Nella risposta di jmac a "Dove posso socializzare con i giovani giapponesi?", Un suggerimento dato è stato bar:

Per la vita notturna, i bar tendono ad essere la scelta migliore (rispetto a Izakaya o ai night club) perché sono concentrati su piccoli gruppi di bevitori e sono generalmente abbastanza silenziosi per parlare. Questi possono essere trovati in quasi tutte le città, anche se probabilmente hanno vinto " t inizia a riempirsi nei giorni feriali fino a dopo le 7 o le 20:00.

Sono rimasto sorpreso da questo, perché pensavo che il Giappone non avesse pub o bar. Il Giappone ha pub o bar? Se esistono, vorrei visitarli.

Per essere chiari, non sto parlando di bar per hostess o " Bar per ragazze", né di " pub filippini " (フ ィ リ ピ ン パ,), che, secondo quanto non scoperto, sono bar per hostess in cui il personale è filippino, che spesso ha musica dal vivo o karaoke.

Ho visto un sacco di izakaya , che sono luoghi che servono cibo e bevande, e in genere assomigliano un po 'più al Giappone dei tempi passati rispetto a quello di oggi, senza sembrare "falso".

Ho anche visitato un pub in stile britannico a Nagoya, ma ho sentito che era deliberatamente a tema britannico e una novità, piuttosto che apparire come qualcosa di normale in Giappone. Il pub si chiamava "Oxo" - sito ufficiale , post critico sul blog in cui affermava che la decorazione era autentica, ma il cibo no.

Al contrario, sto chiedendo qualcosa che non fa di tutto per ritrarre se stesso come britannico o irlandese o australiano, ma è simile ai bar o pub nei paesi occidentali.

Non ricordo di aver visto nessuno di questi bar o pub in Giappone e Wikivoyage afferma che non esistono molto. Sto solo cercando nelle parti sbagliate del Giappone?

Sì, il Giappone ne ha molti. Più di quanto tu possa pensare o vedere sulla strada. L'accumulo più denso di bar è generalmente intorno alle stazioni della metropolitana e dei treni, spesso sotto gli archi di un ponte ferroviario che attraversa la città. Devi seguire le persone in giacca e cravatta dopo l'orario lavorativo e le troverai sicuramente. Specialmente intorno al 25 di un mese in cui vengono pagati gli stipendi.

Alcuni stili generali che potresti incontrare più frequentemente a parte Izakayas:

1. Pub irlandesi: ci sono catene e negozi individuali in tutto il Giappone. A Tokyo c'è la catena " Hub " e gli hobgoblin , e ce ne sono molti altri più indipendenti.
2. Bar sport USA / Regno Unito: concetto simile, ma con schermi TV più grandi e l'una o l'altra ragazza che serve birra con una gonna corta con marchio di birra, proprio come la vedi in molti altri paesi. Ma a causa della popolarità del calcio e del baseball abbastanza frequente. Basta cercare su Google "[city] sports bar" per ottenere molti risultati dato che spesso hanno nomi inglesi.
3. Bar di novità: bisogna capire che quello che potresti giudicare come bar di novità potrebbe non essere adatto ai giapponesi. Molti di loro, una volta che conosci la loro storia, non lo sono affatto. Prima di tutto, la concorrenza nella gastronomia è molto alta in Giappone e, a causa dei costi elevati di noleggio e ristrutturazione, alcuni dei bar nelle aree più dense potrebbero sembrare un po 'troppo decorati o a tema. Ciò tuttavia non cambia la popolarità. In secondo luogo, immagina che un ragazzo giapponese apra un ristorante a New York negli anni '20 in stile giapponese originale e lo mantenga in forma fino ad oggi, riempia ogni punto del muro con qualche souvenir o gingillo da casa. Per la prima volta un visitatore giapponese potrebbe sembrare "a tema", ma in realtà è solo un autentico ristorante giapponese fuori dal Giappone. Quindi ciò che potrebbe sembrare artificiale e troppo decorato in superficie, potrebbe essere unWhisky bar di 30 anni, il cui proprietario è cittadino onorario del Kentucky per aver venduto tanto bourbon. Inoltre, l'imitazione È la forma più sincera di adulazione in Giappone.
4. Bar senza accesso: ci sono molte barre in cui semplicemente non puoi entrare, sia perché non consentono ai non membri o non giapponesi, o semplicemente perché osi non andarci. Anche tonnellate di quelli intorno. Non necessariamente ragazze qui, neanche. Ma ci sono finalmente molti posti in un decimo piano (o su ogni piano) di un edificio senza molto più di un'insegna al neon non descrittiva all'esterno dell'edificio. Il nome promette l'una o l'altra forma o intrattenimento, certo. Ma a meno che qualcuno non ti porti là, semplicemente non vedrai l'interno. Non entrerai in un edificio e prenderai l'ascensore fino al decimo piano solo perché il nome di un luogo sembra un normale bar. Dopo tutto, potrebbe essere una tana da gioco gestita da Yakuza. Soprattutto durante la passeggiata in cerca di un posto dove bere, prima o poi ti accorgerai che interi edifici sono pieni di quei bar. Ma ti garantisco, ce ne sono abbastanza in giro. L'industria della barra in Giappone è enorme.
5. Bar dell'hotel: molto comuni, spesso molto standardizzati, specialmente negli hotel più vecchi. Un bancone da bar con sedie alte e morbide, un'enorme selezione di whisky, forse una buona vista e baristi altamente qualificati. Tranquillo, forse un po 'noioso se sei da solo. Forse musica dal vivo se hai un hotel a 5 stelle.
6. Bar stranieri: ci sono ovviamente posti nelle città più grandi dove si trovano principalmente stranieri, come Azabu-Juban e Roppongi a Tokyo. Ci sono shot bar economici , cocktail lounge costose, alcune famose ( articolo 1 , articolo 2 ) e altre ancora nascoste . E il più delle volte con l'una o l'altra ragazza giapponese che sogna di sposarsi con uno straniero.

Il problema più grande sarà trovarli. Vedrai un edificio con molti segni sul lato e saprai che ogni piano ha un bar o un club. Entrare è spesso una delusione. Sapere cosa cerchi è importante. Quindi ti consiglio di cercare aree di intrattenimento dedicate delle città e segni in inglese all'esterno. So che Sapporo, Osaka, Tokyo e Kyoto hanno aree di intrattenimento dedicate abbastanza grandi dove troverai sempre qualcosa con un segno invitante all'esterno. Fintanto che hai il coraggio di essere allontanato o di entrare, dai un'occhiata ai prezzi sul menu ed esci di nuovo se è al di sopra del tuo budget, stai bene.

Altrimenti ti suggerirei di cercare un po 'su Google per posizione. Ci sono tonnellate di riviste come Time Out che ti porteranno oltre. Se vuoi saperne di più, ti consiglio vivamente di dire che tipo di bar stai cercando (birra, sake, cocktail, musica, giovani, uomini di stipendio, ecc. Ecc.) E dove. Come è in questo momento la domanda è molto ampia per approfondire i dettagli.

Il posto più difficile da trovare un drink è negli hotel in campagna che sono rimasti dall'economia delle bolle. Dal momento che quelli sono normalmente abbastanza poco occupati, hanno un bar, ma è spesso chiuso.

Sono stato in Giappone solo una volta, ma era in tournée con una band. Abbiamo suonato in una città diversa praticamente ogni sera. Con l'eccezione di una notte, i locali erano tutti posti tipo bar / pub. Certamente non hostess bar e pub non a tema inglese.

C'era un piccolo palco, e sempre un bar e alcuni posti a sedere. Perché siamo stati in questi posti ogni notte, mi sono sentito abbastanza comune per me. Forse devi davvero cercarli.

Ricordo che dopo i concerti, la gente del posto di solito ci portava fuori per un drink e c'era sempre anche cibo servito. Immagino che questi posti fossero "izakayas". Quindi sembra che la maggior parte del bere avvenga lì. Mi è abbastanza piaciuto il fatto che potresti avere del buon cibo con i tuoi drink.

Non sono proprio sicuro di quello che stai chiedendo. Un " pub " è definito da Wikipedia come:

uno stabilimento per bere fondamentale per la cultura di Gran Bretagna, Irlanda, Australia, Sudafrica e Nuova Zelanda.

Quindi sì, ci sono pub in Giappone, ma naturalmente si sta andando ad essere britannico a tema, o in stile irlandese o addirittura australiano a tema perché è quello che un pub è . L'equivalente giapponese di un "istituto per bere fondamentale per la cultura" sarebbe un izakaya , che non assomiglia molto ai pub (perché non lo sono), ma svolge la stessa funzione.

Per quanto riguarda i bar che servono solo drink, ce ne sono molti soprattutto nelle città più grandi del Giappone, anche se si escludono i quartieri a luci rosse e gli stabilimenti di confine come i bar delle hostess. Ecco un breve elenco . Tokyo, Ginza e Shinjuku, in particolare, sono entrambi ben noti per le barre bucate che soddisfano una clientela molto specifica. Alcuni hanno politiche di ingresso restrittive che equivalgono a "non puoi venire qui a meno che tu non conosca qualcuno che lo sappia" (e che si applicano sia ai giapponesi che agli stranieri), la maggior parte sono felici di accettare qualcuno, anche se un'infarinatura del giapponese aiuta sempre. Ad esempio, ho avuto il miglior martini al mondo - certificato - al Tender Bar a Ginza all'inizio di quest'anno, e li serviranno felicemente a chiunque sia disposto a pagare il conto (circa 5000 yen per l'ingresso, un cocktail e uno stuzzichino, IIRC).

Sintesi

Praticamente in ogni città ci sarà una combinazione di:

1. Bar stranieri
2. Barre in piedi
3. Bar alimentari
4. Colpo / Cocktail bar

Bar stranieri

Come spiegato da uncovery , ci sono molti diversi pub in stile irlandese o britannico. Dubliners, Pig & Whistle, Hub, Hobgoblin e altri. Esistono anche versioni locali non a catena nelle città meno importanti. Mentre questi possono essere progettati come pub "stranieri", a seconda del giorno della settimana e del luogo, gran parte della clientela può essere giapponese.

È probabile che se vedi un residente occidentale del Giappone tra i 20 e i 40 anni in quasi tutte le città del Giappone e chiedi: "In quale bar vanno gli stranieri?" ti indicheranno una di queste. ^{* 1}

^{* 1: Questo potrebbe non essere applicabile a Kyoto e Tokyo perché in genere i residenti sono molto diversi dal tuo residente straniero medio del Giappone. In caso di dubbi, cerca l'hub in queste città e chiedi a uno straniero o allo staff che può probabilmente indirizzarti verso gli altri}

Questi bar tendono ad avere più di una birra alla spina, sono leggermente più cari rispetto alla tua bevanda giapponese media e di solito hanno buoni speciali per l'happy hour. Sono più frequentati nei fine settimana, anche se potresti trovare clienti abituali giapponesi e stranieri lì in un determinato giorno feriale.

Barre diritte (立 ち 飲 み)

Le barre in piedi sono quelle in cui ti trovi al bancone e bevi. Questi sono disponibili in tutte le diverse varietà. Alcuni saranno collegati a un negozio di liquori, alcuni saranno in un negozio di liquori, alcuni saranno in un piccolo buco nel muro, a Fukuoka alcuni saranno sulla strada e altri saranno solo in un normale spazio di tipo bar da qualche parte. Alcuni hanno persino posti a sedere, ma si definiscono comunque barre in piedi.

Praticamente tutte le barre in piedi sono al primo piano.

Questi stabilimenti sono generalmente assurdamente economici, offrono sconti per l'happy hour e sono frequentati da una folla leggermente più anziana (e di solito sono un po 'più "downscale"). Di solito ci sono clienti abituali, e in genere sono più occupati subito dopo il lavoro (forse dalle 19 alle 21) piuttosto che più tardi nella notte. In alcune città ci sono bar in piedi gestiti da donne che erano di gran moda per un po ', ma sono essenzialmente la stessa cosa con una folla leggermente più giovane, e le donne si prendono cura di loro invece degli uomini.

Bar alimentari

A volte questi saranno chiamati "Food Bar", o "Cafe / Bar" o qualcosa del genere, ma sono luoghi che offrono sia cibo che bevande, e sono essenzialmente strutture multiuso. Offrono belle cene, ma dopo l'ora di cena ci sono clienti abituali che bevono lì. Spesso hanno una combinazione di tavoli e un contatore.

Questi tipi di bar si trovano spesso leggermente fuori dai sentieri battuti, e di solito non nel mezzo della vita notturna. Spesso si trovano nascosti al 3 ° piano di un edificio e sono difficili da identificare se non parli giapponese. Potresti passarci accanto ogni giorno e non accorgerti mai che era un bar a meno che qualcuno non te lo mostrasse.

Questo tipo di barra è il tipo più comune in Giappone, soprattutto al di fuori delle principali città. Di solito non sono stabilimenti a catena e sono gestiti da una sola persona con un part-timer o due o una coppia. Il proprietario è di solito il cuoco, e questi sono i veri "locali" in Giappone per i cani da liquore.

I clienti abituali di questi bar ospiteranno spesso barbecue, o andranno in spiaggia, o andranno a un onsen insieme, ecc. Di solito sono una piccola comunità di amici attorno al proprietario del bar e possono avere comunità molto diverse per età e dal punto di vista degli interessi. Consiglio di provare a cercarli. Chiedere ai giapponesi locali dove bevono probabilmente ti condurrà in uno di questi posti, anche se se chiedi semplicemente un bar ti indicheranno inizialmente un bar straniero.

Colpo / Cocktail bar

L'ultimo tipo di bar è quello che definirei un bar elegante. Si concentrano su buon liquore e cocktail adeguatamente miscelati. Di solito sono più costosi rispetto ad altri tipi di bar, spesso hanno un costo solo per sedersi e sono molto più dolci rispetto agli altri tipi di locali per bere. Pensa a loro come al bar di un hotel elegante per quanto riguarda lo stile, solo un po 'più scuro e molto probabilmente più piccolo.

Queste barre di solito hanno una clientela molto più anziana (oltre i 40 anni) e mi considerano una riserva dell'era della bolla in cui le persone avevano soldi da bruciare e non se ne sono mai andate. Di solito hanno una carica per sedersi, ma fanno cocktail davvero fantastici. Se sei un amante del whisky, questi potrebbero essere anche il posto adatto a te, poiché spesso ne hanno un'ampia varietà. Di solito li trovo nascosti ai piani superiori degli edifici o nascosti su strade secondarie fuori dai sentieri battuti. Se chiedi uno shot bar o un cocktail bar a qualcuno di età superiore ai 40 anni, dovrebbero essere in grado di indicarti la direzione generale.

Suggerimenti generali per trovare bar / cultura bar

Quando stai vagando per una strada vicino al centro di una città e vedi un cartello che elenca un prezzo per la birra in alto qualcosa del genere:

ビ ー ル ¥ 500 ~

Probabilmente hai trovato un bar. Personalmente a questo punto non provo vergogna nel entrare in qualsiasi stabilimento, dare un'occhiata e poi chiedere sempre se c'è una carica (「チ ャ ー ジ あ り ま す か？ Chaaji arimasuka?」). Molti bar (a seconda della regione) ti addebiteranno solo per sederti o darti un po 'di cibo in cambio della carica. Se sembra buono e la carica è a posto, allora vai avanti e siediti e chatta per un po '. Altrimenti fai solo un sorriso e annuisci ed esci. Nessun danno nessun inganno.

Quando ti siedi con qualcuno che è effettivamente interessato a parlare con te (e non solo a fingere di essere educato), chiedi loro di mostrarti in un altro bar. E poi sai da dove iniziare le tue avventure la notte successiva. Anche se il bar è tranquillo o nessuno è interessato ad andare in un altro posto, i baristi di solito sono felici di segnare sulla mappa la posizione di altri bar nelle vicinanze, o consigliano aree generali per passeggiare.

La principale differenza nella cultura del bar è che la capacità è limitata dal numero di posti nella maggior parte dei bar e dei ristoranti. Non aspettarti di essere ammesso se non ci sono posti aperti, anche se sei disposto a stare in piedi.

Soprattutto in quello che ho classificato come "Food Bar", se vai diverse notti durante un paio di settimane, probabilmente ti ricorderanno anche se ti presenterai un paio di anni dopo. C'è un forte sentimento comunitario nella maggior parte dei bar locali che non è presente in molti bar stranieri, perché il personale non cambia e i clienti abituali sono regolari.

Buona fortuna, e se mi dici in quale città stai andando, posso probabilmente scavarti in alcuni posti per iniziare la tua ricerca.