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Come straniero residente a Hong Kong, in realtà ti consiglierei di non preoccuparti della lingua poiché la maggior parte delle persone parla inglese. Non avrai problemi di comunicazione se non visiti alcune aree remote o quando hai a che fare con turisti della Cina continentale e alcuni locali che non parlano inglese (alcuni parlano anche inglese).
Ti suggerirei di prendere i consigli da Wikitravel .
Tuttavia, la maggior parte dei locali di età inferiore ai 40 anni (e molti anche quelli) conoscono abbastanza l'inglese per la comunicazione di base. Per migliorare le tue possibilità di essere compreso, parla lentamente, atteniti alle parole e alle frasi di base ed evita di usare il gergo.
Puoi anche parlare mandarino, che è anche ampiamente compreso in città.
Ho trascorso il mio semestre all'estero a Hong Kong (presso HKUST) l'anno scorso. Praticamente tutti parlano inglese, dai tassisti ai cassieri. Anche i segnali stradali ecc. Sono tutti anche in inglese.
Gli studenti di HKUST capivano il mandarino, ma erano piuttosto riluttanti a parlare con te in mandarino, preferiscono decisamente l'inglese.
Non leggo molto bene il cinese e parlo solo a livello di conversazione, ma non ho mai avuto problemi a Hong Kong, anche ignorando la mia capacità di parlare cantonese.
Forse lo sai già, ma molti spazi pubblici (segnali stradali, autobus o metropolitana, ecc.) Sono bilingui. Così ho visto molti "menu" in molte catene di "fast food". (Per fare il boot, ricordo che qualcuno in una metropolitana è in grado di parlare solo in inglese con me.) Tra questo e un certo livello di competenza nell'inglese di base tra cassieri / server / ecc., Non vedo molto potenziale per una completa incapacità per qualcuno che non parla cantonese per cavarsela. (Questo è stato accennato in altre risposte .)
Poiché il mandarino, oltre all'inglese, viene insegnato nelle scuole, alcune persone possono anche parlarlo. Tuttavia, non è improbabile che la pronuncia del mandarino di qualcuno sia piuttosto negativa, e potrebbe esserci una sovrapposizione tra chi parla il mandarino e chi parla l'inglese. Inoltre, almeno tra alcuni segmenti della popolazione (ad esempio quelli che hanno trascorso molto tempo all'estero nei paesi anglofoni o alcuni segmenti dei più ricchi, che possono includere tipi accademici), l'inglese può essere una scommessa molto più sicura del mandarino. Questo può anche essere vero per altri gruppi, come lo studente "medio" (come affermato qui ): conosco persone cresciute nel sistema scolastico pubblico di Hong Kong che sono molto più a loro agio nel parlare inglese che nel parlare mandarino.
Ci sono stato dal 19 al 23, e la maggior parte delle persone in età lavorativa e dei colletti bianchi parla inglese. Tuttavia, potresti voler avere una pazienza in più per ascoltarli e comprenderli poiché il loro accento cinese ha davvero a che fare con la loro pronuncia.
I locali più lontani dal centro (ad es. Shau Kei Wan) tendono ad essere meno informati in inglese.
Con l'afflusso di cinese continentale e il ritorno ("Consegna" internazionale) di HK in Cina, il mandarino si insinua lentamente. Tuttavia, a causa di vari motivi mentre molti Hongkongers parlano il mandarino, tendono a favorire il cantonese.
Per quanto riguarda la mia ricerca su google: a Hong Kong ci sono quarantasei punti zero sette (46,07%) persone di madrelingua inglese. La quantità di persone che parlano inglese sono (3.136.784)
E il quarantotto percento (48%) delle persone di Hong Kong parla mandarino
Il mandarino supera l'inglese come seconda lingua di Hong Kong
Ora sto viaggiando a Hong Kong e ho parlato con almeno 120+ persone, tra cui aeroporto, bar, ristoranti, polizia, hotel, banca, commessi, addetti alla stazione, scambiatore di denaro, ecc ... ma solo 5 persone non possono parlare Inglese, uno di loro è un addetto alla sicurezza (uomini di 50 o 60 anni), un altro è un mendicante (credo che gli uomini degli anni '60), un altro è un addetto alle pulizie in hotel (forse donne degli anni '40), e gli altri due sono impiegati presso caffetteria e minimarket (donne anni '40 o '50).
Mi sembra che la maggior parte delle persone che hanno meno di 40-45 anni o colletti bianchi abbiano poco o nessun problema nel parlare inglese. Le persone anziane hanno molte più probabilità di non essere in grado di parlare inglese.
Posso anche presumere che non avrò problemi a vivere a Hong Kong senza imparare il cinese (cantonese).
Nota anche che viaggio intorno all'isola di Hong Kong; forse meno persone possono parlare inglese in Kowloon.