Una buona regola empirica che seguo è:
$ 0 per servizio scadente. Disprezzo dare consigli alle persone che fanno un lavoro schifoso solo perché.
10% per il servizio "dovrebbe essere migliore". L'idea generale è che hanno dato il minimo indispensabile per non avere un cliente arrabbiato. Non è come hanno provato, ma hanno fatto il minimo indispensabile.
15% - 20% per un normale, buon servizio. Ho alcuni indicatori chiave, ma in tempo per la consegna, posti a sedere adeguati. Buona stimolazione da tavola calda (non affrettata ma non lenta). In generale, un servizio di buona qualità, ma niente di speciale.
20% - 30% per un servizio eccezionale. Mi hanno riconosciuto. Ho portato il mio drink al tavolo senza prima chiedere. Voci di menu consigliate. Oppure, ha fatto di tutto per aiutare con un soggiorno in hotel o ha fatto del suo meglio per soddisfare le mie esigenze. Un buon esempio è il tassista seduto nel parcheggio mentre un amico e io abbiamo cenato.
Per cose non di fattura come un fattorino o un cappellino, di solito vado con $ 5 o $ 10. Se posso essere disturbato a pagare così tanto, non dovrei usare il loro servizio. per esempio fattorino. Se davvero non posso saltare per $ 5, dovrei semplicemente portare il mio bagaglio.
Negli Stati Uniti siamo molto cordiali, ma questo porta anche al diritto. Le persone tendono a pensare di meritare consigli, indipendentemente dal livello di servizio. Non aver paura di non dare la mancia. Assicurati di avere una buona ragione, ma ricorda che un consiglio è un bonus per fare un buon lavoro. Non uno stipendio che ottengono solo per presentarsi.