Risposte:
L'unico modo in cui sono stato in grado di farlo è aprire una nuova istanza di Excel (dal menu Start, dalla barra delle attività tramite il tasto destro in Win7 / Vista, ecc.) E aprire il secondo file da quella nuova finestra di Excel.
Se usi continuamente la stessa finestra di Excel per File -> Apri nuovi file, manterrà tutti i documenti raggruppati nella stessa istanza e sposta tutti i file sullo stesso monitor come stai vivendo.
Puoi anche distribuire il file Excel principale su entrambe le schermate e quindi usare Visualizza> Disponi Windows> Affianca verticalmente.