Dove posso mangiare un cobra (o qualsiasi serpente) a Hong Kong?

Stavo leggendo un articolo di viaggio di Nick Tosches su Vanity Fair sulla sua ricerca di tane d'oppio in Asia. Una sezione si è distinta per me:

Zuppa di Cobra: più velenoso è il serpente, più potente è il tonico; gelatinoso, fumante e delizioso oltre ogni descrizione, guarnito con petali di crisantemo bianco come la neve. Più tardi, tra le affollate bancarelle del mercato notturno, osserviamo un anziano cinese consegnare una piccola fortuna in contanti a un altro uomo anziano, un venditore di serpenti molto stimato per la rarità e la ricchezza del veleno delle sue scorte. L'uomo serpente mette in tasca i soldi, restringe gli occhi e con un'improvvisa studiato ritira un lungo serpente contorto da una gabbia di bambù. Tenendolo in alto, la sua presa direttamente sotto le sue ghiandole velenose gonfiate, la bocca aperta, le zanne allungate, lo taglia con un coltello affilato come un esofago al tronco, il movimento della lama nella sua mano segue con precisa rapidità la velocità dei potenti colpi di frusta della creatura, che fanno schizzare selvaggiamente il suo sangue zampillante. Posando la lama, l'uomo serpente raggiunge la sua mano inzuppata di sangue con esattezza medica nel serpente aperto, ritira la sua vescica ancora viva, la lascia cadere nelle mani impazienti del suo cliente, che con il sangue gocciolante tra le sue dita sulle sue camicia, solleva l'organo sanguinante pulsante alla sua bocca aperta, lo ingoia e si asciuga e lecca il sangue che gli scorre lungo il mento.

Ho provato più volte nei miei viaggi in Asia per trovare qualsiasi posto che vende serpenti, senza fortuna. Quindi sto cercando un consiglio qui:

• In primo luogo, è legale mangiare un cobra o qualsiasi altra specie di serpente a Hong Kong?
• Se sì, allora dove posso trovarlo? C'è qualche particolare località o ristorante specializzato in essa?
• L'articolo menziona "una piccola fortuna in contanti" richiesta per il pagamento. Quanto sarebbe "cara", in termini reali, questa esperienza gastronomica?

Dal pezzo di Wikitravel su Hong Kong e dal mangiare carne esotica , sembra che ci siano alcuni ristoranti che lo vendono ed è probabilmente legale. Nominano persino i ristoranti che lo vendono:

Mentre Hong Kong ha da tempo vietato la carne di cani e gatti e ha regole severe sull'importazione di molte carni di animali selvatici, la carne di serpente è comunemente vista in inverno in diversi ristoranti che portano il nome di "Snake King". Servito in una zuppa appiccicosa, si ritiene che riscaldi il tuo corpo.

About.com afferma che Kowloon è probabilmente il posto dove andare:

Uno scaldino invernale preferito a Hong Kong, la zuppa di serpente è considerata in qualche modo un piatto gourmet. La maggior parte della carne di serpente della città viene ora consegnata refrigerata o congelata dalla Cina, ma per provare la carne e la zuppa al meglio è necessario averla fresca, il che significa sfidare la manciata di ristoranti di serpenti vivi che esistono ancora a Kowloon . Qui, pizzichi il tuo pitone o cobra preferito da dietro una gabbia e lo guardi strisciare sul tagliere, con serpenti più insoliti che attirano cartellini dei prezzi più pesanti. La zuppa viene fornita con il serpente triturato all'interno, anche se, se sei più coraggioso, puoi provare il serpente a fette in una miriade di altri piatti. Come sembra con quasi tutte le carni esotiche, molti dicono che sa di pollo.

Ma probabilmente l'articolo più utile (per te) viene dal Wall Street Journal che elenca i dettagli di contatto E un prezzo:

Prezzo: 800 HKD [~ 100 USD] (serve quattro). Cucina Cucina, IFC Mall, Central, Hong Kong, tel: +852 2393 3933

L'articolo è stato scritto nel 2010, quindi c'è ancora una ragionevole possibilità che ci sia.

Ho trovato un articolo su SFGate che fornisce i dettagli di una località di Kowloon (sottolineatura mia):

Ed è qui che entra in scena Kweilin , nella ricca Sham Shui Po di Kowloon . Conosciuta in lungo e in largo come Snake Street , è il posto dove trovare il serpente più fresco della città. Quanto è fresco? Abbastanza fresco da provare ad entrare nel primo morso. Parte del divertimento di una visita a Kweilin Street è guardare un cameriere che prova a lottare con un pitone di 5 piedi verso un ceppo.

AGGIORNAMENTO: Non ho avuto il tempo di cercare Snake Street in Sham Shui Po. Invece, ho trovato un ristorante chiamato Ser Wong Fun (30 Cochrane Street) a Central. Se continui a seguire il percorso dei negozi a sinistra della scala mobile dei livelli centrale-centrale, ti imbatterai in questo posto poiché Cochrane Street è parallela ad esso; Ser Wong Fun è vicino alla base di una delle gambe della scala mobile. È (presumibilmente) menzionato nella Guida Michelin (o qualcosa di simile a Michelin, c'era un ritaglio di giornale nel ristorante), e non è così costoso.

Credito fotografico: Ankur Banerjee

Una zuppa di "cinque serpenti" costa 100 HKD; Ho chiesto al proprietario che tipo di serpenti c'erano, ma lei non parlava molto inglese, da quello che posso raccogliere, era un assortimento di serpenti da giardino. Quindi la mia ricerca di mangiare un cobra è ancora viva!

Il mio amico ha inventato un elenco di altri ristoranti a Hong Kong che servono anche serpenti; ancora una volta, non abbiamo avuto il tempo di esplorare quelle opzioni. Includo questi due per completezza nel caso in cui la ricerca aiuti qualcuno.

• Shai Wong Hup , 170 Ap Liu Street, Sham Shui Po
• Vedi Wong Yan , 80 Woosung Streen, Giordania

Prova Se Wong Yee , 24 Percival St, Causeway Bay, Hong Kong chiamata (852/2831 0163).

Questo ristorante è famoso per la zuppa di serpente.