Piatti vegetariani a Cuba

Sto andando a Cuba a febbraio. Come vegetariano, il cibo è sempre una sfida.

I problemi più comuni per me:

• Non conosco molto bene la lingua
• Il concetto di vegetarismo è insolito o inesistente nella cultura che sto visitando

Quando ero in Messico, c'era un piatto per la colazione che si chiamava Huevos a la Mexicana e consisteva di uova strapazzate con pomodori, cipolle e peperoni verdi (se ricordo bene). Dato che si trattava di un piatto comune, gli ingredienti erano quasi mai scritti in modo esplicito nel menu.

Ci sono piatti vegetariani comuni a Cuba? E in secondo luogo, se dico che sono vegetariano, otterrò cibo vegetariano?

Sono un vegetariano Ovo-Lacto, il che significa che mangio latticini e uova, ma non carne o pesce.

C'è una lettura interessante su cosa aspettarsi su VeganCuba.com . È più nei confronti dei vegani che dei soli vegetariani, quindi alcuni di essi potrebbero essere rilevanti per te.

Il quotidiano Havana Times ha pubblicato un ottimo pezzo un paio di anni fa intitolato " A Vegetarian in Cuba " (lo sto sentendo sulle note di "Englishman in New York" di Sting). È scritto da un locale e descrive le difficoltà incontrate sia a casa in cucina, nella cultura, sia nel cibo di strada. Continua menzionando le differenze negli ultimi anni, su come alcuni ristoranti sono nati vendendo più opzioni vegetariane, ma che per qualche ragione negli ultimi due anni i cibi di strada sono tornati in gran parte a vendere i loro hot dog di base o maiale:

El Viky è ora un ristorante di cucina creola. Quando chiesi a uno dei server perché avevano smesso di essere vegetariani, la sua risposta fu che non era redditizio, non vendeva; "I cubani non sono vegetariani", ha pensato.

Sembra che possa essere difficile, ma come ovunque, se spieghi, impari alcune frasi spagnole di base per dire che non mangi carne e sei vegetariano, di solito ci sono alcune alternative - che l'autore è tornato a se stesso.

Altri siti che potrebbero darti idee - alcuni siti web di ricette vegetariane cubane. Se esistono qui, deve essere possibile chiedere questi elementi a Cuba, si spera ...

• Famiglia cubana che cucina in una cucina vegetariana

• Verde boccone - Ricette cubane vegetariane

Ricordo solo che in realtà ero vegetariano quando ero a Cuba nel 2004. Ho fatto un tour di pacchetto per una settimana e abbiamo mangiato in ristoranti turistici dove avevano sempre opzioni vegetariane, ma il più delle volte era una frittata! Alcuni dei fagioli neri con riso erano davvero gustosi ma dopo un po 'ti stanchi di loro. Erano comuni anche banane fritte e insalate di base. La seconda settimana ho viaggiato in autonomia, ho provato del cibo di strada e ho mangiato anche a Paladares (piccoli ristoranti privati ​​nelle case della gente). Ancora una volta c'erano opzioni ma non ho trovato piatti vegetariani davvero buoni.

Non sono andato in nessuno dei ristoranti vegetariani elencati su Happy Cow , ma puoi verificarli.

Penso che i ristoranti turistici cubani comprendano il concetto di vegetarismo, ma aiuta sempre se puoi dirlo in spagnolo: " Yo soy vegetariano ", o semplicemente " Yo no como carne ", " No comer pescado " (non mangio carne /pesce). Puoi anche prendere un piccolo pezzo di carta con queste frasi scritte che puoi mostrare al cameriere. Questo è molto utile in paesi come la Cina.

Ulteriori letture: vegancuba.com di un vegano americano che trascorre un po 'di tempo a Cuba.

Fa schifo. Perché è un paese povero, le persone mangiano ciò che possono. In alcuni punti, ciò significa quasi nessuna carne e molto riso. In Cuba, non così tanto.

Ho sentito che sta migliorando a L'Avana, quindi potresti essere in grado di ottenere un po 'di varietà nei ristoranti.

Dal momento che sei ovo-lacto, sospetto che finirai per mangiare molte uova con varie verdure, o strapazzate o meno. Ordinare omelette con pepers, patate e altra frutta e verdura sarà il tuo corso migliore.

Pensalo come essere uno studente povero a Parigi, che mangia molte crêpes. :-)