Dove trovare la dacquoise a Parigi?

Dove posso mangiare Dacquoise a Parigi?

Per coloro che sono analfabeti del cibo, ecco la definizione di Dacquoise da Wikipedia:

Dacquoise

Una dacquoise è una torta da dessert fatta con strati di meringa di mandorle e nocciole e panna montata o crema di burro. [1] Prende il nome dalla forma femminile della parola francese Dacquois, che significa "di Dax", una città nel sud-ovest della Francia. Di solito viene servito freddo e accompagnato da frutta.

Mentre la risposta di un parigino è probabilmente "tutto finito" o "la mia pasticceria locale", per quelli tra noi che non sono locali, Pierre Hermé (72 Rue Bonaparte, 75006 Parigi, Francia) è probabilmente un buon punto di partenza. Tuttavia, tendono ad usarlo come parte di altri dessert, come il loro Gateau :

Biscotto Dacquoise con nocciole croccanti, croccante alle nocciole, sottili wafer di cioccolato al latte, ganache al cioccolato al latte e chantilly al cioccolato al latte.

C'è un sito web, Parispatiserries, che ha una recensione del negozio e in particolare del dacquoise :

E quel Dacquoise stesso è stato davvero il momento clou per me. Non solo la sua consistenza interna era umida e leggermente spugnosa, ma aveva una dolcezza e una struttura superficiale meravigliose che il signor Tongue trovava assolutamente divertenti.

In alternativa, tuttavia, se si desidera concentrarsi su di esso solo come dessert, Le Buisson Ardent (25, rue Jussieu, Parigi, Francia (Panthéon)) lo serve.

Tripadvisor ha una foto del suo dacquoise e lo classifica N. 245 di 13.636 Ristoranti a Parigi.