Perché le persone sugli aeroplani bevono spesso succo di pomodoro?

Il succo di pomodoro sembra essere la bevanda preferita da molti viaggiatori per avere a bordo un aereo. L'ho visto su quasi tutti i voli su cui sono stato, ma non ho mai notato questa stessa tendenza a livello del suolo.

Quali sono le ragioni? C'è un'origine di questa tendenza?

Secondo alcuni studi, il succo di pomodoro e molti altri alimenti, in realtà hanno un sapore diverso (meglio nel caso del succo di pomodoro) nelle condizioni di bassa pressione in un aereo rispetto a quello che fanno a casa.

Bevevo religiosamente il succo di pomodoro in aereo e mai a casa. Quando ho iniziato a volare di più, ho smesso di ordinarlo ma lo faccio ancora occasionalmente per nostalgia. Le ragioni sono:

• è più abbondante e più vicino al cibo rispetto ad altri succhi, soprattutto con un po 'di sale e pepe
• è più costoso del pop o di altri drink, il che ti fa sentire come se avessi più valore sull'aereo, e spiega perché molte persone non lo bevono a casa
• un po 'fa molta strada, che è un altro motivo per non comprare una lattina grande a casa - è improbabile che lo beva tutto prima che si rovini.
• ad un certo punto l'intera cosa diventa una profezia che si autoavvera "oooh, sono su un aereo, dovrei avere il succo di pomodoro, questo è quello che la gente fa sugli aerei" e qualcuno che ti guarda apprende che il succo di pomodoro è semplicemente di rigore sull'aereo

Devo sottolineare che i negozi di alimentari vendono sia lattine grandi che piccole di succo di pomodoro e ottengono molto spazio sugli scaffali, quindi chiaramente alcune persone lo bevono a casa.

Quando ho lavorato come personale di bordo, le persone che ordinano il succo di pomodoro a volte lo ordinano caldo e chiedono sale e pepe, immagino sia la cosa più vicina alla zuppa di pomodoro. Penso anche che sia un succo ricco che li aiuterà se hanno fame, è pesante e li farà sentire pieni.

Ho anche visto compagni di volo nel tempo di riposo sui voli a lungo raggio scaldarlo nel forno o nel microonde e mettere un po 'di limone, sale, pepe, crostini e voilà! La zuppa di pomodoro è pronta.

Personalmente, lo odio per altri motivi, se viene rovesciato sui vestiti, non puoi semplicemente asciugarlo e continuare, devi cambiarlo o avrà un cattivo odore in pochissimo tempo.

Sono sorpreso di vedere che nessuno ha pubblicato il motivo per cui bevo il succo di pomodoro sugli aerei: sono un ingrediente essenziale per una Bloody Mary !

(per gentile concessione di William Clifford, Wikimedia Commons)

Anche se di solito riservo questa indulgenza per i voli ass-crack-of-dawn il lunedì mattina e / o gli ultimi voli fuori il venerdì, e naturalmente questo richiede una compagnia aerea che non ti addebita il wazoo per un minibottle di vodka.

Un'altra ipotesi può essere trovata in un articolo di Guardian su come il suono influenza il gusto . L'ipotesi si basa su uno studio precedente in cui è emerso che un forte rumore di fondo sopprime la percezione di dolcezza e salsedine.

Tuttavia, un ricercatore ritiene che il succo di pomodoro abbia un sapore di umami, che potrebbe non essere sorpreso dall'ambiente rumoroso:

... Spence sottolinea: "Hai mai notato quante persone chiedono una sanguinosa mary o succo di pomodoro dal carrello delle bevande sugli aeroplani? Gli steward hanno, e quando chiedi alle persone che ordinano, ti dicono che raramente ordina un drink del genere in qualsiasi altro momento. " Spence ritiene che ciò sia dovuto al fatto che l'umami può essere immune alla soppressione del rumore.

La bevanda V8 di Campbell è molto popolare e disponibile in tutto (minimarket e simili), pur essendo fondamentalmente un succo di pomodoro glorificato. E la gente lo beve a casa. :)

Si può anche considerare che un tipico volo a lungo raggio trasporta persone provenienti da contesti culturali molto diversi. Ad esempio, il succo di pomodoro era una bevanda molto popolare nell'ex Unione Sovietica, con i venditori che lo vendevano al bicchiere al bancone di ogni banco di spremitura.

Un ulteriore motivo per quelli menzionati in precedenza è che diverse fonti hanno affermato che il succo di pomodoro può impedire di contrarre la TVP (trombosi venosa profonda).

Secondo, ad esempio, il Daily Mail :

Mangiare pomodori può aiutare a prevenire che i passeggeri delle compagnie aeree sviluppino una trombosi venosa profonda, hanno dimostrato gli scienziati britannici.

La ricerca ha dimostrato, tuttavia, che i pomodori contengono una sostanza chimica unica che allo stesso modo diluisce il sangue [...]

Quindi è probabile che non sia solo il gusto, ma le persone lo fanno per motivi di sicurezza.

Per me, ce l'ho solo mentre volo domestico negli Stati Uniti. Il motivo è che dalla selezione molto limitata di prodotti gratuiti che puoi ottenere da qualsiasi compagnia aerea statunitense, il succo di pomodoro è la cosa più vicina a una sorta di sostanza salata e riempitiva simile a un cibo.

Ciò è particolarmente vero poiché al giorno d'oggi spesso non hanno nemmeno noccioline o alcuni di quei mini pretzel o mini biscotti gratuiti.

In quelle altre parti del mondo in cui le compagnie aeree ti servono cibo e altre cose buone, non ho mai chiesto succo di pomodoro. E fuori da un aereo, l'ho bevuto probabilmente una volta all'anno in media, per tutta la vita.

Di tutte le bevande che vengono offerte a bordo, oltre all'acqua, il succo di pomodoro è quello che influenza meno il jet lag.

Il caffè (e altre bevande a base di caffeina, come tè e rugiada di montagna / bevande energetiche) ti disidratano, causando irritazione agli occhi e aumentando i sintomi del jet lag . L'alcol fa come sopra.

Ti rimangono quindi dei succhi di frutta naturali (difficili da trovare senza zucchero aggiunto); anche questi tendono ad essere troppo acidi.

Lasciandoti con umile succo di pomodoro.

Devo dire che, al di fuori degli Stati Uniti, non ho visto il succo di pomodoro offerto (almeno, non l'ho visto sul carrello). Di solito è un cocktail di frutta, alcool (se disponibile), acqua, bevande gassate e se siete fortunati, birra allo zenzero.