Probabilmente ... non esiste un unico posto in grado di soddisfare tutte le vostre esigenze e farete dei compromessi tra i vari candidati. Partendo dal presupposto che il requisito principale è che lo stabilimento rimanga aperto fino all'una o alle due del mattino, e secondariamente che l'atmosfera sia suscettibile di un incontro romantico, ci sono diversi candidati interessanti ...
Cosmopolita
Le Fumoir si trova in 6 Rue de l'Amiral de Coligny, a due passi dal Louvre. C'è una "stanza sul retro" per un'atmosfera più intima. È aperto fino alle 2 del mattino.
Confortevolmente Geek
Il Dernier Bar avant la Fin du Monde si trova vicino a Châtelet e offre morbide poltrone disposte attorno a tavolini da caffè. Ha una decorazione in stile biblioteca in una parte e mostre di aspiranti artisti in un'altra; è aperto fino all'01: 00 sette giorni su sette.
Belle Époque
Le Zimmer si trova all'1, place du Chatêlet è aperto fino alle 2:00 tranne la domenica quando è aperto fino all'01: 00. Puoi sederti fuori e guardare il mondo che passa o sederti all'interno e goderti l'eleganza.
Eterna Parigi
In questa opzione agisci in anticipo come avanguardia e scansiona un locale. Per fare questo, seguire la Rue Moufftard a nord fino a Place de la Contrescarpe . In questo quartiere vedrai letteralmente decine di caffè che soddisfano la maggior parte delle tue esigenze. Poiché il budget non è un oggetto, potresti essere in grado di far scivolare il proprietario diverse centinaia di euro convincendolo in tal modo a rimanere aperto fino alla tua partenza. Inoltre, se ti siedi fuori, potrai assumere un musicista di strada per suonare le tue canzoni preferite.
Fonte: Google Street View, uso corretto
Nota: per controllare le cose, ho usato il termine di ricerca: " gemütlich cafe paris ". Risulta un sacco di risultati, ma la stragrande maggioranza si chiude alle 19:00 o alle 20:00.
Nota: per richiedere la tua canzone preferita, alcuni dei caffè più aggiornati stanno installando il nuovo sistema audio Yamaha che ti consente di richiedere una canzone dal tuo cellulare. Non l'ho ancora provato, ma le specifiche sembrano affascinanti.