Come sapere se un pasto è stato cucinato con o contiene alcool?

Nei ristoranti in cui sono stato, i menu di solito indicano se un oggetto ha cose come arachidi, uova, è vegetariano o contiene carne cruda.

In alcuni ristoranti asiatici, anche le voci di menu hanno un punteggio "piccante"; per chi non è abituato alla tavolozza.

Esiste un tale simbolo per indicare se un pasto è stato preparato con o contiene alcol?

Non ho mai visto un'icona del genere. L'unico modo per sapere è chiederlo. Il buon senso è che in molti paesi in cui l'alcol è proibito dalla religione o non è realmente nella cultura locale, non lo troverai in cucina. Ora, in altri paesi in cui l'alcol è forte nella cultura locale, verrà utilizzato in cucina e non verrà mai specificato in quanto è abbastanza ovvio per i cuochi, come l'uso di spezie in Asia.

Varia molto, in gran parte a seconda di dove viaggi. Ho sicuramente visto alcuni menu con i simboli dell'alcool accanto ad alcuni piatti per indicare che sono cucinati con ad es. Vino rosso. La maggior parte di questi ho visto in Francia, un paese con una lunga tradizione alcolica ma anche una vasta popolazione musulmana.

Tuttavia, non è ancora la norma, e la maggior parte dei luoghi è necessario leggere attentamente le descrizioni del cibo e chiedere ai camerieri. Se stai andando da qualche parte in cui non parli la lingua, il mio consiglio è di fare un bigliettino che spieghi cosa puoi e non puoi mangiare nella lingua locale e consegnarlo al personale di attesa.

I pasti sono etichettati per un motivo.

• Arachidi, latte, cereali regolari sono etichettati a causa di reazioni allergiche (letali) di alcune persone.
• La carne cruda è etichettata a causa di possibili problemi di salute. Alcune persone possono avere problemi con la digestione della carne non trasformata o sono super sospettosi della salmonela.
• Carne, uova, vegetariano, vegano sono etichettati perché alcune persone sono militanti sul loro cibo. forse sono così severi che avrebbero problemi di salute a digerire cibi naturali insoliti (per loro) (per il resto del mondo).
• Gli alimenti piccanti sono etichettati a causa della (significativa) quantità di capsaicina e la bocca di alcune persone sarebbe spazzata via.

Secondo l'alcol, penso che sia importante il motivo per cui la contaminazione da alcol è oggetto della domanda.

• Asker è allergico all'etanolo. Bene, in quel caso, fai quello che fa chiunque abbia un'allergia insolita: chiedi a un cameriere. Se il cibo contiene alcol; cosa raccomanderebbe se qualcuno fosse allergico all'alcol, ecc. Si noti che gli alimenti a base di lievito contengono alcol come sottoprodotto della lievitazione; lo zucchero nei frutti tende a liberare il loro contenuto di fruttosio in etanolo.
• Asker è alcolizzato in vacanza. Quando si prepara un pasto un processo 1 kg di carne, aggiungere acqua, spezie (quantità non significativa in totale), verdure ecc. Supponiamo di ottenere 1,1 kg di pasto (la perdita dovuta all'evaporazione dell'acqua) e aggiungere 0,2 kg di vino, che contengono 0,024 kg di alcol. Il pasto ora contiene il 2,1% di alcol. Sul tavolo ti viene servita una porzione, diciamo, del 45% di "carne", del 45% di purè di patate e del 10% di verdure crude. La quantità totale di contaminazione da alcol è inferiore all'1%. Non penso che sia l'importo che riporterà l'adesione.
• La religione di Askers proibisce l'alcol. Se la tua religione tollera violazioni accidentali o indesiderate, allora perché è importante? Se fai sapere che flambé viene preparata utilizzando alcool, non ordinarlo. Se non sai che la fonduta che hai ordinato è fatta usando il vino, chi è la colpa? Se la tua religione vieta anche questo, fallo come se fossi allergico: chiedi.

Se ci fossero abbastanza persone che chiedono se il loro cibo contiene alcol, ci sarebbe un riferimento o un segno per questo. Altrimenti, non ce n'è bisogno.

Mentre sembra pratico indicare se l'alcol è presente in un pasto o no, non ho visto la presenza di alcol indicata nei menu dei ristoranti di Sydney.

E Sydney è un posto che sarebbe altrettanto probabile che molti indichino una cosa del genere. Nei supermercati australiani, ci sono molte informazioni sui prodotti alimentari, quindi puoi spesso scoprire se il cibo contiene allergeni e se ha certificazioni religiose. Alcuni ristoranti australiani si sono certificati halal, principalmente ristoranti indiani, ma ho anche visto catene di fast food in stile occidentale che offrono cibo halal (Oporto). Alcuni ristoranti indicano anche se hanno allergeni nel loro cibo. Inoltre, Sydney ha una percentuale maggiore di musulmani rispetto ad altre parti dell'Australia. Quindi, se i ristoranti di Sydney non indicano la presenza di alcol, speculerei sul fatto che solo posti con una popolazione musulmana molto grande o molto concentrata (come la Francia, menzionata da Rturnbull) indicherebbero cose del genere.

Come avvertimento, in alcuni paesi c'è una certa antipatia nei confronti dell'etichettatura degli alimenti in generale e dell'halal in particolare, e le persone probabilmente presumono che se stai chiedendo all'alcol che sei un musulmano praticante. Anche se non mi aspetto che il personale sia scortese con te, alcuni commensali dei ristoranti potrebbero.

Prova a chiedere, rimarrai sorpreso, penso che qui nel Regno Unito la maggior parte dei ristoranti siano tenuti per legge a tenere un elenco / tabella degli ingredienti.

L'ultima volta che sono andato a PAUL Bakery, Patisserie, Café and Restaurant non hanno avuto problemi a mostrarmi quel foglio di calcolo degli ingredienti per ogni articolo che vendono e ho potuto facilmente capire quale contenesse alcol.

Come immagino tu stia chiedendo perché sei musulmano, ti consiglio vivamente di chiedere informazioni più sicure e migliori su islam.SE e cooking.se

Detto ciò:

1. Quello che vuoi è ovviamente cibo halal, quindi cerca l'etichetta halal e i ristoranti che servono cibo halal. In alcuni posti non avrai altra scelta che mangiare le "solite cose" che puoi trovare a casa, mentre in molte altre nazioni potrai trovare piatti halal locali. Dato che non mangio pesce o carne, ceno spesso in ristoranti "non tradizionali / turistici" e sono stato davvero sorpreso di trovare tonnellate di luoghi in cui il cibo halal è chiaramente indicato nel menu

2. Ad oggi ci sono minuscole quantità di alcol in quasi tutto, anche in bevande analcoliche come Coca Cola e Pepsi (ci sono studi a riguardo e c'è stata anche una preoccupazione comune da parte della comunità islamica in tutto il mondo) e persino nel semplice succo di frutta . Quindi, da questo punto di vista ... è un po 'un casino. Questo è il motivo per il punto 1: il cibo halal ti dà la mancanza più accettabile di alcol, anche se stai cercando cibo "non alcolico" per qualsiasi motivo, a parte la religione. I prodotti da forno il più delle volte contengono alcol, ad esempio se sono aromatizzati alla vaniglia (i più comuni) o hanno altri tipi di flavourin che usano l'alcol come base per la loro produzione. O forse stai mangiando pane prodotto con lievito contenente alcol ...

3. Non sono un musulmano, quindi PER FAVORE, prendi quanto segue con un po 'di granello di sale e chiedi all'Islam.SE: mentre l'alcol è haram, ho sentito che c'è una piccola differenza tra l'alcol come sostanza chimica pura e l'alcol come bevanda sostanza come vino, alcolici e simili. Se ricordo correttamente il Corano proibisce "Kham'r" e l'intossicazione, non direttamente l'alcool di per sé, quindi ci sono (almeno ne ho sentito parlare) qualche apertura sull'uso controllato dell'alcool in determinate situazioni (come cibo e medicina, per esempio). Ma ancora una volta, non sono la persona a cui dovresti chiedere suggerimenti sull'Islam, basta usare quelle informazioni per essere in grado di fare una ricerca migliore in posti migliori :-)

Mentre è raro vederlo rappresentato come un'icona in un menu, l'ho già visto fare in ambienti in stile caffetteria, dove le voci di menu vengono ruotate dentro e fuori su una base frequente.