Hákarl aka Rotten Shark - l'ultimo souvenir

Una delle prelibatezze dell'Islanda è l' Hákarl

Hákarl o kæstur hákarl è un alimento islandese costituito da uno squalo della Groenlandia o da uno squalo dormiente (Somniosus microcephalus) che è stato curato con un particolare processo di fermentazione e fatto essiccare per 4-5 mesi. Hákarl è un gusto acquisito; ha un odore molto particolare ricco di ammoniaca e un sapore di pesce.

C'è anche un episodio di F Word con Gordon Ramsey e James May che ci provano.

Gordon Ramsey vomita

In realtà non penso che avrei avuto il coraggio di provarlo, ma penso che sarebbe davvero un fantastico ricordo per tutti i miei amici. Quindi la domanda è: è possibile acquistarlo in un negozio e riportarlo in Italia o deve essere refrigerato? Esistono leggi sull'importazione / esportazione dell'Hákarl?

Come puoi vedere, Hákarl viene conservato sotto vuoto, quindi non penso che tu debba usare il frigorifero per viaggiare con esso:

Non riuscivo a trovare storie sulle restrizioni per l'Hákarl, se non aprissi la copertina. :) Si noti che, come puoi vedere, ha un tempo di scadenza ridotto, quindi dovresti pianificare il tuo viaggio con attenzione. Inoltre dovresti controllare le politiche locali in Italia in base al cibo, in particolare al pesce. Non riesco a trovare alcuna informazione specifica a riguardo, ma penso comunque che non ci sarebbero problemi se non lo apri durante il viaggio.

Penso che dovresti visitare l'Islanda durante l' Þorrablót :

Festival islandese di metà inverno, chiamato per il mese di riorri dello storico calendario islandese (corrispondente da metà gennaio a metà febbraio)

La caratteristica principale di questo fest è un Þorramatur - carne e prodotti ittici curati in modo tradizionale, quindi puoi provare alcune varianti e acquistare il migliore (brutto?).

Buona fortuna e spero che i tuoi amici stiano bene e che rimangano tuoi amici.

Come ho spiegato in un commento:

Sono stato in Islanda lo scorso aprile e ho portato alcuni di questi in Spagna senza alcun problema. Compralo l'ultimo giorno nel supermercato Bonus (il più economico che ho trovato) e controlla le regole locali sull'importazione di pesce secco. Ad ogni modo, è un souvenir interessante, specialmente per vedere il volto dei tuoi amici dopo averlo assaggiato.

Per quanto riguarda l'importazione di pesce secco, sembra che non ci siano restrizioni se porti meno di 20 kg di squalo:

pescare solo se è sventrato e non supera il peso di 20 kg,