Salvare gli avanzi dai ristoranti di Parigi

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I sacchetti per cani per conservare gli avanzi nei ristoranti sono estremamente comuni negli Stati Uniti, soprattutto perché le porzioni sono di solito troppo grandi per essere consumate in un pasto.

Ma ho letto in vari forum che non è socialmente accettabile chiedere una scatola per gli avanzi in Francia e che alcuni ristoranti non hanno nemmeno scatole da portare a casa. È vero? In tal caso, ci sono alternative alla possibilità di gettare e sprecare cibo non consumato? Cosa fanno i locali se non riescono a finire il pasto?

— joulesm
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Questo è vero per la maggior parte dell'Europa, per quanto ne so. Per lo meno è abbastanza raro nel Regno Unito e in Italia.

— ZioZeiv,

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Belga di 28 anni qui - la scorsa settimana è stata la prima volta nella mia vita che abbia mai chiesto una "borsa per cani", e solo perché l'ho visto in TV e ho pensato di provarlo una volta. Il cameriere era molto gentile e faceva di tutto per accogliermi, ma si vedeva facilmente che non erano abituati a farlo molto spesso - non avevano scatole o borse speciali. Tuttavia, chiedere dopo aver finito non può mai far male - e se lo fanno, un suggerimento (o almeno dessert + caffè) è appropriato. Se non lo fanno, beh, chiedi il conto, pagalo e non lasciare la mancia. La mancia non è prevista in Belgio

— Konerak il

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Sarebbe considerato molto inappropriato nella maggior parte dei paesi diversi dagli Stati Uniti.

— Viaggiatore R

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Le porzioni dovrebbero essere gestibili nei ristoranti francesi, quindi di solito le persone non "sprecano" nulla :) Un tipico pasto francese in un ristorante consisterebbe in un antipasto, un piatto principale e un dessert, ma quando ti riempi, sei semplicemente saltando il dessert e non finire per buttare via nulla. (O se non sei troppo affamato, semplicemente non andare per i 3 corsi).

— Fanny H.

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@ R-traveller è una pratica comune anche in Canada.

— Vince il

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Come nativo francese, ho scoperto questa pratica in Nord America. Non ho mai chiesto una borsa per cani in Francia, né ho visto qualcuno farlo. Quindi è probabile che i ristoranti non abbiano nemmeno scatole.

Ovviamente puoi togliere il cibo dai fast-food, ma per i ristoranti normali non penso che sia un comportamento corretto. Di solito finisco i miei piatti, ordino solo quello che posso mangiare. Credo che sia quello che fanno la maggior parte delle persone. Anche condividere il tuo piatto con i tuoi amici / famiglia è una pratica comune. Puoi ancora chiedere di prenderne una piccola porzione se mangi davvero poco, non l'ho visto molto ma immagino che il cameriere farà quello che può.

Puoi ancora provare a chiedere, se non sei in un ristorante di gran classe o in un ristorante in cui vai tutti i giorni, il peggio che rischi è un'atmosfera imbarazzante quando il cameriere dice di no.

EDIT : C'è un recente articolo del New York Times sull'argomento , Lione (una città in Francia) e la regione del Rodano-Alpi ha introdotto la borsa per cani (chiamata "borsa per buongustai") al fine di ridurre gli sprechi alimentari. L'articolo descrive come i francesi hanno difficoltà a usarlo. Penso che sviluppi un'argomentazione interessante secondo cui in Francia mangiare fuori non è visto come "alimentazione", ma piuttosto come godersi un pasto, per il buon cibo e per il luogo: "Mangiare fuori è quindi un'esperienza rara, da gustare in situ, non raggruppati in contenitori di schiuma plastica e riscaldati nel microonde. ".

Quindi, se vai a Lione (e dovresti andare;)), dovresti essere in grado di chiedere una "borsa gourmet" senza che il cameriere sia troppo sorpreso.

— Vince
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Comunque, nei ristoranti di classe, le porzioni tendono ad essere troppo piccole piuttosto che troppo grandi.

— mouviciel,

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Vivo a Parigi, in Francia, e non ho mai visto nessuno farlo, quindi ti consiglio di evitarlo, perché probabilmente creerai un'atmosfera piuttosto imbarazzante, anche in un ristorante "non molto elegante".

— rapinare
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Non provarlo nemmeno, potrebbe mandare un orribile cameriere parigino oltre il limite. Farà probabilmente finta di non capire quello che stai dicendo.

Le dimensioni delle porzioni europee tendono ad essere gestibili per la maggior parte delle persone normali a meno che non si vada in un "ristorante" a tema americano che si impegna in concorsi simili a costolette.

— Giacomo
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Divertente, ma non ho mai avuto un odioso cameriere a Parigi. Ma qui negli Stati Uniti, ho avuto alcuni pigri che si nascondono nella parte posteriore, lontano dalle convocazioni di un cliente.

— Boatcoder

Nella mia esperienza (dal Regno Unito) in Francia, le dimensioni delle porzioni tendono a oscillare nella direzione opposta. So che mi segna come un barbaro, ma se mai venissi invitato per un pasto elegante in Francia (che ha sempre un sapore straordinario), di solito mi assicuro di sapere dove si trova un McD a tarda notte quando Ho di nuovo fame e non sono un ragazzo particolarmente grosso.

— Dan Sheppard,

@boatcoder In inglese americano "odioso" significa "non si comporta come un americano".

— DJClayworth

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Il concetto di "doggy bag" non esiste nella maggior parte dell'Europa. È una cosa nordamericana. Perché un ristorante dovrebbe fornire scatole per portare il cibo a casa? I ristoranti servono cibo da mangiare in loco. Inoltre, le porzioni in Francia sono in genere molto più piccole rispetto agli Stati Uniti, per una serie di motivi: le persone sono in media più piccole; non dovresti avere cibo rimasto; qualità più che quantità; dovresti avere spazio per il deserto.

La Francia non ha nemmeno una parola per "doggy bag". Québec come emporte-riposa , ma se usi questo termine in Francia probabilmente avrai uno sguardo vuoto. Da qualche anno il governo ha cercato di promuovere la " borsa da buongustai ", con scarso successo. La pratica non è popolare tra i proprietari di ristoranti francesi (ancora un altro vincolo, e le persone ora si aspettano di ottenere porzioni più grandi in modo da avere gli avanzi?) Né con i frequentatori di ristoranti francesi (se vado in un ristorante, non è quello di ottenere gli avanzi ).

Questo sta lentamente cambiando, tuttavia. Anche se il concetto non è molto popolare, almeno sta diventando noto. Inoltre sta ottenendo più trazione perché è ecologico a costi trascurabili. Dovrebbe diventare molto più diffuso nei prossimi anni perché a partire dal 1 ° luglio 2021, i ristoranti dovranno fornire i sacchetti per cani per legge . Fino ad allora, puoi chiedere al cameriere, spiegare se necessario, e potrebbero o meno essere in grado di accontentarti.

— Gilles 'SO- smetti di essere malvagio'
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Esiste una legge nei Paesi Bassi secondo cui i ristoranti devono fornire imballaggi adeguati per gli avanzi e aiutare le persone a portare a casa gli avanzi. E non è nuovo, il ristorante che usavo negli anni '80 lo faceva regolarmente e la prima volta che mi sono imbattuto è stato negli anni '70 quando i miei fratelli hanno portato a casa la pizza, offerto dal ristorante. Quindi non solo il Nord America.

— Willeke

@Willeke La fonte sulla legge sarebbe molto istruttiva.

— Patrick Hofman,

Scusa, l'ho detto a memoria e non riesco a trovare la legge in una ricerca.

— Willeke

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@hippietrail Modificato in "Europa". Il concetto è comunemente noto in Asia?

— Gilles 'SO- smetti di essere malvagio' il

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@Gilles: Ecco una domanda sull'argomento su Quora in cui sembra che sia decisamente comune a Taiwan e in Thailandia. La gente menziona anche l'India e le Filippine.

— hippietrail,

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Può succedere, ma il più delle volte il cameriere (o più probabilmente il proprietario) te lo proporrà.
Di 'loro che è stato molto buono (lo chiederanno), ma è un peccato che tu sia roba e non riesci a finire.
Se è possibile, dovrebbero ottenere il significato e proporlo a te.

Succede più volte con i miei genitori. I miei genitori hanno persino avuto delle ossa per il cane (la vera borsa per cani ^^).
Succede principalmente in un ristorante indipendente a conduzione familiare.
Inoltre, non credo di ricordare che succede a Parigi, o nelle grandi città, era più frequentemente nei ristoranti di campagna.
Non è mai successo nel ristorante di marca.

Il mio consiglio: sentilo prima di chiedere.
Se hai un buon feeling con il Cameriere, il proprietario, se non sono prenotati in eccesso, se hai parlato con loro (in francese, nella loro lingua madre o nella tua lingua se sembrano fluenti).
se li fai ridere, se li conosci e se loro conoscono te / il tuo paese.
Fondamentalmente, se fai amicizia con loro, puoi andare (e sì, è "permesso" fare "amicizia" con il cameriere / proprietario di un ristorante in Francia, questo è lo spirito francese).

PS: per ovvi motivi è VIETATO nel buffet all-you-can-it (eppure, sono sicuro che puoi ottenerlo in quantità ragionevole se fatto correttamente).

— dna
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Ho appena provato a chiedere una scatola in un ristorante di pizza e tapas a La Plagne, in Francia. Non è stato affatto un problema, ha funzionato proprio come negli Stati Uniti. Mi hanno portato una scatola per la pizza per la pizza rimanente. Forse questo è diverso rispetto ad altri posti in Francia perché La Plagne ha molti turisti - ma non è mai irragionevole chiedere di portare con te il cibo che hai pagato. Puoi chiedere, lo capiranno.

— Luke Hutchison
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Sinceramente non credo sia così raro chiedere una borsa per cani anche in Europa, nel mio caso in Italia.

L'ho visto un sacco di volte, e nessun problema per il ristorante a darti una scatola per il cibo che hai pagato e che sarà comunque spazzatura. Di solito le porzioni sono più piccole rispetto agli Stati Uniti, quindi è meno probabile che tu chieda una borsa per cani, ma in tal caso non vedo alcun problema nel richiederlo.

— Val
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