Come dovrei combinare elementi dai menu dei ristoranti italiani?

Vengo dai Paesi Bassi, dove di solito consumeremmo un antipasto (zuppa o qualcos'altro) e un piatto principale (di solito un tipo di carne, servito con patatine fritte e verdure) e, alla fine, opzionalmente un dessert.

Ora in Italia, i menu hanno antipasti, primi, secondi, contorni, ... So che se ordino uno di ogni tipo come al solito, ottengo troppo :-)

Sembra che ci siano diversi modi per combinare le cose per preparare un pasto, ma non so cosa aspettarmi in termini di dimensioni, condimenti, eccetera. C'è un modo "normale" per ordinare la cena? Che cosa succede se ordino qualcosa dall'elenco "primi" e il mio partner dai "secondi", bene che vengano serviti allo stesso tempo?

Il pasto tipico del ristorante in Italia è composto da quattro portate :

1. Antipasto - l'antipasto
2. Primo - primo piatto (di solito pasta o zuppa)
3. Secondo e contorno - secondo piatto (di solito carne o pesce) con contorni (di solito verdure)
4. Dolce - dessert

Questi corsi possono essere ulteriormente avvolti servendo un aperitivo (aperitivo) prima del pasto e caffè e ammazzacaffé (letteralmente: liquore che uccide il caffè) per digerire la festa. Qualcuno potrebbe chiamarlo la dieta mediterranea , che ti dà un buon equilibrio di carboidrati e proteine. Altri ci chiamano semplicemente golosi, ma il cibo è un'arte. :)

L'articolo di Wikipedia collegato fa riferimento ai quattro corsi come la struttura del pasto formale. Questo non è esattamente corretto visto che la maggior parte dei menu dei ristoranti che incontrerai sono effettivamente suddivisi in queste quattro sezioni. È comunque vero che non vedrai che molte persone mangiano così tanti corsi durante la pausa pranzo della giornata lavorativa. In effetti, sempre più ristoranti che si occupano di catering negli uffici ora offrono menu primo-secondo o antipasto-primo a pranzo. Il pranzo domenicale con la famiglia è ovviamente una storia diversa.

Detto questo, nessuno ti obbliga a ordinare, figuriamoci a mangiare, tutti e quattro i piatti . Puoi mescolare e abbinare, ordinare solo antipasto e primo, solo un primo o qualunque cosa ti piaccia. Puoi anche avere un contorno invece di un secondo, se tutto ciò che vuoi sono le verdure. E se stai mangiando con qualcuno e stai ordinando corsi diversi (sequenziali), puoi ovviamente chiedere che il tuo primo e il loro secondo vengano riuniti.

Anche per un italiano affamato un menu completo è troppo! In effetti, molti ristoranti suggeriscono alcuni menu "turistici" e tutti questi menu escludono una parte del menu completo; per esempio sono gli antipasti: primo e dessert o primo e secondo e dessert. I responsabili della ristorazione lo sanno così, quando mangi "alla carta" (ordinando quello che vuoi dal menu) di solito prendono un'ordinazione passo-passo, ad esempio, per cominciare e per primo, poi, quando finisci il primo, ti chiedono se vuoi un menù per secondi o dessert o se vuoi solo un caffè. Se ordini un primo piatto e il tuo partner ordina un secondo piatto, dovresti chiedere se vuoi ricevere tutti insieme o se vuoi che due piatti mangino metà e metà di tutto, non c'è una regola su questo ...

Per quantità di pasto nel piatto dipende molto dal ristorante, normalmente più il ristorante è elegante e costoso, meno è il pasto nel tuo piatto! Di solito, quando vado in un nuovo ristorante, controllo i piatti intorno a me per capire le loro dimensioni.

I migliori ristoranti di IMHO sono le "osterie" che, di solito, sono ristoranti "rustici" nelle strade secondarie con tovaglia di carta e un menu ristretto. Di solito sono ristoranti più economici con generosi piatti locali e freschi.

Per i condimenti non ho mai avuto problemi, normalmente hanno tutti una buona misura ...

Perché cosa mangiare dipende da cosa ti piace e da dove ti trovi; per esempio, qui a Bologna, siamo forti con i salumi, quindi antipasti, abbiamo molti buoni primi e dessert ma non siamo particolarmente famosi per secondi, quindi in Emilia Romagna ti suggerisco antipasti e primi , a Napoli pizza, ancora a Roma primi piatti, ecc ...