Devo dare la mancia ai camerieri in Europa?

Viaggerò in Europa occidentale e mi piacerebbe cenare nei ristoranti lì. Devo dare la mancia al cameriere / cameriera? Come posso dare la mancia quando pago le fatture con carta di credito? Devo preparare alcune monete solo per quello scopo?

C'è una piccola variazione per paese, ma la regola empirica in tutta l'Europa occidentale è che i costi del servizio sono già inclusi nel conto (a volte come un elemento pubblicitario separato, a volte no) e non è necessario lasciare la mancia in aggiunta a questo.

Se è necessario, e di solito no, a meno che il servizio non sia davvero buono, è sufficiente arrotondare un paio di euro al numero più vicino adatto. Questo di solito viene fatto solo con denaro contante, dal momento che il tipo di luoghi che accettano carte di credito tende ad essere anche il tipo di luoghi con forti spese di servizio già presenti nel conto, ma di solito è possibile lasciare la mancia con la carta di credito così come si farebbe gli Stati Uniti: basta scrivere l'importo dopo la mancia e firmare.

Wikipedia ha una scomposizione per paese abbastanza utile .

Modifica : sospiro. Il PO ha chiesto di lasciare la mancia in "Europa occidentale", ho riassunto la regola per "Europa occidentale", che è che la mancia in genere non è necessaria. Naturalmente ci sono eccezioni e non ogni ristorante e ogni paese è esattamente la stessa, da qui il link a Wikipedia, ma il punto chiave è che, a differenza degli Stati Uniti, non hai mai hanno a lasciare il 15% in aggiunta al disegno di legge.

Scandinavia (da dove vengo): corrisponde al Regno Unito come descritto da Rory qui. Se il servizio è davvero buono, puoi ribaltare del 5-10% se lo desideri. Ma tieni presente che la maggior parte dei lavori entry-level come cassieri, camerieri, tassisti ecc. Paga molto meglio in Scandinavia che negli Stati Uniti (o francamente, nella maggior parte degli altri paesi), quindi non stai rubando il pranzo di nessuno non lasciando la mancia.

Se il cameriere ti dà il lettore di carte di credito senza un'opzione per la mancia, stai bene solo pagando la scheda e parti. Lo stesso vale per bar o taxi.

Comunque, benvenuto in Europa. Amiamo visitare gli americani, ci dà l'opportunità di praticare quella seconda lingua :)

EDIT: brutto fraseggio da parte mia. Vedi i commenti qui sotto.

Nel Regno Unito ci si aspetterebbe sicuramente di lasciare la mancia in un ristorante se il servizio è buono e la mancia dovrebbe essere circa il 10% del costo del pasto. Luoghi di dimensioni ragionevoli offrono l'opzione sul lettore di carte di credito, ma anche i contanti funzionano.

In Europa non ci sono davvero regole che regolano il ribaltamento nel suo insieme.

La semplice lettura delle varie risposte potrebbe già averti dato una buona indicazione; le regole differiscono per paese e all'interno dei paesi spesso differiscono anche per stabilimento.

Poiché le regole differiscono così ampiamente, può essere più utile usare un po 'di buon senso e provare a capirlo mentre procedi:

1. Se si afferma esplicitamente che sono inclusi i costi di servizio, è probabile che non si debba dare la mancia.
2. Allo stesso modo, se si afferma esplicitamente che le spese di servizio NON sono incluse, ciò significa probabilmente che è previsto un suggerimento.
3. La mancia è spesso considerata più una gentilezza che una necessità; usalo per mostrare il tuo apprezzamento.
4. L' articolo di Wikipedia raccomandato da jpatocal ha linee guida abbastanza decenti (per quanto posso giudicare) per la maggior parte dei paesi.

Tuttavia, tieni presente che raramente la mancia è un grosso problema come negli Stati Uniti e che gli stessi europei sono spesso confusi sul fatto o meno e su quanto lasciare la mancia!

Modifica: per l'importo, ho spesso sentito il 10% del conto come linea guida, ma in pratica molto più spesso ho visto persone arrotondare il conto. Tuttavia, posso immaginare che anche questo cambi molto da paese a paese; leggi le altre risposte o vedi l' articolo di Wikipedia se vuoi un'indicazione specifica per paese.

In tutta la Germania (abbastanza simile in Austria e Svizzera / Svizzera) è abbastanza normale lasciare la mancia. Poiché i camerieri vengono pagati (stipendio o per ora), la mancia non deve essere alta, in genere inferiore a 2 o 1,50 Euro (esempio: 16,80 Euro -> 18) - per ogni persona (!). Ovviamente dipende dalla categoria di prezzo ...

Solo se sei veramente deluso, lasceresti indietro il resto esatto.

Maggiori informazioni per l'Europa qui: http://culinarytravel.about.com/od/planningculinarytravel/a/Tipping_Guide_Worldwide.htm

Come accennato prima, dipende dal paese. Dal mio punto di vista (e sto parlando solo per esperienza personale):

• in Polonia - non è previsto. Ma se vuoi, il gesto sarà sicuramente apprezzato. Va bene lasciare circa 2-5 PLN. Di solito non c'è bisogno di lasciarne di più, ma lasciare troppo poco può essere trovato offensivo da alcuni.

• in Germania dipende dalla regione. La mia esperienza in Bayern e Berlino , e presumo in molte altre parti - si aspettano mance e talvolta non danno nemmeno il resto per valori piccoli (meno di 1-2 euro). Nel nord della Germania non era previsto e trattato solo come un bel gesto.

• in Austria - [EDIT] Ho notato che molte persone non danno consigli. Hovewer, è considerato bello pagare di più nei ristoranti. Dopo che il cameriere ti ha detto il prezzo, dì solo quanto vuoi pagare (es. Il prezzo è 7,40 €, dici "8" mentre dai 10 € di fattura e otterrai 2 € di cambio e un bel sorriso).

Trovo nella maggior parte dei paesi un piccolo suggerimento, ovvero lasciare il resto prendere le banconote (e le monete in euro / sterline) è bello. Nel Regno Unito, in particolare, molti ristoranti aggiungono un costo del servizio del 15% (credo che debbano dichiararlo nel menu e che sia legalmente autorizzato a non pagarlo) - il che significa che non hai la mancia dato che hai comunque pagato la mancia del 15%. Taxi Arrotondo sempre all'euro / sterlina più vicino o aggiungo un altro euro / sterlina se è meno di dire mezzo euro / sterlina.

Naturalmente non è previsto alcun suggerimento nei fast food o nei bar.

In Finlandia , non dovresti dare la mancia al cameriere / cameriera.

Come qualcuno che lavora in un ristorante del Regno Unito, non ho quasi mai visto altro che il costo del cibo da mostrare su qualsiasi conto del ristorante. L'eccezione è davvero ristoranti di fascia alta.

I nostri consigli sono divisi tra il personale del piano, perché non abbiamo un solo cameriere che si occupa di un determinato tavolo. E anche il personale della cucina è incluso poiché il loro lavoro rapido fa chiaramente parte del servizio.

Le mance generalmente vanno dal 5% al ​​10% del conto. I clienti che pagano con la carta di solito pagano in contanti.

Direi che in genere la mancia è molto meno comune nell'Europa occidentale di quanto non lo sia negli Stati Uniti. Più specificamente per la Svezia, direi che le persone non danno quasi mai consigli. L'eccezione principale che ho visto a questo proposito è stata tra i "giovani ricchi" (o "marmocchi" come vengono talvolta chiamati qui) che negli ultimi anni hanno preso a ribaltarsi generosamente come un modo di vantarsi (dando una grande mancia solo per mostrare a tutti quanto sono ricchi senza in realtà dover dire sgarbatamente quanti soldi hanno). Tra le persone normali, però, non ricordo l'ultima volta che ho sentito parlare di qualcuno che mi ha dato la mancia.

In Italia di solito non si dà la mancia al cameriere.
Se paghi in contanti, puoi lasciare qualche euro in più rispetto all'importo (di solito da un euro a cinque) se sei particolarmente soddisfatto, o se paghi con carte a volte c'è una scatola o simile vicino al registratore di cassa dove puoi lasciare del denaro che verrà diviso tra il personale, ma non è qualcosa che ci si aspetta.

In Portogallo puoi dare la mancia o meno alla cameriera, a loro non dispiacerà se non lo fai e non ti offenderanno se lo fai. Quindi dipende da te. Tieni presente che alcuni ristoranti ti consentono di dare la mancia con la carta di credito fintanto che è tutto pagato in un'unica operazione (fattura + mancia).

In Svizzera il servizio è incluso nel prezzo del pasto (e quindi invisibile), quindi la mancia non è necessaria.

Se il servizio è molto al di là di quanto normalmente previsto, lasciare una mancia, tra 2-5 franchi.

Mentre un suggerimento sulla carta di credito non verrà rifiutato, è un po 'grossolano. Sarai considerato più istruito se paghi l'importo esatto con carta di credito e mancia in contanti.

Anche la mancia in valuta estera è considerata un po 'goffa.

In Germania , è consuetudine lasciare una mancia nell'area del 10% del conto o "arrotondare" all'importo del round più vicino: Alcuni esempi: - Conto: 12.80 -> il suggerimento del 10% è 1,28, quindi molte persone pagheranno 14 - Bill: 14.20 -> la mancia del 10% è 1,42, ma la maggior parte delle persone pagherà semplicemente 15

Se non sei soddisfatto del servizio e non indicare un suggerimento dicendo "Stimmt so" o dicendo l'importo "arrotondato per eccesso", la maggior parte dei camerieri si comporteranno sorpresi o delusi. Richiedere il cambio completo indietro indica fortemente che non sei soddisfatto del servizio.

Conoscevo molti studenti che guadagnavano dei soldi come camerieri / cameriere, e di solito guadagnavano di più con le mance che con il salario molto basso pagato loro dal proprietario del ristorante.

I viaggiatori esperti hanno messo insieme una grande guida di ribaltamento al FlyerTalk per camerieri / cameriere, facchini e tassisti.

Guida di ribaltamento estera per Paese e regione

Per l'Europa:

Many hotels and restaurants add a service charge to the bill.
In most cases, an additional tip is unnecessary.
If no service charge is added to your bill,
10% is the general rule for restaurant service, and $1 per bag for a hotel porter.

In Slovacchia , il servizio e tutte le tasse sono incluse nel prezzo dei pasti / bevande. Se vedi nel menu un sandwich per 1,23 EUR e un drink per 0,69 EUR il tuo totale sarà di 1,92 EUR, questo è ciò che paghi la cameriera. Se paghi in contanti ti porterà 0,08 EUR in cambio e se non hai bisogno di essere disturbato dai centesimi, puoi lasciare i suoi 3 centesimi e prendere la moneta da 5 centesimi o semplicemente lasciare l'intero cambio.

Tuttavia, se vuoi lasciare un suggerimento, va bene lo stesso, è inaspettato ma non offensivo e la cameriera sarà abbastanza felice.

Fai solo quello che vuoi. Se ti è piaciuto il servizio, potresti voler dare la mancia. Non dare mai la mancia solo perché è "previsto". La maggior parte dei paesi ha leggi abbastanza chiare su che tutto ciò che devi pagare deve essere incluso nel conto. Questa "tradizione" rimane valida fintanto che le persone continuano a pagare un extra.

In Francia , le spese di servizio non sono incluse nel conto (o ho perso qualcosa nel mio paese). Pertanto, quando la cameriera ti porta il conto, lo porta in un piccolo piatto (di plastica) per mettere i tuoi soldi (o carta di credito) al fine di pagare il conto.

Se vuoi, e se il servizio è stato abbastanza buono per te, puoi lasciare alcuni euro (tra 1 e 3 euro di solito) nel piatto, anche se hai deciso di pagare con carta di credito. Quindi, i soldi che hai lasciato saranno condivisi tra lo staff alla fine della giornata.