Quando provo a salvare un file di testo con testo non inglese in Blocco note, ottengo un'opzione per scegliere tra Unicode , Unicode Big Endian e UTF-8 . Qual è la differenza tra questi formati?
Supponendo che non voglio alcuna retrocompatibilità (con versioni o app di sistemi operativi precedenti) e non mi interessa la dimensione del file, quale di questi formati è migliore?
(Supponiamo che il testo possa essere in lingue come cinese o giapponese, oltre ad altre lingue.)
Nota: dalle risposte e dai commenti sottostanti sembra che nel gergo di Blocco note, Unicode sia UTF-16 (Little Endian), Unicode Big Endian sia UTF-16 (Big Endian) e UTF-8 sia bene UTF-8.