Posso rifiutare di pagare la mancia automatica in un ristorante?

Ho ricevuto la seguente ricevuta in un ristorante negli Stati Uniti:

Posso rifiutare di pagare la mancia automatica o pagare una percentuale inferiore di mancia, dato che non è stato menzionato nel menu e nessun dipendente del ristorante me ne ha parlato?

So che le leggi negli Stati Uniti possono essere dipendenti dallo stato: sono principalmente interessato a Massachusetts e California.

Per rispondere alla domanda vera e propria, in generale se la "mancia" è effettivamente indicata nel menu, quindi sì, potresti essere obbligato a pagarla. Potresti essere in grado di trovare un avvocato che può svignarsela, ma non in un costa meno della mancia. Ci sono stati incidenti (estremamente rari) in cui la polizia è stata chiamata per rifiuto di pagare una mancia.

Se il suggerimento non è stato esplicitamente menzionato nel menu (o se non ricordi che è stato menzionato), dovresti assolutamente interrogarlo. Alcuni posti sono noti per aggiungere un suggerimento strettamente facoltativo facendolo sembrare come se fosse parte del conto. Almeno chiedi se è obbligatorio pagare la mancia.

Il 18% è considerato un suggerimento normale. Tuttavia, se ritieni che il servizio non sia all'altezza, dovresti assolutamente parlare con il ristorante per ottenerlo ridotto. Saranno molto più propensi a spiegarti il ​​cibo in ritardo, o l'ordine sbagliato o l'incapacità di ricaricare le bevande rispetto al semplice rifiuto di pagare. Chiedere che si riduca spesso funzionerà, perché la maggior parte dei ristoranti desidera clienti soddisfatti e contenti più di quanto vogliono pochi dollari in mancia.

Le mance automatiche si trovano in luoghi in cui trovano che la mancia non viene fatta in base alle aspettative del ristorante. Le aree turistiche lo fanno, ma le mance automatiche per i grandi gruppi sono comuni se non credono che quei gruppi possano elaborare suggerimenti per se stessi.

A parte questo, questo genere di cose è solo un costo per fare affari in Nord America.

Interessanti commenti su Bandar Persian Restaurant in rete (incluso un reclamo che un suggerimento è stato aggiunto al conto dopo averlo firmato senza alcun suggerimento), ma nulla sull'aggiunta di suggerimenti automatici alle piccole parti. È una pratica abbastanza comune con le parti più grandi (6, o talvolta meno) ma normalmente è annotata nel menu. Potrei vederli desiderare di farlo se c'è un coupon o qualche altro tipo di promozione in corso, dal momento che i server fanno altrettanto lavoro per una cena scontata come per una cena a prezzo pieno.

Mi chiedo se questo sia un fenomeno prevalente in zone molto turistiche (Gaslight in SD o New York).

Ecco un articolo di New York sulla stessa cosa che sta succedendo lì (foto da NY Daily News)

Se pensavi davvero che fosse improprio, probabilmente avresti potuto chiedere loro di toglierlo dal conto. Se non viene visualizzato nel menu, dubito che tu sia legalmente responsabile. Se non fossero d'accordo, avresti potuto pagare in contanti per l'importo che hai accettato (come mostrato nel menu) e aver lasciato (e non tornare mai , da ciò che i server mi hanno detto accade al cibo dei clienti che li hanno irrigiditi ..). Personalmente, tossirei semplicemente i soldi (l'intero importo richiesto) e voterei con i miei piedi, a meno che non pensassi che fosse un errore di qualche tipo.

Epilogo: purtroppo per il soprannominato trasandato Mr. Dimond, la sua causa per azione collettiva da $ 5,5 miliardi (!) È stata respinta.

http://ny.eater.com/2014/7/17/6185411/court-dismisses-5-5-billion-suit-over-automatic-tips

Il giudice ha citato in particolare il fatto che il suggerimento automatico era evidente nel menu e che la tuta del signor Dimond aveva difficoltà tecniche. Le leggi applicabili (specifiche di New York City) sono elencate nell'avviso di lavoro e occupazione di questo studio legale.

Solo per aggiungere una prospettiva a coloro che non hanno mai lavorato nel settore dei servizi.

Molti server funzionano con un salario inferiore al minimo. Ciò è in parte dovuto al fatto che i server finiscono per fornire suggerimenti. Intendiamoci, spesso devono dare una mancia al barista che prepara da bere e alla cucina.

Ciò significa una fattura di $ 100,00 per il tuo pasto / bevande, finisce per richiedere a quel server di fornire una percentuale (la maggior parte dei casi è del 5% -10% a seconda del personale di supporto, nei grandi ristoranti con molti operatori di supporto è quasi sempre il 10%) di quel costo in cucina, busters, expedite o barista.

Se non manchi il 10% a quel server, devono pagare di tasca propria ogni volta che non manchi. Ciò significa che se mantieni solo il 10% sul conto, si rompono in pareggio e non danno consigli, detto questo, il 18% in realtà finisce per essere solo l'8% in tasca da portare a casa.

Il sistema si basa anche sulle vendite totali della notte. Quindi il conto da $ 100,00 alla fine della notte potrebbe sembrare minore per te; ma se 10 tavoli raccolgono $ 100,00 ciascuno e non hai suggerimenti per ogni tavolo e devi dare una mancia di% 10 per ognuno. Si aggiunge a loro che pagano di tasca loro $ 100,00 a causa di persone che trascurano e non riescono a capire le politiche del settore che riguardano la mancia.

Sono stato un server per 8 anni e questo mi è noto fin dal primo giorno. Per quanto ingiusto sembri dover dare la mancia a qualcuno per il servizio che ritieni debba essere obbligato. È necessario capire che è anche a causa di standard di settore sleali che come server abbiamo un controllo limitato.

È doloroso vedere persone che elogiano il mio livello di servizio, rifiutano di lasciare la mancia anche al minimo indispensabile e mi costano i miei soldi di tasca mia semplicemente per fare il mio lavoro.

Se non puoi permetterti di lasciare la mancia a un server / barista, allora dovresti davvero prenderti un secondo per chiedere se puoi permetterti di cenare all'aperto / bere bevendo il primo posto.

Le uniche persone che ho mai visto suggerire religiosamente server su o sopra lo standard, sono quelle che sono state o sono attualmente nel settore.

Questo non è un insulto per noi (server) da parte di coloro che hanno frustrazioni sui costi personali per loro (il consumatore) quando si tratta di ribaltare la politica.

Questa è una visione onesta delle dure realtà delle persone che lavorano nel settore; che ti aspetta letteralmente su mani e piedi; pulisce non solo i bicchieri e i piatti dal tuo tavolo; ma anche le bevande versate, vomito, sangue, piscio; e a volte, anche merda dal pavimento; che è anche legalmente responsabile della tua salute e sicurezza personale indipendentemente da quanto irresponsabile ti comporti e da quale poca considerazione potresti avere per te stesso.

Ecco un consiglio da un server di carriera a tutti i clienti. Puoi permetterti di rimanere a casa se hai problemi a sentirti obbligato a darci una mancia. Non possiamo.

Cordiali saluti,

Quel server che ti ha sorriso e ha ancora detto "grazie per essere entrato, torna a casa al sicuro." Nonostante abbia perso soldi per servirti.

Questo viene fatto principalmente nei luoghi in cui si trovano i turisti. I ristoranti di solito lo fanno perché i turisti per lo più non danno la mancia o non capiscono il concetto di mancia. Immagina di lavorare con un massimo di 12 stranieri e quando è il momento di pagare, coprono il conto a centinaia e aggiungono un paio di dollari con il resto aggiunto dalla tasca e si aspettano che sia estremamente generoso. Ciò indurrebbe i dipendenti a cercare lavoro in altre località lontane dai turisti, il che porterebbe a un tasso di turnover elevato. Quindi i ristoranti che vorrebbero mantenere dipendenti, aggiungono il 18%. Questo è il costo per fare affari qui in Nord America. Non mi piace, quindi vai a una presa e vai in un posto e serviti.