Risposte:
Non la mia regione (la lavanda si trova principalmente in Provenza, ma ci sono campi occasionali in altre regioni), quindi devo fare affidamento su Wikipedia . Fiori di lavanda da fine giugno a fine agosto. In genere viene raccolto molto prima che il fiore avvenga, perché il calore fa salire l'essenza verso le ghiandole del fiore, quindi l'aroma della pianta diventa meno forte col passare dell'estate. Il tempo esatto di raccolta varia da regione a regione (e ovviamente con il tempo dell'anno); guardandomi attorno su Internet, vedo date che vanno da metà luglio a metà agosto; per esempio ci sono festival di lavanda in Provenza dalla terza domenica di luglio al 15 agosto; il raccolto tende ad essere più precoce nella regione della Drôme.
Wikipedia olandese sulla lavanda dice che hanno fiori da agosto a ottobre. E poiché le migliori possibilità di bel tempo sono durante l'estate (il che migliorerebbe l'esperienza), suggerirei di andare da qualche parte verso la metà di agosto.
Sarà troppo tardi per il poster originale, ma ecco una mappa . Apparentemente, in molti posti i fiori sono già spariti entro la fine di luglio.
Direi che il periodo migliore è l'inizio di luglio. È anche il momento in cui viene raccolto il miele di lavanda. Non ho mai partecipato a uno dei festival di fine agosto, ma la mia comprensione è che si svolgono nel periodo in cui termina il raccolto , quindi probabilmente ci sarebbe meno da vedere nei campi.