La mancia è obbligatoria nei ristoranti e nei bar in Germania?

In Baviera, ho pagato per il mio drink, le ho chiesto "Ruckgeld", ma ho recuperato solo la parte intera del denaro, il resto lo ha tenuto per la mancia! L'ho guardata negli occhi e ha capito che non ero contento di quella "iniziativa", ma non avrei battuto ciglio!

La mia compagnia mi consigliò di lasciar perdere, menzionando che se avessi chiesto il cambiamento, avrebbe giurato.

Nota come non mi ha restituito la quantità corretta e poi mi fissa, chiedendo la mancia, ma lei deciderebbe per me!

Da allora, sarò in giro per circa una settimana, stavo pensando di pagare la somma esatta di denaro la prossima volta. Avrò una situazione spiacevole quando il cameriere mi fissa, chiedendo un consiglio? In altre parole, la mancia è obbligatoria in Germania?

_{PS: dopo aver sperimentato la mania della crudeltà negli Stati Uniti e aver fornito generosamente camerieri attraverso il Mediterraneo per il loro comportamento supremo, questo sabato sera è stato uno shock, dato che avevo l'impressione che questa orribile abitudine fosse solo una cosa degli Stati Uniti (lo sai , proprio come il falso pubblico che ride che hanno nelle serie TV USA :)).}

La mancia non è affatto obbligatoria in Germania e di solito il personale di servizio non fa affidamento su consigli tanto quanto negli Stati Uniti, per esempio. Di solito, se non dichiari l'importo che vuoi arrotondare per eccesso ("rendilo X EUR" - o "Stimmt così" se non prevedi alcun cambiamento), inizieranno a raccogliere monete dalla borsa e ti daranno l'esatto ammontare del cambiamento senza nemmeno un cipiglio. Tuttavia, a volte fanno questa ricerca di monete opportunamente lentamente per darti l'opportunità di correggere la tua dimenticanza specificando il tuo suggerimento mentre stanno cercando o semplicemente non raccogliendo tutto il cambiamento.

Detto questo, arrotondare per eccesso di circa il 5% fino al 10% (o al prossimo o secondo prossimo intero euro per piccoli importi) è estremamente comune per la maggior parte dei tipi di ristorante a meno che non siate abbastanza insoddisfatti.

TL; DR

• La mancia non è mai obbligatoria , ma la maggior parte dei tedeschi lo fa.
• Il 5% -10% è più comune, arrotondando per eccesso a un numero intero o a 50 ct se l'importo <10 €
• Non lasciare la mancia non significa automaticamente che non sei soddisfatto, ma potrebbe essere un suggerimento.

Devo dare la mancia?

In generale, decidere se o quanto dare la mancia sia oggetto di dibattito anche in Germania, proprio come in molti altri paesi. Ma mentre le persone senza mance sono strane negli Stati Uniti, questo non è il caso della Germania.

La maggior parte delle persone punta, quindi questa è "la norma", e spesso più di quanto sarebbe necessario, per evitare di apparire avari. Ma questo ti dice che è più sulla percezione da parte di altre persone non perché i server ne hanno bisogno. Nessuno ti avvicinerà e ti chiederà cosa c'è che non va, se non manchi.

Naturalmente i suggerimenti possono costituire una parte sostanziale dei guadagni dei server ma non sono vitali, come negli Stati Uniti.

Quanto?

Il 5% -10% è un tasso comunemente accettato ma può essere aumentato al 15%. Il fattore più importante è rendere l'importo un numero intero arrotondandolo per eccesso. Per importi bassi inferiori a 10 € puoi anche arrotondare (dopo la mancia) al 50ct più vicino.

Se il conto dice 16,60 €, pagheresti 18 €, se ritieni che il servizio sia davvero buono o non ti interessi dei soldi, potresti fare 19 €. Dare 20 € potrebbe capitare di mettersi in mostra o tentare di impressionare il server (femminile). Quindi non esagerare.

Cosa dire?

• Se non dici nulla e ti limiti a consegnare i soldi al server, dovrebbero darti il ​​cambio al centesimo. In caso contrario, sarebbe molto scortese e meriterebbe una denuncia.

• Se vuoi dare la mancia, basta dire l'importo desiderato mentre gli dai i soldi, ad esempio Achtzehn, bitte . Quindi, semplicemente l'importo seguito da un " Bitte ". Ti darà il resto per l'importo da te specificato.

• Se hai la quantità desiderata a portata di mano, devi solo dargli i 18 € e dire " Stimmt così! " Che informa il server che questa è la quantità corretta che vuoi dare e che non deve restituirti nulla.

Perché arrotondare?

La mancia non è vista come un ente di beneficenza ma serve a facilitare la transazione, complimentandosi anche con la persona che si è presa cura di te.

I server in Germania non sono esclusi dal salario minimo e abbiamo previdenza sociale. Non avrai mai fame o non avrai un posto dove vivere se non lavori. Pertanto, non riteniamo di dover contribuire al salario dei server. Il consiglio è considerato un extra.

Arrotondando, facilita il pagamento (meno modifiche da tenere in tasca + meno matematica da fare in testa) e funge da "fronte" per la mancia. Non serve a proteggere la "sopravvivenza" del server, sei semplicemente "pigro" per fare la matematica e non ti dispiace dare un piccolo extra mentre lo sei.

Ovviamente non tutti ci pensano con così tanti dettagli, ma imho, questo è l'atteggiamento tedesco generalizzato verso la mancia.

Altri hanno spiegato come funziona normalmente la mancia in Germania.

Vorrei aggiungere che ciò che descrivi sarebbe sicuramente una ragione per cui non mi darei la mancia, vale a dire insistere sul mio completo cambiamento: rifiutare il cambiamento corretto è semplicemente al di fuori del comportamento accettabile per un cameriere.

E a proposito, è meno normale ma non inaudito prima ottenere il cambio completo e poi consegnare la punta.
Questo è simile a come si fa la mancia nelle piccole panetterie o nella macelleria del villaggio: hanno una scatola separata per i suggerimenti (o talvolta per le donazioni per qualche altra causa): il registratore di cassa ufficiale è per il prezzo esatto (e deve essere corretto al centesimo), tutto il resto deve andare altrove. Per i camerieri che arrivano al tavolo è troppo scomodo avere 2 borse, ma già il bar del club sportivo locale potrebbe avere la cassa per prodotti / bevande venduti e una scatola separata (tipicamente donazioni alla sezione bambini / giovani)

La mancia in genere non è mai obbligatoria in Germania, ma l'etichetta generale è:

• Ristoranti e bar dove ti portano cibo e bevande al tavolo: Sì
• Ristoranti in cui porti il ​​tuo cibo al tavolo da solo: No
• Bar dove porti il ​​tuo drink al tavolo da solo: facoltativo , ma farlo può migliorare la qualità del servizio se vuoi un altro drink in seguito.
• Servizi di consegna di cibo: Sì , a meno che non siano in ritardo.
• Vendita al dettaglio: No , ma a volte raccolgono il resto per beneficenza. La partecipazione è facoltativa.
• Tassisti: facoltativo
• Guide turistiche: facoltative , quando lo richiedono
• Artisti di strada: facoltativo , quando ti piacciono e hanno posizionato un contenitore davanti a loro per lanciare il resto. Non dare soldi a persone che si esibiscono in un luogo in cui è esplicitamente vietato, come ad esempio su un treno. Non abilitare le regole!
• Qualsiasi dipendente del governo: ti fa arrestare per tentata corruzione

Come hanno indicato altre risposte, di solito si punta arrotondando il conto fino a una somma uniforme.

Il comportamento della cameriera descritta è molto insolito per la Germania. Eri all'Oktoberfest o in qualche altra località turistica trappola?

Mance in Germania non è obbligatorio, anche se è molto comune arrotondare per un suggerimento efficace circa il 10%. Nota che non andiamo per percentuale, andiamo per comodità. Quindi, se il conto è di 28,30 euro, in genere ne daresti 30 e diresti "stimolo" (il che significa approssimativamente "si adatta così", e indica che non ti aspetti un cambiamento). Se il conto è di 29,60 euro, in genere si darebbe 30 più una moneta da uno o due euro. Non calcoleremmo mai esattamente il 10% e poi lo aggiungeremmo.

Tuttavia, solo una volta in tutta la mia vita un cameriere o una cameriera non hanno restituito il cambiamento esatto se non esplicitamente detto "stimolo" o qualcosa di simile.

Hai assolutamente il diritto di pagare l'importo esatto sul conto e una persona dell'assistenza non dovrebbe fare storie. Mentre la mancia è molto comune (quasi tutti almeno arrotondano per eccesso), se una cameriera non mi ha restituito il cambio su di me chiedendolo (il tuo "Rückgeld"), chiederei il manager.

Quanto una mancia dipende anche dal luogo; più in un ristorante dove ci si siede a un tavolo, meno per cibo da asporto, probabilmente niente in una panetteria dove si acquistano panini. È certamente possibile specificare la mancia quando si consegnano i soldi, come in "renderli € 15" quando il conto dice € 14,20 (che sarebbe un po 'avaro).

Nell'esempio sopra riportato, € 14,20, consegnare € 17 significherebbe che uno lo intende come mancia, altrimenti uno avrebbe dato € 15 ...

Di solito arrotondo all'euro successivo quando meno di € 10, al secondo o terzo euro successivo quando meno di € 25-30. Dopo quello ca. 10% ma non più di € 5 tranne il servizio straordinario e eccezionale.

Se il servizio è al di sotto della media (o i prezzi non sono ragionevoli), non manco dato che la mancia è in realtà già inclusa nel prezzo in Germania e Svizzera.

Il 10% è l'importo normale. Ma se hai denaro contante, quello che fai di solito è prendere l'importo e arrotondarlo per eccesso. Se il conto è di € 24,30, lasci € 27, che è molto vicino al 10%. Se è € 24,90, vedrai la gente pensare: dovrei dare € 27 che è stretto o € 28 che è più generoso?

Ovviamente più o meno se il servizio era molto buono o molto cattivo. Nessun suggerimento non significa "non completamente soddisfatto", significa che è stato così male che non tornerai mai più. (Penso di averlo fatto una volta, quando io e un amico abbiamo ordinato lo stesso pasto, e il conto era per il prezzo 2x di due pasti = 4 pasti invece di due).

In realtà, in bavarese non diciamo "stimolare così", ma diciamo "des basst a-so" o "des basst scho" o qualcosa di simile "mach'ma 18", quando si arrotondano per eccesso a valori interi (per favore non chiedimi di spiegare la grammatica di questa presunta forma "noi"). Ci sono anche posti in cui rifiutano di accettare il valore arrotondato, ma ritornano al centesimo, qualunque cosa tu dica loro (sempre in base alla loro politica).

Se qualcuno prende il suo suggerimento, questo è altamente errato e questo posto dovrebbe essere evitato. la risposta corretta potrebbe essere "es Kratler", che si traduce approssimativamente in "voi punk". Bavarese è Daytsh, allo stesso modo lo yiddish è ... ecco perché tende a parlare male, specialmente quando si tratta di scorrettezza.

Sarebbe almeno un'affermazione che comunicherebbe che non sei un turista.

Perché: tali truffatori credono di vederti solo una volta e poi mai più.

Esigere di vedere il manager non è comune per piccoli importi; ma l'evitamento futuro è.

Se vuoi litigare, chiedi prima il resto completo e poi lasciali 10 centesimi come mancia (come insulto).

Ciò implica anche che piccoli suggerimenti potrebbero essere compresi in questo modo, in generale.

Come regola generale, non esagerare e non sottostimarlo. Dovrebbe essere giusto, a seconda dell'occasione, la quantità di persone che sono state servite (entrambi fattori importanti nella gastronomia, che non erano ancora stati dichiarati) e l'importo complessivo che era stato addebitato, moltiplicato per la qualità del servizio fornito (in un intervallo da 0 a 1,5). Non dare affatto la mancia è meno probabile che venga inteso come un insulto, ma quando si ribalta una piccola quantità, potrebbero chiederti cosa non andava nel cibo o nel servizio (rispondere con un insulto di una mancia, a un livello di qualità del servizio offensivo ); fondamentalmente, si tratta di una richiesta non verbale per un suggerimento sulla qualità del servizio.

In Germania, non lasciare alcun suggerimento significa che non sei soddisfatto del servizio. Puoi farlo, ma è molto scortese se dici anche a parole che eri soddisfatto.

La pratica più comune è quella di lasciare una mancia intorno al 5%. Piccoli ordini 10%.

La cameriera era sostanzialmente scortese con te e non capisco che la tua compagnia ti abbia consigliato di lasciarlo (erano non tedeschi?). La risposta corretta a lei sarebbe stata " mancano x centesimi" (in tedesco: "Da fehlen x cent.") Con un tono leggermente arrabbiato nella tua voce.

Mentre la mancia è comune nei ristoranti in Germania, non è obbligatorio ed è sempre visto come qualcosa di carino che fai volontariamente. I camerieri possono darti ampie opportunità di decidere su un suggerimento, ad esempio lentamente "cercando" le monete nella borsa (potrebbe anche essere solo mescolarsi) ma escludere qualsiasi affermazione dalla modifica esatta del cliente deve essere data (e non dovresti devo chiederlo).

Se dovessi assistere a un simile comportamento anche se non diretto a me stesso, rimuoverei qualsiasi cosa avessi voluto dare la mancia dal conto.