Risposte:
Se intendi CPU per Intel VM su host Intel, entrambi dovrebbero avere quasi la stessa velocità.
Entrambi eseguiranno le istruzioni sulla CPU locale, senza emulazione di istruzioni, quindi la velocità dipenderà solo dalla CPU.
Le differenze possono anche dipendere dal numero di CPU e dalla quantità di RAM allocata alla VM.
Se la VM utilizza principalmente dispositivi come il disco, piuttosto che la CPU, Windows Hyper-V dovrebbe essere il migliore con le sue VM di seconda generazione, i cui driver si integrano più agevolmente con i driver fisici di Windows.