Risposte:
Per rimuovere una funzione o un plug-in da Eclipse, apri Eclipse e seleziona "Informazioni su Eclipse" dal menu "Guida". Seleziona il pulsante "Dettagli installazione". Assicurarsi che la scheda "Software installato" sia selezionata. Trova "Aptana" o qualsiasi altro plug-in che desideri rimuovere, selezionalo dall'elenco dei software installati, quindi fai clic sul pulsante "Disinstalla ..." nella parte inferiore.
Assicurati di riavviare Eclipse al termine della disinstallazione.
Forse la cosa migliore è semplicemente installare da zero dato che ho avuto dei problemi con la disinstallazione, comunque.
Con la tecnica di @ heavyd, il Uninstall...
pulsante non era disponibile.
Invece l'ho fatto (in Eclipse Kepler):
Finestra -> Preferenze -> Installa / Aggiorna -> Disinstalla o aggiorna software già installato
Seleziona "Software installato" e scegli quello che desideri rimuovere e seleziona "Disinstalla ..."
(Trovato qui )