un server faccia logica e persistenza. In questa configurazione, tutto il tuo PI è fornire una scheda grafica, più o meno.
Per quanto riguarda ondulator, non so cosa sia. Ho appena trovato prodotti per capelli quando l'ho cercato.
Sfortunatamente non ho passi concreti su come configurare un sistema operativo esistente per funzionare come descritto negli scenari precedenti, ma sarei sorpreso se non fosse possibile. Personalmente, dal momento che non ho alcuna pressione commerciale, andrò solo con la scheda SD fino a quando non avrò personalmente problemi e quindi prendere in considerazione il passaggio a un'installazione in cui uso solo la scheda SD come bootstrap ROM.
Apprezzo molto se la community ha espresso un voto + lascia un commento con critiche costruttive se sto fornendo informazioni seriamente mal basate. È un ottimo modo per imparare :)