Opzioni di cibo non di pesce a Tokyo?

Non mangio molto pesce ma mangerò praticamente qualsiasi altra cosa. So che molta cucina giapponese si basa sui frutti di mare - ma ci sono altri piatti di carne o verdure giapponesi che dovrei provare? Mi piacerebbe provare il più possibile a non mangiare cibo occidentale (noioso) mentre sto visitando.

Okonomiyaki e Ramen sono entrambi piatti di grande varietà, disponibili con carne e frutti di mare. Poi ci sono Sukiyaki e Shabu-Shabu , vari donburi , yakitori , varianti vegetariane di sushi, omurice ... sono tutti i più comuni, penso.

Mentre la cucina giapponese utilizza molti frutti di mare, ci sono molti piatti a base di carne di manzo, pollame, ecc. E piatti a base di verdure. I problemi sorgono di solito quando le persone hanno allergie o obiezioni religiose / morali a pesci o crostacei, che potrebbero apparire "invisibilmente" in salse e condimenti.

Come vegetariano che è disposto a tollerare alcuni ingredienti "vegetariani" non invisibili in cui non parlo la lingua, non ho avuto problemi in Giappone - anche nei ristoranti di sushi (avevo sushi contenente cetrioli, ravanelli sottaceto, melanzane sottaceto, frittata, ecc.)

Ritengo che i consigli sui singoli ristoranti non siano il modo migliore per andare nella maggior parte dei casi, ma dirti di avere ramen a Tokyo senza indicarti i posti giusti è come dirti di avere texmex nella Bay Area senza dire dove andare: tu potrebbe finire per mangiare al Taco Bell e avere una brutta esperienza.

La cosa su ramen è che, oltre ad avere molte tradizioni diverse (ad esempio stile Hakata, stile casa Yokohama), ogni ristorante si sforza di sviluppare la propria personalità. In tal senso, nessuna ciotola di ramen viene cotta allo stesso modo e dove la mangi può essere importante.

Ecco alcuni consigli su dove avere del buon ramen a Tokyo (da un buongustaio che viveva lì da 5 anni):

Jangara Ramen a Harajuku ha un'ottima zuppa di maiale.

Botan a Ōtsuka ha una delle migliori zuppe a base di carne di maiale in stile Kyūshū nella capitale.

Ore no Sora , con negozi a Takadanobaba e Ikebukuro ha una miscela di brodo di pesce e zuppa di maiale che sa di paradiso, se puoi tollerare le note nascoste di fiocchi di bonito sul loro brodo.

Ivan Ramen , del figlio di karate del ramen Ivan Orkin, è il miglior chef ramen non giapponese al mondo.

Nakamuraya a Ebina (fuori Tokyo, ma ne vale assolutamente la pena) è il leggendario ristorante di ramen in Giappone.

Oltre a questo, Ippūdō è una catena che produce ramen decenti se non sei troppo esigente e hanno negozi in tutta Tokyo.

Non ho tempo per tradurre i link giapponesi, ma credetemi, valgono la pena usare Google Translate o chiedere a un conoscente giapponese. Questi non sono solo i miei preferiti personali, ma sono anche ristoranti che si posizionano costantemente tra i migliori in riviste e programmi TV giapponesi. È così che ho conosciuto la maggior parte di loro.

Un modo davvero semplice per trovare cibo casual a Tokyo è controllare il cibo di plastica replica nelle vetrine dei ristoranti.

Puoi facilmente riconoscere Donburi, Soba, Ramen ecc. E il prezzo è di solito indicato nella descrizione. Potresti ricevere una sorpresa come spaghetti freddi piuttosto che caldi se non conosci alcuni personaggi. Personalmente uno dei miei preferiti è il curry e il riso (spesso manzo o katsu).

Gyoza : piccoli "gnocchi" fritti o cotti al vapore.

Il sukiyaki è costituito da carne (di solito carne affettata sottilmente) che viene lentamente cotta o cotta a tavola, insieme a verdure e altri ingredienti.

Katsu significa cotoletta, ed è solitamente carne di maiale o pollo. Yummy.

Katsudon: zuppa di Katsu.

Tonkatsu: Katsu impanato.

Yakisoba : preparato friggendo tagliatelle al ramen con carne di maiale, verdure (di solito cavolo, cipolle o carote) e condite con salsa yakisoba, sale e pepe.

La carne di manzo Wagyu è famosa in tutto il mondo, ma è stata originariamente allevata in Giappone.

Sono stato a Tokyo il mese scorso e non sono un fan del pesce. Ti assicuro che starai bene anche senza fare alcuna ricerca in anticipo. Dovresti riuscire a entrare quasi letteralmente in qualsiasi ristorante e trovare qualcosa che ti piacerà. Ci sono anche giapponesi a cui non piacciono i frutti di mare, quindi anche il ristorante di sushi che abbiamo visitato ha servito noodles Udon e altre opzioni senza pesce.

Se ti trovi nella strana situazione di trovarti in un ristorante che serve solo frutti di mare, puoi sgranocchiare del riso bianco o qualcosa del genere mentre le persone con cui ti godi godono il loro pesce e poi andare in un negozio di alimentari in seguito. Ci sono minimarket OVUNQUE a Tokyo (e probabilmente la maggior parte del Giappone), e vendono pasti abbastanza deliziosi e convenienti (molto meglio degli hot dog delle stazioni di servizio in America). Ti riscalderanno il cibo gratuitamente e ti daranno tutti gli utensili di cui hai bisogno. Anche se non parli / capisci il giapponese, questo è un modo indolore per ottenere un pasto veloce che consiglio vivamente.

Alcuni nomi di minimarket che si trovano in tutta Tokyo sono 7/11, Family Mart e Lawsons.

Chiedere se sarai in grado di trovare opzioni non ittiche a Tokyo, in Giappone è come chiedere se sarai in grado di trovare opzioni non ittiche a Roma, Italia. Sì, è una capitale in un paese con molti pensionanti e sì, troverai molti piatti a base di pesce, ma niente di più di quello che potresti trovare in qualsiasi altra zona marittima.

Tokyo è una città grande ( molto grande). E il Giappone è un paese ricco del suo patrimonio culinario. Sarai in grado di trovare molte opzioni non di pesce, specialmente nella capitale del paese, semplicemente guardandoti intorno.

Puoi fare un po 'di ricerca sulla cucina giapponese prima di vedere cosa cercare. Scoprirai che molti piatti giapponesi includono riso (è praticamente onnipresente con il cibo in Giappone) e noodles. Potresti anche voler leggere le abitudini per mangiare in Giappone mentre ci sei.

Il curry è un'opzione (il mio preferito è 'Go Go Curry!'), Avranno a disposizione diverse carni che non sono frutti di mare. Non ripeterò tutte le altre opzioni elencate, ma non bussare a mangiare cibo occidentale. Quando ho visitato Kyoto, sono andato da McDonald solo per provare un'altra cultura su qualcosa che mi era familiare. Mi è capitato di essere lì intorno ad Halloween, quindi c'era un hamburger spaventoso che era interessante.

A proposito di hamburger, gli hamburger di carne di manzo sono fantastici e dovresti provarne uno. È cibo occidentale sì, ma presenta carne giapponese.