Qual è il modo corretto di pagare in un ristorante quando ricevi l'assegno in un libro?

Nei ristoranti tedeschi (almeno quelli meno fantasiosi) il cameriere di solito ti porta l'assegno e raccoglie immediatamente i soldi.

In altri paesi europei (ad esempio Francia, Italia, Belgio), il cameriere ti porta l'assegno e lascia.

Sono sempre riuscito a pagare il conto in qualche modo, ma non ho mai capito quale fosse il seguito previsto.

Supponiamo di voler pagare in contanti (altrimenti è semplice) e non è necessario alcun cambiamento:

1. Poni i soldi sul tavolo e te ne vai? O posi i soldi sul tavolo e aspetti?

2. Se (come di consueto) l'assegno è in un libro, inserisci i soldi nel o nel libro?

3. Se la risposta a 1. è "aspetta" e la risposta a 2. è "in", il cameriere non può vedere se hai inserito i soldi. Ritorna dopo qualche tempo o aspetta un segnale ?

Penso che lo scenario più standard sia lasciare visibilmente i soldi (o una carta di credito) nel libro / tazza / qualunque cosa. Assicurarsi che le banconote non possano volare via e attendere. Il cameriere si aspetterà che tu lo faccia e proverà a controllare di nuovo a breve. Posare i soldi e andarsene non è la fine del mondo, ma chiaramente non è il solito, almeno in Francia. Se sono troppo occupati e vuoi davvero andartene, puoi anche andare al bancone / scrivania / qualunque cosa, ma sarebbe anche un po 'insolito. Qualunque cosa tu faccia, i camerieri cercheranno di accontentarti, ma le persone che si alzano in piedi prima di aver pagato creano stress.

Si noti che in Francia, ad esempio, non è davvero previsto un suggerimento (quando ho lavorato come cameriere ero felice di averne uno ovviamente, ma almeno la metà dei tavoli non ce ne sono stati e questo è perfettamente OK). Il modo in cui la maggior parte delle persone punta è ottenendo il loro cambiamento e poi lasciando un po '(o forse anche di più) sul tavolo quando escono. Dire "fai 15" (diciamo su una banconota da 20 euro per una banconota da 13 euro) è qualcosa che fanno i tedeschi ;-)

Non so esattamente dell'Italia o del Belgio, ma penso che nei Paesi Bassi ci sia un'aspettativa più forte che ti alzi e vai al banco per pagare, almeno se il posto non è troppo lussuoso.

Per (1) sì, è perfettamente OK mettere i soldi nella cartella e alzarsi e andarsene, se non è necessario alcun cambiamento.

Per (2) all'interno del libro, quindi non soffia via.

Per (3) se non è necessario apportare modifiche, non attendere. Se hai bisogno di cambiare, saluta e grida al cameriere.

Naturalmente, è normale in molte parti d'Europa che il personale (e i clienti) abbia un ritmo rilassato nei bar / ristoranti.

Se sei di fretta e hai bisogno di cambiamenti, è del tutto normale alzarsi e andare direttamente alla cassa, o al cameriere, e dare loro la cartella, per avere il resto in fretta.

In alternativa, ecco un suggerimento per affrettare le cose: AL MOMENTO il cameriere ti dà la cartella, dai al cameriere la tua carta di credito o contanti, quindi tieni la tua carta o incassa e pronti quando si avvicinano.

Non penso che ci sia un solo modo corretto per farlo. Lasciando da parte la differenza culturale e attingendo dall'esperienza personale (come ospite, non come cameriere), direi che puoi fare una delle cose che hai menzionato, i camerieri agiranno di conseguenza.

Se hai esattamente l'importo che vuoi / devi pagare (inclusi i contanti), puoi mettere i soldi sul tavolo o nel libro sul tavolo e partire. Credimi, controlleranno il momento in cui parti e ti inseguiranno se non hai pagato. Puoi anche inserirlo nel libro e consegnarlo al cameriere quando esci.

Se ti aspetti un cambio in cambio, puoi rimanere seduto, con i soldi o il portafoglio in mano. Il cameriere capirà che vuoi cambiare e tornerà per aiutarti. A seconda del ristorante, il cameriere avrà i soldi addosso o dovrà tornare al bancone. Dopo che ritorna, puoi andartene.

Se non si esegue alcuna delle precedenti operazioni, il cameriere supporrà che si desidera rimanere seduti e non tornerà per un po 'di tempo (a meno che non abbiano bisogno del tavolo).

Di seguito è la mia osservazione come visitatore nei Paesi Bassi:

Nei Paesi Bassi, nella maggior parte dei negozi di sandwich, paghi prima di essere servito, quindi risolve questo problema.

Nei caffè; il cameriere ti porterà un libro. Se noti in questo libro c'è una piccola fessura nella parte superiore; se metti la tua carta in questo slot e chiudi il libro, il cameriere sa che hai intenzione di pagare con la carta (la carta sarà parzialmente sporgente). Tuttavia, se la tua carta richiede un PIN, dovrai recarti al bancone come in tutti i negozi in cui sono stato: non hanno terminali POS mobili comuni altrove.

Se si intende pagare in contanti + moneta, è sufficiente posizionare l'importo totale che si desidera pagare; e se non ti aspetti un cambiamento, lascia il tavolo.

Per suggerimenti:

1. Di solito aggiungo il suggerimento alla ricevuta (se è presente una riga). Alcuni dispositivi del punto vendita non stampano tali ricevute.

2. Oppure, camminerò su e dirò "fallo ___" (qualunque sia il prossimo numero intero) se sto pagando con la carta.

3. Se pago in contanti allo sportello, provo a pagare con l'importo arrotondato più vicino. Quindi se è 17, pago solo con un 20 e poi dico "grazie" quando mi viene restituito il resto (e non allungo la mano per riceverlo).

4. Se sto pagando in contanti sul tavolo, lascio semplicemente i soldi nel libro, chiudo il libro; assicurati di indicare ai camerieri che i soldi sono lì; e poi lascia il tavolo.

A differenza di alcuni ristoranti negli Stati Uniti, non esiste un "vaso" o simili che ho visto nei luoghi che ho visitato. Di solito viene posizionato vicino al bancone per consentire alle persone di lasciare la mancia; che presumo siano raccolti alla fine del turno e distribuiti - ma non ho visto qualcosa di simile nei Paesi Bassi.