Risposte:
C'è un'opzione per abilitare il layout completo della tastiera in Windows 8 che dovrebbe farti ottenere quello che vuoi: http://www.pocketables.com/2013/02/windows-8-tip-enable-the-full-virtual-keyboard.html
In Impostazioni PC, vai su Generale, quindi attiva "Attiva layout tastiera standard disponibile".
Addendum alla risposta di @ music2myear: dopo aver attivato la tastiera completa, questa viene semplicemente aggiunta come opzione al pulsante di commutazione della modalità tastiera che si trova sul lato (destro?) Della tastiera virtuale. È quindi necessario utilizzare tale pulsante per passare alla tastiera a layout completo.
Non ho idea del motivo per cui rendono così difficile scoprire che esiste addirittura la tastiera completa. Uso raramente qualcos'altro.