Allergie alimentari in Europa

In viaggio verso l'Europa con un passeggero allergico alle arachidi. Capisco che le arachidi non sono così diffuse in Europa come negli Stati Uniti, ma mi chiedevo se qualcuno avesse avuto esperienza nel trattare questa o altre gravi allergie alimentari.

Negli Stati Uniti, ci sono severi requisiti sull'etichettatura degli alimenti che includono allergeni chiave. Ricordo che alcuni dei migliori cibi in Europa provenivano da panetterie fresche che avevano poco più di una borsa intorno al pane; sicuramente nessuna etichetta.

Questi negozi (e ristoranti, del resto) hanno una buona comprensione degli allergeni (in particolare per coloro che non sono madrelingua)? Direi che è un miscuglio qui negli Stati Uniti, ma sta migliorando.

Alcune osservazioni (mio nipote ha una serie piuttosto ampia di allergie, quindi ho dovuto occuparmene in diversi viaggi):

• In Germania, i menu dei ristoranti menzionano allergeni e additivi. Sembra essere obbligatorio in tutta l'UE ora, ma l'ho visto solo sporadicamente in Francia, ad esempio, quindi non vorrei fare affidamento su di esso e chiedere conferma in ogni caso (la regola sembra avere un effetto tuttavia, sto vedendo più informazioni sulle allergie frequentemente poi anche un anno fa).
• I prodotti industriali e praticamente tutto ciò che trovi nei supermercati avranno un'etichettatura chiara nella lingua locale e spesso in molti altri. Presumo ci siano anche requisiti di etichettatura rigorosi, anche se non li ho mai cercati. Quello che ho osservato è che gli allergeni comuni sono elencati nell'elenco degli ingredienti in grassetto. Sfortunatamente, alcuni marchi / produttori hanno appena lanciato un avvertimento generico sull'intera linea di prodotti ("Questo prodotto può contenere noci"), il che non è di grande aiuto.
• Nelle panetterie, potrebbe esserci un cartello / elenco da qualche parte nel negozio (è raramente importante, anche se apparentemente obbligatorio, almeno in alcuni paesi), ma non ho mai visto alcuna etichetta sulla confezione. In molti posti, il cibo verrebbe preparato nei locali e dovresti essere in grado di ottenere buone informazioni su ciò che contiene, quindi non esitare a chiedere.
• Non conosco la comunicazione, tutti quelli con cui ho parlato sembravano capire il problema, ma non ho mai dovuto affrontarlo in un posto dove non parlavo la lingua locale.

Devi essere avanti con l'allergia, non essere timido e CHIEDERE.

Avere una "scheda di traduzione allergica" (*) con te e / o con la persona allergica.

Devi averlo con la traduzione nelle diverse lingue con cui entrerai in contatto in Europa.

(*) google per questo

Quando guardi gli ingredienti, quelli che sono stati classificati come allergeni sono ora in grassetto .

Ciò include alcuni americanismi come la lista del latte come ingredienti 100% latte (in grassetto) con una nota che contiene latte :)

Una mia amica che ha una lunga lista di allergie e intolleranze fa la sua lista di traduzioni per ogni paese in cui sta andando. Con un elenco diversificato come Maiale e Pollo (ma non altre carni) Albicocche, diverse noci ma non tutte, alcune spezie, mele e latte in tutte le sue forme, dovrà parlare con lo staff nei ristoranti ovunque mangi.
Ha anche un elenco di cibi che può tranquillamente mangiare, quindi il personale dei ristoranti può suggerire da quell'elenco, tradotto anche nella lingua del paese che sta frequentando in quel momento.

Ma come amante del cibo e dei viaggi, continua a viaggiare e mangia ovunque vada. È un po 'googling (o trovare un madrelingua della lingua necessaria) prima di viaggiare, ma funziona per lei.

Con un solo elemento, puoi creare il tuo elenco in tutte le lingue, nonché una versione dell'immagine, come l'immagine di una nocciolina con una grande croce sopra di essa. O in un cartello stradale. Ne ho trovati diversi quando cercavo su Google "no alle noccioline". Ma non ne ho trovato uno che penso di poter copiare qui sul sito.