Sono a disagio con la mancia e preferirei di gran lunga mangiare nei ristoranti sit-down negli Stati Uniti che pagano equamente i propri dipendenti senza aspettarsi che i clienti integrino con suggerimenti (come succede in molti altri paesi del mondo). In altre parole, voglio mangiare in ristoranti che esplicitamente non consentono suggerimenti.

Alcuni ristoranti sono stati nelle notizie per il passaggio a un sistema no-tip . A parte i titoli di purga, come posso sapere quali ristoranti sit-down (non fast food) in una città in cui vado non accetteranno consigli?

La mancia è ancora la norma in qualsiasi stabilimento degli Stati Uniti in cui non ti siedi e non ti servi, vale a dire ovunque tranne che nei fast-food e nei luoghi organizzati come food court o caffetterie dove ordini ad un bancone. Nei ristoranti a buffet, dove il server non accetta il tuo ordine o serve più delle bevande, lo standard è più basso (10-15% invece del 15-20% in un ristorante a servizio completo), ma è comunque previsto un suggerimento.

Ho provato i principali siti di ristorazione e recensioni come Yelp, Zomato e OpenTable, e nessuno ha una categoria o un filtro che semplifica la ricerca di luoghi con una politica di non ribaltamento. Pertanto, sembra che dovrai fare affidamento su Reddit, guide locali che includono tali informazioni o addirittura sui titoli.

Ti consigliamo di seguire i titoli. Non solo i ristoranti non a ribaltamento sono eccezionalmente rari, ma, come nota Zach Lipton, questa tendenza è stata per lo più limitata a pochi ristoranti nelle principali città e, come osservato dall'utente 71659, molti di questi ristoranti hanno posto fine alla pratica e sono tornati a ribaltarsi, a volte nel giro di alcune settimane. Un'intervista di NPR con il ristoratore Thad Vogler fornisce alcuni ragionamenti dietro le inversioni.

Per @Ellesedil, se sei interessato al cibo da un ristorante sit-down e non necessariamente all'esperienza di mangiare lì, a volte puoi ordinare da asporto (aka carryout o to-go ; takeaway è il termine britannico ma raro negli Stati Uniti ). Effettui l'ordine di persona allo sportello o con l'host / hostess, per telefono o online; il ristorante preparerà il cibo e lo impacchetterà; paghi e parti con esso. Questo è un servizio comune ai ristoranti della catena familiare e in particolare associato a pizza, panini, cibo cinese o tailandese e barbecue, ma non si limita agli stabilimenti di fascia bassa, come il menu da to-go di The Steakhouse di Mortondimostra. D'altra parte, i commentatori hanno suggerito che la mancia è prevista per il ritiro in alcuni stabilimenti, soprattutto se l'ordine è complesso. Io stesso non ho mai sentito parlare di una cosa del genere, e la maggior parte delle persone sembra essere con me sulla base di rapporti, ma d'altra parte non faccio prelibatezze da buoni ristoranti o faccio ordini complessi. Non è mai sbagliato dare la mancia a un addetto all'assistenza negli Stati Uniti, a differenza di altre culture.

Puoi anche ordinare cibo per la consegna , anche se in questo caso prevedi di lasciare la mancia al corriere . Questo è il caso sia per gli stabilimenti che forniscono cibo da soli, come con molte pizzerie, ristoranti cinesi o panetterie, sia per servizi di consegna di terze parti come Amazon Restaurants, GrubHub / Seamless, Uber Eats, Yelp / Eat24 o DoorDash, tra gli altri. Spesso, il prezzo del menu va al ristorante, qualsiasi costo di consegna alla società dietro l'app o il servizio e solo la mancia all'autista. Si può sostenere che i conducenti hanno un ambiente di lavoro peggiore di un server in un ristorante, quindi irrigidire il conducente sarebbe un atto grave.

Non tutti i ristoranti offrono da asporto o consegna, ma non fa male chiedere all'host / hostess.

Dato che il motivo principale per cui si è timidi ribaltamenti è "essere a disagio nel farlo" , ho aggiunto questa risposta, anche se manca la domanda posta.

Nei ristoranti a sedere, normalmente nessuno ti vede fare la mancia - succede dopo che hai pagato e prima di partire. Il personale conoscerà la quantità del tuo suggerimento solo quando ti rimane da molto tempo (per esperienza, questo non è noto a molte persone al di fuori degli Stati Uniti).

La solita sequenza negli Stati Uniti è:

1. Ottieni l'assegno (fattura), il server si allontana.
2. Lo ispezioni a tuo tempo, nessuno sta guardando.
3. (Se sei d'accordo,) ci metti sopra la tua carta di credito
4. Il server lo preleva, si avvicina al registratore di cassa con la tua carta e lo riporta per la tua firma, con l'intero importo addebitato sulla tua carta di credito. Nessun suggerimento viene aggiunto o menzionato in questo momento. * Il server si allontana.
5. Prenditi il ​​tuo dolce tempo decidendo sulla quantità di mancia, aggiungila e firma. L'importo potrebbe essere pari a zero, se il servizio fosse davvero scadente (ma questo è piuttosto duro). Quindi ti alzi e te ne vai.
6. Qualcuno viene e pulisce il tavolo e prende l'assegno firmato. Nel corso della giornata, qualcuno digita il nuovo totale (incluso il suggerimento) e l'addebito sulla carta di credito viene regolato.

Ciò elimina la necessità di interagire con il server su qualsiasi parte del processo di ribaltamento. Forse quell'informazione rimuove il tuo disagio.

* Alcuni ristoranti applicano una "mancia" obbligatoria del 18-20% per le feste di una determinata dimensione, più comunemente sei o più persone

Dal momento che i ristoranti senza mance sono molto rari negli Stati Uniti, la cosa migliore da fare è trovare ristoranti in cui si sta svolgendo gran parte del proprio lavoro, ad esempio i ristoranti di contro-servizio.

Ci sono molti ristoranti di questo tipo negli Stati Uniti, anche se si rivolgono verso il casual (la maggior parte dei fast food sono tali). I ristoranti di pollo fritto e barbecue hanno spesso un servizio di banco. Un buon locale di pesce a San Diego con servizio di banco è Point Loma Seafoods, come altro esempio. Yelp dovrebbe essere in grado di aiutarti a trovare tali ristoranti.

Un'altra strategia? Aggiungi solo il 20% ai prezzi che vedi nei menu e considera che è il prezzo del tuo pasto. Se mangiassi lì se lo avessero stampato come il loro prezzo, in effetti, è quello che stai pagando con un suggerimento del 20% (che è un suggerimento leggermente generoso negli Stati Uniti).

Un'ultima strategia? Puoi evitare completamente il problema della mancia affittando camere d'albergo con angolo cottura o cucina completa e preparando i tuoi pasti. Risparmierai anche molti soldi!

Sono a disagio con la mancia e preferirei di gran lunga mangiare nei ristoranti sit-down negli Stati Uniti che pagano equamente i propri dipendenti senza aspettarsi che i clienti integrino con suggerimenti (come succede in molti altri paesi del mondo). In altre parole, voglio mangiare in ristoranti che esplicitamente non consentono suggerimenti.

Non puoi.

Semplicemente non è così che funziona negli Stati Uniti. Il ristorante nell'articolo di notizie che hai collegato è notevole perché è estremamente raro (come una manciata minuscola in tutti gli Stati Uniti).

Se ti senti a disagio con la mancia negli Stati Uniti, allora devi scegliere fast food o ristoranti controservizi, punto.

Nei ristoranti con servizio al tavolo negli Stati Uniti è prevista la mancia. È la legge? No, ma questa è una norma estremamente forte negli Stati Uniti.

Vorrei sottolineare questo punto, che è stato molto discusso nei commenti: non riuscire a dare la mancia in un ristorante con servizio al tavolo negli Stati Uniti sarebbe considerato dagli americani estremamente maleducato .

E non solo dai camerieri. A un appuntamento? Buona fortuna a ricevere un secondo. Cerchi di impressionare quel cliente americano? Spiacenti, l'altro fornitore sembra adattarsi meglio.

È illegale non dare la mancia al tuo server? No. Non è illegale nemmeno scrivere "F --- YOU" sul conto.

In generale no.

Ci sono molti ristoranti negli Stati Uniti in cui non è consentito un consiglio . Nella maggior parte del paese, non ne troverai uno solo. Vi sono alcuni casi in cui non è previsto il ribaltamento , ma si tratteranno principalmente di ristoranti di contro-servizio (ovvero fast food), non di ristoranti con servizio al tavolo con server. Anche i fast-food generalmente permetteranno la mancia, anche se non è previsto. Alcuni avranno anche un barattolo, anche se la maggior parte delle persone non punta ancora in questi ristoranti.

Quasi tutti i ristoranti con servizio al tavolo in cui ti viene servito il cibo ti aspetti che ti manchi il server negli Stati Uniti. La maggior parte delle città non avrà nemmeno un unico ristorante con servizio al tavolo in cui non è previsto il ribaltamento , figuriamoci uno in cui non è consentito .

Se davvero non vuoi dare la mancia in un ristorante negli Stati Uniti, allora dovresti pianificare di mangiare solo fast food o cibo che acquisti in un negozio di alimentari e prepararti.

Per quanto riguarda il pagamento, tuttavia, i suggerimenti sono generalmente piuttosto generosi negli Stati Uniti. Le persone che lavorano nei ristoranti con mance di solito guadagnano molto di più rispetto alle persone che lavorano nei ristoranti dove non si prevedono mance. Non dare per scontato che i lavoratori non vengano trattati in modo equo a causa del sistema di ribaltamento. La realtà è più vicina al contrario.

Risposta diretta: limitati a ristoranti meno formali, che operano in "stile caffetteria" , dove vai a un bancone per ordinare, e ti viene dato un cercapersone per venire a raccogliere il tuo cibo, o una carta tenda da mettere sul tavolo e un corridore lo consegna. (questa è l'ultima che vedrai del corridore). Questi stanno diventando sorprendentemente buoni, vale a dire, il cibo è buono . La fascia demografica è di classe medio-alta, che desidera un gusto esclusivo senza i tempi e le spese del servizio di cameriera. Panera Bread , Noodles & Company , Chipotle , Qdoba , Mod Pizza , Smashburger , vari barbecue coreani, ecc. Oltre a una varietà di proprietà locale mini catene o singole (Buckhorn, Firewood Grill).

Da non confondere con i camerieri attenti, i ristoranti imperdibili che vanno al ribasso offrendo cibo semplice a buon mercato ma mantenendo le formalità del servizio di cameriera (e quindi l'obbligo di lasciare la mancia): Denny's, Steak & Shake, Cracker Barrel, il tuo locale ristorante ungherese, ecc. sono per le persone che vogliono farsi coccolare con un budget limitato, ma vogliono cibo semplice che piace al loro palato. In questi posti sarai seduto, un cameriere ti darà un menu e ti ascolterà dando il tuo ordine verbalmente, e questo significa che devi dare la mancia !

Puoi anche considerare semplici vecchi fast-food , come McDonalds, Taco Bell, Wendy's, Burger King, KFC, Arby's, Subway, Sonic, Hardees / Carls Jr, Tim Hortons, Whataburger, Del Taco, White Castle, la maggior parte delle pizzerie, ecc. I loro tratti distintivi sono il food design ingegnerizzato in laboratorio, l'approvvigionamento e la distribuzione di alimenti industriali, l'atmosfera pessima, la clientela salata della terra, la musica pop a basso costo (Muzak), il personale stipendiato dal salario minimo, ecc. Per ottenere la vera esperienza americana, assicurati di essere uno dei 70% dei clienti che ordinano attraverso il drive-through.

Pensavo che il tipo di caffetteria di lusso, come il pane Panera, fosse definito "fast casual". Ma Google pensa diversamente, una ricerca di "fast casual" aumenterà il 95% di "vecchi fast food", quindi è inutile.

Se hai davvero un bisogno medico che richiede di ottenere un servizio di camerieri, concentrati sui ristoranti veloci e informali e chiedi al personale di aiutarti. Esiste una legge di supporto alla disabilità chiamata ADA che li obbliga a fare ciò che è facile.

A parte questo, se sei uno snob dei camerieri che insiste sulle formalità ma non può dare la mancia , è incompatibile con essere in questo continente. Quella cosa non esiste perché la cultura qui è così forte, e non puoi capovolgerla, sicuramente è stata provata. Non sono qui per risolvere il tuo problema con la mancia, ma per dire che potrebbe essere in grado di risolvere i problemi , sentiti libero di porre una domanda separata.

preferirei piuttosto mangiare nei ristoranti sit-down negli Stati Uniti che pagano equamente i propri dipendenti senza aspettarsi che i clienti integrino con mance

Questo potrebbe essere un po 'controintuitivo ma molti ristoranti negli Stati Uniti hanno anche qualcosa chiamato: servizio incluso .

Quando ricevi il conto, la mancia viene effettivamente aggiunta automaticamente. Ciò significa che non è necessario dare la mancia in più, ma il costo del servizio è già incluso nell'assegno.

Sembra che alcuni persino commercializzino i loro prodotti in questo modo; questa domanda di trip advisor menziona:

elencano il menu degustazione al servizio $ 275 incluso

Potresti anche vedere il testo:

Mancia inclusa

In questo modo non è necessario lasciare la mancia, è sufficiente pagare il conto.

È comune in alcuni ristoranti di fascia alta implementare un costo di servizio anziché un suggerimento. Un esempio è rappresentato dai ristoranti di Renee Erickson a Seattle. Ecco un articolo in cui ne parla. L'applicazione di una tassa di servizio è illegale in alcuni luoghi per le parti inferiori a 6. In effetti, ecco un articolo su una causa legale per tale pratica.

Suggerisco di cercare ristoranti con un costo di servizio su Google.