Come dovrei cercare il piatto nazionale albanese, tavë kosi?

Attualmente sto viaggiando nei Balcani e in precedenza ho avuto difficoltà sorprendenti a trovare il piatto nazionale in alcuni paesi.

Qui in Albania il piatto nazionale è il tavë kosi , agnello al forno e riso con salsa allo yogurt, che per me sembra divino.

Ma finora a Shkodër, Tiranë, Durazzo e Berat non sembra mai essere nel menu nei tipici ristoranti di strada o nei due ristoranti tradizionali leggermente più costosi rivolti ai turisti che ho visitato.

Cosa deve sapere un turista gastronomico per trovare tavë kosi in Albania? È forse stagionale, realizzato solo in casa, disponibile solo in determinati giorni della settimana, comune solo in alcune zone, più probabile che si trovi in ​​ristoranti costosi e costosi o in quelli di piccole strade che un turista potrebbe non individuare facilmente?

Se è più comune in alcune regioni, sono attualmente a Berat e visiterò Saranda e forse Gjirokastër.

(Ho provato Tavë Dheu che sembra essere spesso suggerito come alternativa ma contiene frattaglie, di cui non sono un grande fan)

Hehe, dalla nostra conversazione su meta:

"Dovresti provare Tave Kosi a Elbasan - da dove proviene, 1,5 ore a sud-est di Tirana."

Certo, se non sei nella zona o ci sei già passato, potrebbe essere più complicato. Un modo potrebbe essere quello di fare amicizia con un locale e convincerlo ad aiutarti a cucinarlo: sarebbe una grande esperienza culturale. Ricetta disponibile qui - anche se possono avere una locale.

Anche da un po 'di riferimenti vaghi nei forum, sembra che il ristorante "Mangalem" a Berat possa ben servirlo, durante la stagione. Posso solo trovare risultati di ricerca di Google con questo in essi, tuttavia, una volta che fai clic sul sito non mostra più le informazioni.

Il ristorante ERA, Tirana, in 2 località ha un eccellente Tave Kosi, ma di solito è tutto esaurito all'ora di pranzo. Ha anche molti altri piatti tradizionali.