È possibile trovare cibo da ristoranti indiani in America in India?

Adoro il cibo indiano, in particolare i seguenti piatti che possono essere trovati in molti ristoranti indiani in America:

Pollo Kadai (noto anche come pollo Karahi)
Jalfrezi di pollo
Madras di pollo

Sarei in grado di trovare quei piatti se viaggio in India?

Il motivo per cui faccio questa domanda è perché ho sentito che il cibo cinese che puoi trovare in America (come il pollo kung pao o il pollo del generale Tsao) non può essere trovato in Cina. Mi chiedo se lo stesso vale per il cibo indiano.

india food-and-drink local-cuisine

— pacoverflow
fonte

Non so molto dell'India stessa e lascerò a qualcuno una risposta più informata, ma quei nomi non sembrano piatti trovati nei ristoranti indiani in Europa ;-) Wikipedia suggerisce che i primi due provengono dal Pakistan o dal Punjab.

— Rilassato il

@Relaxed: posso assicurarti che "jalfrazi di pollo" (compresi ortografie simili) può essere trovato nel menu di quasi tutti i ristoranti indiani ("indiani"?) In Germania.

— OR Mapper

L'India è un enorme paese multiculturale. Probabilmente ci sono molte cucine regionali diverse.

— Ben Crowell,

Ho mai mangiato pollo di kung pao in Cina. Non lo sapevo dai ristoranti cinesi in Australia.

— hippietrail

@BenCrowell: In effetti, ma ciò non esclude che gli indiani della diaspora inventino piatti nei paesi in cui si stabiliscono che non tornano nel vecchio paese.

— hippietrail

Risposte:

Il pollo Kadhai e il Jalfrezi sono normalmente nel menu della maggior parte dei ristoranti indiani decenti (nel nord dell'India), ma non posso dire lo stesso per il pollo Madras.

Fonte: vivo a Delhi

— PSC775
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Molti piatti internazionali si evolvono per soddisfare i gusti locali nei ristoranti etnici al di fuori del loro paese d'origine. Inoltre, vengono creati nuovi piatti basati sulla cucina etnica, ma progettati per il mercato locale. E alcuni piatti che vengono serviti in ogni ristorante "India" in tutto il mondo, potrebbero essere serviti solo in un piccolo distretto nel loro paese d'origine

Piatti, come quelli cinesi che menzioni, sono creazioni locali che hanno acquisito notorietà, diventando così ampiamente diffusi nella loro nuova casa. Ma non saranno trovati in un ristorante tradizionale in Cina (anche se potresti vederli in un ristorante dell'hotel che si rivolge agli stranieri).

I piatti dell'India che hai citato sono regionali, quindi potresti trovarli mentre viaggi, ma non in tutti i menu di ogni ristorante.

Scoprirai che i sapori che ti piacciono nel tuo ristorante locale potrebbero non corrispondere a quelli che assaggi in India. Come ho accennato inizialmente, la maggior parte delle ricette sono adattate ai gusti locali, quindi l'intensità può variare, inoltre gli ingredienti freschi locali avranno un sapore diverso rispetto alle versioni essiccate a cui il tuo ristorante locale ha accesso. Bisogna imparare, quando si viaggia, a gustare il piatto come se fosse una nuova esperienza, non come un sapore atteso da casa.

Assolutamente Tom, mi piacerebbe scoprire che sapore hanno le versioni autentiche.

— pacoverflow

Inoltre, NAMING di piatti nei ristoranti indiani europei / britannici / americani tende a seguire un mix confuso di standard anglo-indiani e indiani ...

— rackandboneman