Quanto dare la mancia negli Stati Uniti?

Dare la mancia negli Stati Uniti può essere sorprendente per le persone che vi viaggiano per la prima volta. Mi è successo quando ho usato un servizio navetta da LAX alcuni anni fa. Per riassumere il pregiudizio: io sono francese; un paese in cui sono inclusi i costi di servizio e i suggerimenti opzionali per i camerieri nei ristoranti sono solo pochi euro.

Anche se ho pagato con carta di credito, l'autista mi ha dato una penna e un modulo su cui poter scrivere l'importo della mancia. In quel momento, mi mancavano davvero delle semplici regole che potessero aiutarmi a definire quanto potrebbe essere un suggerimento adatto.

Successivamente, ho sentito parlare di diversi trucchi di calcolo. Alcuni dicono che è del 20%, altri del 18%; alcuni suggeriscono di raddoppiare l'imposta sulle vendite.

• La regola è la stessa per tutte le occasioni da lasciare, o ci sono importi diversi a seconda del ristorante con servizio al tavolo, del barattolo di un fast-food, di un cameriere, di un tassista?
• Quando qualcuno offre un servizio eccezionale anche se non utilizzato per ottenere suggerimenti, quanto è appropriato? Ad esempio, avevamo un autista di bus navetta per il noleggio di auto all'aeroporto che chiamava una società di noleggio della concorrenza per farci vedere se avevano auto disponibili, poiché la società di noleggio di quel bus era esaurita.
• I ristoranti spesso aggiungono una mancia per le grandi feste. Ci si aspetta che gli utenti manchino oltre questo importo e quanto?

La mancia negli Stati Uniti è molto più comune che altrove. In gran parte del personale di servizio degli Stati Uniti vengono deliberatamente pagati salari molto bassi e ci si aspetta che li ricompensi. Ricordate questo quando confrontate i prezzi in Nord America ed Europa: il prezzo di un ristorante potrebbe sembrare basso, ma dovrete pagare fino al 20-25% in più su di esso.

Non posso fare di meglio che raccomandare questa pagina di Tripadvisor . È in linea con la mia esperienza. Riassumere:

• La mancia normale in un ristorante per il servizio normale è del 15%. 20% per un servizio eccellente, 10% per poveri (0% per davvero terribile). Tuttavia, ricorda che il cibo cattivo non è lo stesso del cattivo servizio.
• Suggerimento in tutti i ristoranti (ad esempio i luoghi in cui prendono il tuo ordine al tavolo e ti portano il tuo cibo), ma non fast food. Il barattolo di punta è in gran parte per lo spettacolo, e se lanci in un quarto ti stai inclinando sopra la media.
• Alcuni ristoranti aggiungono un costo gratuito o di servizio, specialmente per gruppi numerosi o stranieri, nel qual caso è la punta. Non è necessario aggiungere altri suggerimenti, a meno che il servizio non sia stato notevole. Se il servizio era scadente, chiedere di ridurre la tassa di mancia, ma il rifiuto di pagare una tassa di mancia aggiunta al conto ha comportato azioni legali in circostanze estreme.
• L'articolo raccomanda di ribaltare in contanti per garantire che la mancia arrivi al server, ma nessuno lo fa. È troppo complicato, non è il mio posto tra un server e il loro datore di lavoro.
• L'articolo ha un intero elenco di altri posti in cui dovresti dare la mancia.
• Non stressarti. Nessuno ti chiamerà o farà storie se non riesci a dare la mancia.

Trovo questo articolo, Tutto quello che non sai di Mance , di Tim Urban of Wait ma Why, per essere il migliore che ho trovato.

Anche quelli di noi che sono cittadini nativi degli Stati Uniti come lui (o me stesso) spesso ci troviamo in "situazioni di ribaltamento ambigue", in cui non siamo abbastanza sicuri di quale sia la giusta quantità di mancia e vogliamo evitare errori come:

The Inadvertent Undertip , Inadvertent Overtip , and the Shit Am I supp supp to to not or not? ”Horror Moment .

Nelle parole di Tim,

La mancia non riguarda la generosità. Mance non è gratitudine per un buon servizio. E la mancia sicuramente non significa fare ciò che è giusto e giusto per i tuoi simili.

Mance significa assicurarsi di non sbagliare quello che dovresti fare.

(E anche se mi piace essere generoso ed equo, c'è sicuramente molta saggezza in questo.)

Ha intervistato 123 persone a New York City che lavoravano in lavori che riguardavano la mancia, e quindi integrato con informazioni da "un gruppo di lettori" e ricerche, incluso il sito Web di Wm. Michael Lynn, esperto riconosciuto di ribaltamento e professore di Burton M. Sack in Food & Beverage Management presso la School of Hotel Administration della Cornell University.

Questa pratica tabella lo suddivide in base alla situazione di ribaltamento, percentuale di clienti che tipicamente danno, quanto basso, medio e alto ti danno, cosa pensano in genere i fornitori di persone che non si ribaltano in quella situazione (bene, a buon mercato, il peggio ), quale percentuale del loro stipendio è in genere fornita da suggerimenti e altre note utili.

Quindi, in sostanza, decidi se vuoi essere un ribaltatore basso, medio o alto e punta di conseguenza.

Nella sua pagina è anche inclusa una tabella utile per aiutare a stimare l'impatto sul proprio budget di essere un ribaltatore basso, medio e alto, a seconda che tu sia un spender basso, medio o grande quando si tratta di acquistare servizi con mancia, e altre note utili sui fattori che dovrebbero influenzare la decisione e su come appare dal punto di vista del fornitore di servizi.

E un affascinante "spettro di ribaltamento" in cui le persone in diversi gruppi tendono a cadere sullo spettro di ribaltamento, sulla base di un sondaggio di oltre 1000 camerieri (Esempio: il migliore: feste per soli uomini, seguito da vicino da uomini gay; media: tutti -Feste da pranzo femminili, giovani adulti; peggio: adolescenti, stranieri, utenti di coupon) e altre cose interessanti sui suggerimenti.

Anche la pagina di TripAdvisor a cui fa riferimento la risposta di @ DJClayworth è un riferimento eccellente e include alcune situazioni non incluse nella tabella e nell'articolo di Tim Urban. Ma la tabella di Tim è quasi la guida più comoda e informativa che ho trovato per le situazioni più comuni in un formato che fornisce maggiori informazioni sulla prospettiva del server.

Note Aggiungerò per esperienza personale:

• Come ex tassista di un tempo (ad Albuquerque, Nuovo Messico, non a New York), mi sembrava che le persone fossero a buon mercato se avessero dato una dritta percentuale quando la percentuale si sarebbe tradotta in una mancia inferiore a $ 1, o avessero avaro di arrotondare il dollaro intero più vicino (specialmente quando si paga in contanti). (Ma non lo terrei mai contro le persone che non hanno dato la mancia; ha avuto un impatto sui miei profitti, ma preferisco pensare al meglio delle persone e non attribuire alla malizia ciò che può essere attribuito a ignoranza, povertà, mancanza di coscienza , eccetera.)

  • Di conseguenza, mi sento personalmente a buon mercato a meno di $ 1 quasi ovunque (tranne forse un coffeeshop o un posto simile dove i prezzi dei biglietti sono bassi e le mance non sono previste). YMMV: il tuo chilometraggio può variare. Albuquerque non è New York, ma è sicuramente abbastanza rappresentativa di molte "Città della Cab" di medie dimensioni che potresti trovare in tutta l'America.

• È sempre OK aggiungere altro a una mancia inclusa automaticamente, se ritieni che sia giustificato o desideri essere un "buon" ribaltatore. Solo il pagamento della mancia inclusa ti mette nella gamma "media".

• "Raddoppiare la tassa" è altamente inaffidabile, in quanto varia da stato a stato e da città a città, e alcune località non ne hanno affatto.

• Concordo sul fatto che la maggior parte dei server preferisce contanti - e non è poi così insolito mescolare i tipi di pagamento (lasciare contanti al tavolo, pagare il biglietto con carta, ecc.). Se ti senti così incline, non c'è niente di sbagliato in questo, e nel bene o nel male, i server lo preferiscono perché sono probabilmente in grado di portarlo a casa lo stesso giorno e le tasse e le commissioni delle carte non vengono detratte, quindi possono portare a casa di più, lasciando alla propria coscienza e discrezione quanti dei loro consigli riportano a fini fiscali.

  • Ma, se stai pagando con carta e non hai contanti, nessun grosso problema, lascialo sulla carta.

• Il 15% non è "un po 'troppo per la California", almeno per un ristorante. È solidamente nella gamma "ribaltabile" ovunque io sia stato negli Stati Uniti.

• È vero che può essere considerato un insulto, o per lo meno molto imbarazzante, dare una mancia in una "situazione senza ribaltamento". Eeesh. : / Ma dipende dalla tua coscienza e conoscenza della situazione.

La regola è la stessa per tutte le occasioni da lasciare, o ci sono importi diversi a seconda del ristorante con servizio al tavolo, del barattolo di un fast-food, di un cameriere, di un tassista?

Le regole non sono le stesse. In un ristorante è tipico lasciare la mancia del 15% circa per un servizio medio. Se il servizio è buono, vai per la doppia imposta di vendita (almeno in CA / NY). Alcuni ristoranti mettono in conto i calcoli suggeriti. Per i taxi, di solito arrotolo ai successivi $ 5, a meno che non ci sia stato qualcosa di straordinario (come l'autista ha portato le mie borse da 10 piani in su o qualcosa del genere). Non consiglio mai i fast food (non ci mangio quasi mai anche lì). Vasetti - metti un conto da $ 1, se davvero ti è piaciuto il servizio - mettine due.

Quando qualcuno offre un servizio eccezionale anche se non utilizzato per ottenere suggerimenti, quanto è appropriato? Ad esempio, avevamo un autista di bus navetta per il noleggio di auto all'aeroporto che chiamava una società di noleggio della concorrenza per farci vedere se avevano le auto disponibili, poiché la società di noleggio di quel bus era esaurita.

Direi "grazie" è abbastanza. Potrebbe offendere le persone, se si dà una mancia in una situazione di solito non considerata una situazione di "mancia". Ma sono solo io.

I ristoranti spesso aggiungono una mancia per le grandi feste. Ci si aspetta che gli utenti manchino oltre questo importo e quanto?

Se viene addebitata la mancia, non aggiungo mai suggerimenti.

I ristoranti spesso aggiungono una mancia per le grandi feste. Ci si aspetta che gli utenti manchino oltre questo importo e quanto?

La mancia è la punta. Puoi dare di più se lo desideri, ma non è previsto.

Come ulteriore informazione, un ristorante può alternativamente applicare una modifica al servizio sul conto.

In un ristorante particolarmente odioso, il mio conto è stato aumentato dell'11% di tasse, 18% di mancia e 18% di spese di servizio. Non ci mangerò mai più.

Se sono in un ristorante a sedere, in genere manco il 15-20% e giro al prossimo dollaro. Consiglio il mio barista solo se ho un ordine complicato o pago in contanti.

Se ricevo la consegna (pizza, cinese, ecc.), In genere manco un arrotondamento del 20% al dollaro successivo.

Se sono ad un evento sportivo, potrei far scivolare l'usciere un dollaro o due per "portarmi" al mio posto. Di solito, quando mi taglio i capelli, consiglio $ 5. La stessa cosa vale per il parcheggio custodito.

Se ottieni benzina / benzina a servizio completo (dove un addetto pompa il tuo gas per te), credo che l'abitudine sia quella di arrotondare al dollaro successivo (cioè se il gas costa $ 34,34, dai $ 35). Detto questo, al di fuori del New Jersey e dell'Oregon, non ci sono molte stazioni di servizio a servizio completo.

Inoltre, potrei lasciare un paio di dollari in un posto ovvio nella mia camera d'albergo per il personale delle pulizie. (Penso che quando sono andato in Canada, ho lasciato un loonie e un toonie)

Non utilizzo nessun altro tipo di servizi con mancia, quindi non posso dare alcun consiglio. Ma negli Stati Uniti, se persino pensare che qualcuno è un dipendente del governo, MAI TIP. Sarà preso come offerta di una bustarella, che è illegale.

Fonti: questi sono gli importi che suggerisco personalmente, che dovrebbero essere un importo adeguato per la maggior parte degli Stati Uniti.