Qual è il posto migliore per acquistare carne di renna a Helsinki?
È qualcosa che è meglio comprare da un negozio specializzato (se sì, dove?) O è qualcosa che puoi semplicemente ritirare in qualsiasi supermercato?
Ci sono delle cose a cui dobbiamo prestare attenzione per quanto riguarda la qualità?
Alloggiamo in un piccolo appartamento con cucina e vorremmo cucinare una bistecca di renna / stufarci come ringraziamento per il ragazzo che ha organizzato l'intero viaggio.
Risposte:
Puoi comprare carne di renna ( poronliha ) in qualsiasi supermercato. Il supermercato gourmet " Herkku " nel seminterrato del grande magazzino Stockmann (angolo di Mannerheimintie e Aleksanterinkatu) è piuttosto epico e un buon posto per comprare questo o qualsiasi altro finlandese; non è il più economico, intendiamoci, ma neanche enormemente costoso.
Il modo canonico per prepararlo sono le renne saltate in padella ( poronkäristys ), servite con purè di patate (preferibilmente con patate lapponi, puikulaperunat ) e purea di mirtilli rossi, e troverai sacchetti pronti di trucioli di renna nella sezione congelatore. Puoi anche trovare salsicce di renna, polpette, affettati ecc. Nella sezione gastronomia, ma la maggior parte di questi sono (IMHO) troppo costosi e terribili. Bistecca di renna da cui vorrei evitare, la carne è piuttosto secca, quindi è abbastanza difficile farlo bene.
L'antipasto classico di questo o di qualsiasi altro pasto finlandese è un colpo di vodka ghiacciata, preferibilmente Koskenkorva , direttamente dal congelatore. Se vuoi assaggiare (o ricordare) qualcosa, mantieni la birra durante il pasto.
Hyvää ruokahalua! Ma spero che il ragazzo che stai cercando di impressionare non sia finlandese, dal momento che le renne saltate in padella sono considerate il tipo di cose servite a pranzo, non un pranzo a cinque stelle.