Risposte:
Questo non è possibile per quanto ne so senza scrivere un grosso pezzo di VBA che enumererebbe tutti i messaggi e la loro data di invio, quindi convertirà la data in un giorno e restituirà un elenco di e-mail che corrispondevano a sabato.
Il più vicino che puoi probabilmente ottenere è usare la ricerca avanzata ( ctrl+ Shift+ F), vai alla scheda avanzata e inizia a creare regole per ogni sabato che vuoi cercare.
Se decidi di seguire il percorso VBA, pubblica il codice che gestisci e cercheremo di aiutarti dove possiamo.