Mangiare solo alimenti trasformati e acqua in bottiglia può ridurre la tua immunità?

Vivo a Taiwan da un po 'e ho cercato di evitare il cibo crudo e l'acqua del rubinetto con molta attenzione (ad es. Lavarsi i denti con acqua in bottiglia, mangiare in posti dove posso vedere che tutto è cotto, ecc.).

Tuttavia, molte persone tra cui espatriati mangiano insalate crude, ecc. E conosco una donna americana che beve regolarmente l'acqua del rubinetto senza alcun effetto negativo.

È possibile però che, evitando cibi crudi e acqua di rubinetto, di qualsiasi tipo, per così tanto tempo, ora abbia perso qualche tipo di immunità o simili?

Ora è più rischioso per me che per le persone che avevano mangiato cibi crudi e bevuto acqua di rubinetto dagli Stati Uniti o da qualunque paese si trovassero in precedenza?

Alla prima domanda, la mia ipotesi è che sì, hai perso una sorta di immunità, ma i motivi di questa perdita potrebbero non dipendere solo dalla tua abitudine di evitare cibi crudi e acqua di rubinetto, ma nelle pratiche di tutta la cultura occidentale .
Non so come citare correttamente, ma qui è qualcosa che ho trovato in un articolo sul New York Times Magazine (15 maggio 2013):

Una manciata di microbiologi ha iniziato a suonare l'allarme per la inconsapevole distruzione della nostra civiltà del microbioma umano e le sue conseguenze. Importanti specie microbiche potrebbero essere già estinte prima che avessimo avuto la possibilità di imparare chi sono o cosa fanno. Ciò che pensiamo come un deserto interiore potrebbe in realtà essere niente del genere, essendo stato da tempo rimodellato da azioni umane inconsce. Portando oltre il metaforo ecologico, il "microbioma occidentalizzato" che la maggior parte di noi ora porta in giro è in realtà un manufatto di civiltà, oggi non più un deserto di quanto, diciamo, i New Jersey Meadowlands

Il titolo dell'articolo è "Alcuni dei miei migliori amici sono germi", di Michael Pollan.

Il prossimo paragrafo di quello che ho appena citato dice:

Per avere un'idea più chiara di ciò che è andato perduto, María Gloria Dominguez-Bello, una microbiologa venezuelana nata alla New York University, ha viaggiato negli angoli remoti dell'Amazzonia per raccogliere campioni di cacciatori-raccoglitori che avevano avuto contatti precedenti con occidentali o Medicina occidentale "Vogliamo vedere come appare il microbiota umano prima degli antibiotici, prima del cibo trasformato, prima della nascita moderna", mi ha detto. "Questi campioni sono davvero d'oro".

Quindi, suppongo che non solo tu, che, suppongo, sei un occidentale, ma molti di noi che vivono nel mondo occidentale, o in luoghi che hanno le stesse pratiche, hanno un sistema immunitario meno forte, a causa del pratiche che la nostra cultura ha.

Prendi questo, come esempio, anche dall'articolo che ho citato prima:

Un batterio che si trova comunemente nel microbioma non occidentale, ma quasi estinto nel nostro è un abitante dello stomaco a forma di cavatappi chiamato Helicobacter pylori. Il marito di Dominguez-Bello, Martin Blaser, medico e microbiologo della New York University, sopporta H. pylori dalla metà degli anni '80 ed è convinto che si tratti di una specie in via di estinzione, l'estinzione della quale un giorno potremmo arrivare. Secondo la "mancata hipothesis di microbiota", dipendiamo da microbi come H. pylori, per regolare varie funzioni metaboliche e immunitarie e la loro scomparsa sta disordinando quei sistemi. La perdita è cumulativa: "Ogni generazione sta trasmettendo meno di questi microbi", mi ha detto Blaser, con il risultato che il microbioma occidentale viene progressivamente impoverito.

L'articolo è molto interessante e informativo.

La risposta alla seconda domanda, immagino sia sì, per gli stessi motivi menzionati nell'ultima frase che ho citato.

Certo, quando tu o io viaggiamo, siamo a rischio. Il nostro sistema immunitario potrebbe non rispondere correttamente ai microbi presenti nel nuovo ambiente. Ma credo, questo vale anche nel senso opposto. Potremmo avere malattie per le quali il sistema immunitario dei nativi non è adeguatamente armato per combattere.

Penso di dover rispondere a questa domanda su più livelli.

1. Mi dispiace dirlo, ma hai ceduto a una serie di miti urbani. Né bere acqua di rubinetto o mangiare cibi crudi a Taiwan è una minaccia per la salute, né mangiare "alimenti trasformati" (il termine non ha senso dal punto di vista scientifico o medico).
2. L'acqua del rubinetto è sicura in quasi tutti i paesi civili. Da quando gli agenti disinfettanti e la scansione periodica dei batteri sono diventati molto comuni, i problemi igienici legati all'acqua del rubinetto sono diventati molto rari. In effetti, più persone catturano i batteri dalla doccia che dal bere acqua del rubinetto. Perché? La caldaia per acqua calda, se mal tenuta e funzionante a temperature troppo basse, può diventare un terreno fertile per la bateria. Lo stesso vale per i sistemi di condizionamento dell'aria. Consiglio quindi di non utilizzare l'aria condizionata e di evitare di fare la doccia a Taiwan.
3. Mangiare cibi crudi e non perfettamente igienici non è un rischio per la salute (ad eccezione di alcuni alimenti e paesi con specifici parassiti). Quando hai la possibilità di trasferirti in un Paese diverso, in una diversa zona climatica e in diversi tipi di cibo, i batteri dell'intestino alla fine si adatteranno al cambiamento delle circostanze. Cioè si diffonderanno diversi ceppi di batteri. Ciò può causare temporaneamente un diario, ma dopo qualche giorno starai bene. Puoi ritardare ma non evitare questo effetto.
4. Un aspetto della narrazione è in gran parte vero, sebbene la scienza dietro di essa sia un po 'contorta. Quando mangi sempre cibi cotti, disinfetti le mani, eviti lo sporco, ecc. Non ingerisci i batteri intestinali e gli ecosistemi nelle viscere saranno, diciamo, "sottosviluppati". Nota che i batteri intestinali non sono solo innocui ma indispensabili per il corretto funzionamento del tuo corpo. Questo effetto è stato sospettato per molto tempo, ma poteva essere quantificato con tecniche di analisi genetica solo negli ultimi anni. Ad esempio, i nativi che vivono in ambiente naturale hanno ~ il doppio della varietà di batteri intestinali rispetto alla persona civile media. È stato anche dimostrato che alcuni tipi di batteri intestinali contribuiscono alla regolazione del nostro sistema immunitario.

Quindi in breve la raccomandazione è: "mangia un po 'di merda" :-). In termini più scientifici: la tua paranoia di evitare cibi non igienici e acqua di rubinetto ha davvero la possibilità di creare una flora intestinale carente, che potrebbe potenzialmente compromettere il sistema immunitario. Ma la cosa peggiore è che ti stai perdendo un sacco di divertimento a Taiwan.

Dovresti evitare le carni crude.
I frutti di mare freschi cotti sono molto cattivi. Puoi ottenere il colpo di fortuna. Sia fegato che reni. Sono facili da trattare nelle prime fasi.
Acqua è necessario conoscere la posizione. Molto è solo acqua di rubinetto filtrata e trattata. La cosa grande qui sono i minerali nell'acqua. Piombo arsenico ecc. Anche l'acqua trattata può essere dannosa. Anche l'ebollizione non rimuoverà l'arsenico o il piombo.

Quindi com'è il tuo intestino tenue?
Guardalo come un'area di deposito per i batteri. Più viaggi, più diversi ce ne sono in deposito. Vengono rilasciati secondo necessità in ogni area in cui si viaggia. Memorizzato quando non necessario. Perché i viaggiatori del mondo diventano immuni dal cibo locale molto più di quelli di Newbe.
Abbiamo i batteri necessari per lo stoccaggio.
Devi svilupparlo per ogni nuova area in cui ti trovi.

Quindi divertiti.
Viaggia, costruisci le cose che non hai.

Se in zone erano bene si beve l'acqua. Porta una brocca chiara. Metti la tua acqua al sole per 2 ore. Ora è sicuro come l'acqua in bottiglia. tranne i minerali. Aggiungi qualche goccia di candeggina. Ora hai trattato l'acqua. Lasciar riposare o bollire se si desidera che alcuni minerali si depositino dall'acqua.

Questo articolo suggerisce che può. Sono stati osservati bambini della Carelia finlandese e della Carelia russa, simili per quanto riguarda la genetica ma ex leader di uno stile di vita molto più urbanizzato. Si scopre che hanno un'incidenza molto maggiore di malattie autoimmuni.

Tuttavia, è meglio iniziare a stupirti quando sei giovane. Non sono sicuro che fare una inversione a U in questo senso sia sicuro. Meglio cambiare lentamente le tue abitudini.

L'acqua del rubinetto a Taiwan non è pulita come negli Stati Uniti, spesso le persone bollono prima l'acqua da bere, principalmente per evitare i vermi e le malattie. Lavarsi i denti o gli usi ordinari è abbastanza giusto per usare l'acqua del rubinetto.

Penso che non dovresti provare cibi crudi poiché questi piatti non sono puliti, anche le persone di Taiwan a volte si ammalano per aver mangiato cibi crudi. https://halong-bay-cruise.com

Se non vivi in ​​una casa di vetro, non preoccuparti che il tuo sistema immunitario si indebolisca poiché l'aria ha contenuto batteri sufficienti per far resistere il tuo corpo