È scortese portare l'acqua in bottiglia in un ristorante in Germania?


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Si dice che in Germania chiedere acqua di rubinetto in un ristorante sia scortese e sgraziato - esempi qui e qui . Ma non mi piace acquistare acqua lì perché acquistarla in un ristorante sarebbe probabilmente troppo costosa poiché possono sfruttarla a loro favore (almeno questo è vero in Asia).

Quindi mi chiedo se è scortese comprarlo da qualche parte come un negozio di alimentari o un supermercato in anticipo e portarlo in un ristorante. O c'è qualcos'altro che puoi bere a un prezzo più economico mentre mangi?


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JoErNanO

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Si noti che nella maggior parte dei ristoranti / bistrot tedeschi ecc. Un grosso pezzo, se non talvolta la maggior parte delle entrate proviene dalla vendita di bevande. Il margine sul cibo non è molto grande.
PlasmaHH,

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Non capisco perché pensi che chiedere l'acqua del rubinetto sia considerato scortese e avaro, ma portare la tua bottiglia d'acqua potrebbe non esserlo.

Risposte:


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possono sfruttarlo a loro favore

Tutto nei ristoranti¹ è più costoso del puro costo per acquisirlo o produrlo. Ecco come vengono pagati i camerieri e la posizione. L'unica differenza in Germania è che non esiste cultura nell'offrire acqua di rubinetto gratuita ovunque.

Pertanto, chiedere acqua di rubinetto in un ristorante tedesco (e aspettarsi di pagare meno di quella in bottiglia) è come insistere sul pagamento del prezzo all'ingrosso per qualsiasi altra bevanda. D'altra parte, se sei disposto a pagare tanto per l'acqua del rubinetto quanto pagheresti per l'acqua in bottiglia, nella peggiore delle ipotesi sei considerato eccentrico.

Quindi mi chiedo se è scortese comprarlo da qualche parte come un negozio di alimentari o un supermercato in anticipo e portarlo in un ristorante.

La maggior parte dei ristoranti¹ ha una regola della casa che ti proibisce esplicitamente di consumare cibo o bevande che hai portato. ² Negli stabilimenti più economici, potresti trovare grandi segnali che ti dicono questo; altrove è in caratteri piccoli.


¹ E qualsiasi altro posto che vende cibo e ti fornisce un posto dove consumarlo.
² Le principali eccezioni a ciò sono molte birrerie all'aperto, la maggior parte delle mense e ristoranti che non servono alcolici per motivi religiosi ma che consentono di portarne uno a pagamento.

O c'è qualcos'altro che puoi bere a un prezzo più economico mentre mangi?

Se fai parte di un gruppo, è del tutto accettabile ordinare un'enorme bottiglia d'acqua con pochi bicchieri e condividere il prezzo.

Tranne questo, la risposta è che ci si aspetta che non si vada al ristorante se si desidera risparmiare denaro. Certo, sono consapevole che questo potrebbe non essere possibile per te, ad esempio, se sei in gruppo, ma questo è l'atteggiamento generale nei confronti di questo: andare in un ristorante è considerato un (piccolo) lusso; se vuoi mangiare e bere a buon mercato, devi andare in un supermercato, in un fast-food o simili. Si noti che mentre per i fast-food e simili, la regola di cui sopra di solito si applica ancora, è quasi sempre possibile prendere il cibo e consumarlo altrove con la propria acqua.

Si noti che i camerieri in Germania non fanno affidamento su consigli per la propria vita. Pertanto, un modo meno maleducato di risparmiare denaro è quello di omettere la mancia, in particolare se si fornisce una scusa per farlo (o è ovvio che sei stato trascinato insieme a un gruppo più grande, che punta bene).


³ Il modo migliore per farlo a sua volta è di avere una o due bottiglie che si riempiono di nuovo con acqua di rubinetto in ogni occasione, ad esempio nella propria residenza.


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JoErNanO

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"modo meno maleducato" come in "arma meno letale". Rifiutare di lasciare la mancia è generalmente inteso come un segno del fatto che il cliente è assolutamente insoddisfatto del cibo o del servizio in Germania! E anche se i camerieri ricevono la mancia, rifiutarla di solito si intende come inviare un messaggio di insoddisfazione allo chef e / o al manager, non al personale di attesa.
Rackandboneman,

4
@rackandboneman: Certo, quindi se fornisci una scusa. Ad esempio, se i partecipanti a una conferenza scientifica vanno in un ristorante, non è raro che gli studenti diano una mancia o addirittura niente mentre i professori sono più generosi.
Wrzlprmft,

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Potrebbe essere opportuno ricordare che parte di ciò deriva dal fatto che in Germania, mangiare fuori nei ristoranti non è il modo principale in cui le persone si nutrono, le persone generalmente mangiano i pasti cucinati in casa. Ciò significa che mangiare in un ristorante è un lusso, il che deriva dall'idea che se si mangia in un ristorante, probabilmente si è disposti a spendere una buona quantità anche per gustose bevande poiché si sta "trattando".
Cronax,

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Mentre molto è stato detto riguardo al prezzo e agli aspetti legali in altri post, sto cercando di dare un po 'di prospettiva culturale in questa risposta (almeno per quanto la percepisco, come un nativo tedesco a cui piace regolarmente andare a non - ristoranti troppo costosi (pasti tra 10 e 15 €) con diversi gruppi di persone).

Nella cultura del ristorante tedesco, le bevande sono considerate importanti quanto il cibo.

In genere, poco dopo che gli ospiti si sono seduti al tavolo e hanno ricevuto i menu, un cameriere chiederà loro cosa vorrebbero bere. Gli ospiti hanno quindi un po 'più di tempo per studiare la parte del menu del cibo prima che le bevande vengano servite e il cameriere chiederà gli ordini di cibo.

Quando il cameriere arriva ad accettare ordini di bevande, è prevedibile che tutti ordinino una bevanda da consumare insieme al cibo. Certamente non è inaudito che qualcuno ordinerà solo del cibo, ma è leggermente insolito (come in, alcune persone ordinano solo cibo per abitudine di nicchia personale, ma la maggior parte ordinerà qualcosa da bere).

Di conseguenza, la maggior parte dei menu tedeschi che ho incontrato hanno una vasta sezione di bevande con varie bevande alcoliche, analcoliche, calde e fredde. Scegliendo e provando una bevanda dal suono interessante dalla lista delle bevande può essere data la stessa attenzione che scegliere e provare un piatto dal suono interessante dalle portate principali.

Questo mi porta alle seguenti risposte concrete alle tue domande:

Si dice che in Germania chiedere acqua di rubinetto in un ristorante sia scortese e sgraziato - esempi qui e qui.

Ma non mi piace comprare acqua lì perché acquistarla in un ristorante sarebbe probabilmente troppo costosa

Bene, non ordinare acqua. C'è una pletora di piatti tra cui scegliere, quindi non ordineresti qualcosa di insipido come una fetta di pane imburrata. Allo stesso modo, c'è una moltitudine di bevande tra cui scegliere, quindi non ordineresti qualcosa di insipido come un bicchiere d'acqua.

(Avvertenza: quei tedeschi che ordinano l'acqua, nella mia esperienza, collegano un certo senso di esclusività con l'acqua in bottiglia presumibilmente particolarmente pregiata che verranno serviti.)

Quindi mi chiedo se è scortese comprarlo da qualche parte come un negozio di alimentari o un supermercato in anticipo e portarlo in un ristorante.

Anche senza la probabile violazione delle regole della casa 1 : Sì, è altrettanto maleducato quanto comprare il tuo cibo in un negozio o supermercato e portarlo al ristorante.

O c'è qualcos'altro che puoi bere a un prezzo più economico mentre mangi?

Come ho detto sopra, il set di bevande disponibili non è un segreto. Cioè, non devi fare affidamento sulla "conoscenza interna" per sapere cosa puoi ordinare oltre all'acqua. Insieme al menu per la scelta di qualcosa da mangiare, otterrai un elenco di bevande disponibili (come parte del menu normale o come un opuscolo separato) che normalmente elenca sia il prezzo che il volume del liquido che otterrai. In questo modo, puoi scegliere qualcosa che soddisfi al meglio le tue esigenze di assunzione di liquidi e spese monetarie.

1 : Nota che quelli non sono necessariamente molto facilmente visibili in Germania. Forse è legalmente richiesto, e forse sono effettivamente pubblicati da qualche parte, ma di solito è inteso come buonsenso che non si può consumare qualcosa acquistato fuori in un ristorante in Germania (tranne a causa di restrizioni dietetiche, come spiegato in un'altra risposta ). Tuttavia, in alcuni luoghi turistici molto frequentati in Austria, in realtà ho visto alcuni ristoranti che avevano segnali di avvertimento molto visibili che minacciavano di addebitare una multa se qualcuno veniva notato mentre consumava cibo acquistato altrove.


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Come tedesco spesso ordino acqua nei ristoranti (quando non bevo birra ...), semplicemente perché mi piace (e non mi interessa davvero le bevande analcoliche e simili). Non penso che sia affatto irregolare, soprattutto l'acqua gassata (soda) è abbastanza popolare in Germania. Inoltre, per aggiungere qualche punto alla cultura del ristorante tedesco: per molti ristoranti è semplicemente un guadagno. I piatti sono abbastanza economici e i margini di profitto per le bevande sono generalmente molto più alti. Quindi il ristorante ha bisogno dei soldi delle bevande, quindi il loro calcolo funziona.
Ripristina Monica - Dirkk,

8
@davidbak In Francia, servono acqua di rubinetto gratuita praticamente ovunque : basta chiedere une carafe d'eau .
Massimo Ortolano,

21
La tua risposta è del tutto incomprensione del motivo per cui viene ordinata l'acqua. Uno beve acqua in modo da poter rinfrescare la sete con l'acqua e poi sorseggiare lentamente qualsiasi bevanda tu abbia ordinato. Nella maggior parte dei paesi europei, l'acqua del rubinetto gratuita è fornita a questo scopo - ad esempio in Danimarca, la portano quando ci si siede di default; nel Regno Unito, è un obbligo legale fornirlo gratuitamente. L'eccezionalità tedesca per bevande interessanti o belle che descrivi semplicemente non esiste; l'eccezione riguarda solo la ricarica dell'acqua.
Jack Aidley,

5
@JackAidley: "Uno beve acqua in modo da poter rinfrescare la tua sete con l'acqua e poi sorseggiare lentamente qualsiasi bevanda tu abbia ordinato." - non corrisponde alla mia esperienza. Si beve la bevanda ordinata (ad esempio, succo di mela o altro) per rinfrescare la sete. E quando il bicchiere è vuoto, uno ordina un altro drink e così via (ecco perché, ad esempio, come descrive un'altra risposta , i camerieri a volte chiedono il prossimo ordine di drink quando notano un bicchiere vuoto).
OR Mapper,

5
@JarkoDubbeldam l'acqua del rubinetto in Francia è perfettamente bevibile, non è solo per tutti i gusti
Chris H

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Locale qui.

È scortese portare acqua in bottiglia in un ristorante in Germania?

Lo percepirei come tale: è un po 'come non ordinare cibo e mangiare panini che hai portato.

Si dice che in Germania chiedere acqua di rubinetto in un ristorante sia scortese e sgraziato - esempi qui e qui.

Questo varia notevolmente. Chiedo spesso acqua di rubinetto (di solito ordino anche vino) e le risposte variano notevolmente. Alcuni ti porteranno felicemente una caraffa di acqua di rubinetto, in un caso mi hanno gentilmente consigliato di pagare € 1 per questo (un prezzo piuttosto simbolico, quindi ero d'accordo con quello), mentre altri avrebbero appiattito i rifiuti (che io trovare piuttosto scortese da parte del ristorante - in effetti recentemente c'è stata molta copertura mediatica su un famoso attore tedesco che addebita € 4,20 per un bicchiere di acqua del rubinetto nel suo ristorante).

C'è anche un iniziativa promossa per servire l'acqua del rubinetto in luoghi pubblici, tra cui ristoranti.

Detto questo, cos'altro ordini fa una grande differenza. Ottenere un piatto principale (e forse un po 'di vino) e chiedere un po' d'acqua del rubinetto è sicuramente una cosa diversa dal fatto che oder solo l' acqua del rubinetto (che sembrerebbe davvero avaro).

Concludendo: chiedere acqua del rubinetto è gratuito. Se ti trovi in ​​un posto che non lo offre, sostieni quelli che lo fanno: i clienti locali lo apprezzeranno.


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E non lamentarti davvero di dover pagare una piccola tassa per l'acqua del rubinetto, dopo tutto il ristorante ha un costo per servirti.
jwenting

3
Qualcosa di molto tipico in Irlanda e nel Regno Unito nei pub è una zucca, che spesso costa 50 centesimi o una sterlina. È un colpo di succo di lime riempito con acqua dalla scheda e ghiaccio. La maggior parte dei pub irlandesi in Germania sono stati che avevano offerte di bar nativi irlandesi o inglesi in realtà me lo avrebbero dato gratuitamente. Non l'ho mai ordinato perché era economico, ma perché sarei l'autista e chi acquisterebbe birra tedesca senza alcool in un pub irlandese?
simbabque,

3
Anche se è vero che in Germania ci sono iniziative e movimenti sociali per cambiare l'idea tradizionale di non-acqua di rubinetto - sarebbe esattamente come sottolineare che ci sono iniziative in Germania per guidare lentamente. La realtà travolgente per un turista americano in Germania e Francia, è semplicemente "Stranamente, non c'è acqua di rubinetto nei ristoranti in Germania, ma c'è acqua di rubinetto nei ristoranti in Francia." È "proprio così semplice!" Bontà!
Fattie,

Stili di pub in cui dovresti comprare le bevande ma benvenuti a portare il tuo cibo esistono, però :)
rackandboneman

@DarrenRinger Bene, l'esistenza di iniziative mostra che il punto che stanno cercando di fare non è universalmente accettato ... e in effetti mentre i francesi lo servono senza che l'ospite debba chiederlo, la Germania è un caso di "chiedi, e forse dovresti ricevere".
user149408,

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Prima di tutto: sono un tedesco che vive in Germania (quindi scusa per eventuali errori linguistici)

Salta questo paragrafo e vai direttamente al riepilogo se sei interessato a una risposta rapida.

Una visita al ristorante tedesco è sempre collegata a qualche "procedura":
quando vai in un ristorante e ti siedi con i tuoi amici, un cameriere verrà a distribuire il menu e prendere gli ordini per le bevande. Bevande analcoliche, birra, acqua (gassata o ferma) e caffè sono le solite scelte: puoi chiedere praticamente qualsiasi cosa. Quando chiedi acqua otterrai probabilmente acqua di alta qualità, per lo più servita in piccole bottiglie, non acqua di rubinetto).

Di solito tutti ordinano qualcosa di individuale, tuttavia è anche abbastanza comune ordinare una grande bottiglia d'acqua e condividerla con i tuoi compagni. Questa è probabilmente l'opzione più economica e lascia ancora spazio alle singole bevande.
Le bevande sono elencate nel menu o in un menu di bevande separato, compresi prezzi e volumi, in modo da poter scegliere ciò che è più appropriato per la tua sete e situazione finanziaria - ma fai in fretta che il cameriere chiederà ordini di bevande subito dopo essersi seduto!

Quindi avrai del tempo per guardare il menu mentre le bevande sono preparate.
Quando il cameriere torna con i tuoi drink, chiederà qualcosa del tipo "Wissen Sie schon, Sie essen wollen?" o "È stato portato Darn ich Ihnen zum Essen?" (che significa: "hai preso una decisione sul cibo?" / "Cosa posso portare per il cibo") Quindi ordinerai il cibo e una volta che il cameriere se ne sarà andato tu e i tuoi amici farete un brindisi (se siete su un cena di lavoro o in un ristorante galante non avresti dovuto toccare il tuo drink fino ad ora - con gli amici questa regola non è troppo severa ma le persone decenti aspetteranno ancora fino a quando tutti avranno il suo drink). EDIT: "alzare un brindisi"

Puoi ordinare più bevande ogni volta che il cameriere è vicino e in un buon ristorante ti verrà chiesta un'altra bevanda quando il cameriere nota un bicchiere vuoto.

Quando arriva il cibo, uno aspetta un po 'con l'intento di aspettare fino a quando tutti hanno il suo cibo, ma di solito qualcuno dirà' Fang ruhig schon mal an '=' puoi iniziare a mangiare ', e se il cibo non viene consegnato in una volta lo è OK per chiedere "stört es jemanden, wenn ich schon anfange?" = 'ti dispiace se inizio a mangiare?' e nessuno dirà nulla contro di esso.

(saltando il dessert poiché noto che sto andando fuori tema)
Man mano che la fine della tua visita si avvicina, dovresti pensare di pagare il conto. Nei gruppi più grandi è comune chiamare il cameriere e pagare la parte del conto. Nei gruppi più piccoli di solito ti verrà chiesto se vuoi pagare del tutto o separatamente, ma a volte (specialmente nei caffè) succede che ricevi una fattura stampata per il tavolo e poi paghi come gruppo.

Ti preghiamo di comprendere anche che i ristoranti di solito fanno molto affidamento sul reddito delle bevande poiché soddisfano i prezzi e si aspettano che tu acquisti le bevande. Se imbroglia (es. Porta la tua acqua e riempi segretamente il tuo bicchiere sotto il tavolo -> molto scortese) il ristorante non farà abbastanza profitto per coprire le spese.

SINTESI
Detto questo sulla procedura e sulla situazione finanziaria, si può notare che le bevande sono molto importanti. E per rispondere direttamente alla domanda: NON devi assolutamente portare bevande o cibo. Nella maggior parte dei ristoranti questo è in realtà vietato dalle regole della casa e almeno sarà considerato molto scortese! Puoi ordinare acqua naturale o acqua gassata ma non otterrai acqua dal rubinetto nella maggior parte dei ristoranti (e negli altri ristoranti probabilmente verrai visto di buon occhio)

Ci sono alcune scuse da questo accordo generale:

  • la mensa - qui di solito puoi portare il tuo cibo e le tue bevande.
  • bambini - avere una di quelle piccole creature (urlando?) con te ti permette di fare tutto il necessario per renderlo felice (e tranquillo). Ciò include l'uso di cibo / acqua.
  • I giardini della birra in Baviera consentono la consumazione del cibo portato, che è "la regola" qui poiché tradizionalmente i giardini della birra non potevano vendere cibo
  • Nei buoni ristoranti, puoi spesso portare il tuo vino e ti fanno pagare una commissione per gestirlo. Questo perché puoi invitare amici e poi servire loro un vino raro che non è nel menu. Non aspettarti che ne valga la pena per risparmiare denaro - la commissione è probabilmente alta. Ma se hai una delle rare bottiglie di qualcosa che vale migliaia di euro ... questo è il tipo di pensiero

(Copiato gli ultimi due elenchi puntati dalla risposta di TomTom)

Un altro consiglio: dato che anch'io non sono troppo ricco, di solito bevo un bicchiere d'acqua prima di andare al ristorante e compro una bibita analcolica o una birra (la birra è sorprendentemente economica) invece di andarci assetata e ordinare molte bevande.


Gran parte di ciò che ho detto è già stato menzionato in altre risposte, ma ho cercato di riassumere tutto. (Volevo fare alcuni commenti prima ma non avevo abbastanza rappresentante)


2
"tu e i tuoi amici farete un brindisi" - mentre sono d'accordo su tutto il resto, il brindisi è piuttosto insolito, penso. A meno che non sia un'occasione molto speciale (e anche una cena di compleanno spesso non conta, a seconda di come è organizzata), la tostatura non esiste nella cultura del cibo / ristorante tedesca. E a parte le bevande che sono particolarmente pensate per brindare, non ho mai sentito parlare della convention di aspettare fino a quando tutti avranno il loro drink, e direi davvero che la convention è l'opposto, che il bere (al contrario del mangiare) inizierà come appena viene servito un drink.
OR Mapper,

4
"Nei gruppi più piccoli riceverai spesso una fattura stampata per l'intero tavolo e quindi potrai pagare come gruppo." - e un'altra osservazione qui: non so cosa tu consideri come gruppi "più piccoli", ma è il comportamento standard per i camerieri in Germania chiedere "Zusammen oder getrennt?" ("Insieme o separatamente?") Quando chiedi il conto anche in un gruppo di 2. Con quella domanda, il cameriere vuole sapere se dovrebbero produrre un conto per l'intero tavolo o uno per ogni persona (o qualsiasi altra raggruppamento parziale che i clienti possono quindi descrivere al cameriere).
OR Mapper,

5
@ORMapper: Penso che sia abbastanza comune aspettare fino a quando tutti hanno preso il loro drink, e poi tintinnare gli occhiali con tutti (davvero tutti in un gruppo più piccolo, o solo tutti quelli seduti vicino a te in un grande gruppo).
Chirlu,

2
@goerlibe: L'intera cosa dei bicchieri tintinnanti non viene fatta se non in occasioni molto speciali nella mia esperienza, ma queste abitudini possono differire tra i "gruppi di pari". E una cosa forse aggiungerei: "ricevi una fattura stampata per il tavolo e poi paghi come gruppo" - ... ma la maggior parte dei tedeschi supporrà ancora che dividerai la fattura da sola, in base agli articoli elencato sul conto. L'invito al gruppo è riservato per occasioni straordinarie. Ma forse la tua esperienza al riguardo differisce ancora una volta.
OR Mapper,

4
Aspettare di bere fino a quando tutti hanno un bicchiere è più comune in occasioni rispetto a quando vai a mangiare fuori con gli amici. Più grande è il gruppo, più diventa difficile. Gli occhiali tintinnanti accaderebbero con il primo round, se sei con buoni amici o con persone che non vedevi da un po '. Come detto sopra, questo varia con i gruppi di pari. Ad un pranzo di lavoro, ad esempio, non tintinnio di bicchieri. Iniziare a mangiare prima che tutti abbiano il loro cibo è piuttosto scortese.
simbabque,

10

Sono mezzo tedesco e ci vivo da decenni. È generalmente considerato maleducato o almeno avaro, ma se ho già comprato qualcosa (anche qualcosa di economico come un latte macchiato) chiedo sempre la mia acqua e ottengo anche senza lamentele. All'epoca in cui ho lasciato la Germania (2015) molti buoni ristoranti stavano iniziando a offrire un bicchiere d'acqua con il caffè, proprio come diverse nazioni del Mediterraneo lo hanno fatto per centinaia di anni (con uno di dimensioni normali). Seguo solo il loro esempio e chiedo un bicchiere di dimensioni normali. Vado persino al punto di chiedere acqua con il mio vino. È mio diritto godermi il mio vino e non berlo per dissetarmi.

Quando arriva il conto do un consiglio decente al cameriere e con il tempo, se l'occasione si presenta, faccio una bella osservazione. Ricorda, il cameriere si preoccupa più della sua mancia che della vendita di acqua da tavola. Alla terza volta dico "Und ...." e il cameriere ride già "ein großes Wässerlein".

Penso di essere considerato povero, ma simpatico, che è una valutazione con cui posso convivere.

MODIFICARE:

Per quanto riguarda il portare le tue cose, vorrei secondare l'affermazione degli altri che è socialmente inaccettabile e non l'ho provato. Tuttavia:

Non voglio pubblicizzare nulla qui, ma poiché questo è un sito per viaggiatori, va notato: una grande catena di caffè americana, che è presente in tutte le principali città tedesche (l'ultima volta che ho controllato) aveva la politica di permetterti per portare tutto, sia esso bevanda o cibo. Inutile dire che non sperimenterai il sapore locale in un posto simile.


Come commento, perché è fuori tema. I tedeschi bevono quasi solo acqua frizzante. Pertanto anche le loro acque normali tendono ad avere un sapore simile, sia acido che ammuffito. Come affettuoso del tè, che può assaporare le acque con facilità, mi insulto a pagare per un'acqua che potrebbe non avere un sapore migliore dell'acqua di tabulazione ...
Ludi,

Ma poi l'acqua della scheda ha un sapore diverso non solo in ogni città, ma spesso anche in diverse parti delle città perché proviene da diverse regioni. Ad Amburgo, ad esempio, l'acqua è abbastanza morbida, mentre a Berlino ha così tanto Kalk che puoi praticamente tagliarlo con un coltello. La differenza di gusto è evidente anche se l'acqua è solo acqua per te.
simbabque,

@simbabque Sì. Nei casi in cui so che l'acqua di tabulazione è inferiore, pago per l'acqua da tavola. Ricordo ancora di essere stato completamente assetato, ma incapace di bere quel fango a Berlino. Era decenni fa. Non posso parlare per la situazione attuale. A Heidelberg, Quellenweg aveva acqua potabile, Neuenheimer Feld aveva Neckarklärschlamm. Posso scrivere un saggio su ognuno di questi, ma sospetto che siamo gli unici interessati.
Ludi,

3
Haha. Ricorda anche che c'è una differenza tra Tafelwasser e Mineralwasser . Il primo è l'acqua di scheda più o meno filtrata, con quasi nessun minerale. Il secondo è l'acqua di fonte reale, che spesso è arricchita con minerali. Bonaqua della Coca Cola è un esempio di Tafelwasser . Questa è la roba che non vuoi in un ristorante. Tafelwasser su un menu implica anche che potrebbe effettivamente provenire da un barattolo o una bottiglia aperta, mentre un Mineralwasser deve entrare in una bottiglia chiusa. Quindi se ti portano un bicchiere d'acqua è quasi sempre una fregatura.
simbabque,

7

Portare acqua potrebbe essere un po 'maleducato o addirittura vietato, ma in ogni caso non è una cosa fatta. Semmai, chiedere acqua del rubinetto ha più senso che portare una bottiglia d'acqua. Non è comune perché ai tedeschi piacciono le bevande gassate e bevono spesso bevande dolci o persino caffè con il cibo, ma potrebbe essere ancora possibile, forse con una piccola spesa.

Non ha assolutamente senso portare la propria bottiglia d'acqua. È imbarazzante e priva il ristorante di una delle loro principali fonti di profitto. Se non gli piace servire l'acqua del rubinetto, non gli piacerà portare le bottiglie. Inoltre, è un'industria molto competitiva e non è raro che il cibo abbia un prezzo molto limitato e che le bevande abbiano un margine più elevato. Non stanno tanto "sfruttandolo" che cercare di raggiungere il pareggio.

Se le bevande sono troppo costose per te, potresti considerare di mangiare da asporto, cucinare da solo o semplicemente non bere durante il pasto come alternative, ma portare una bottiglia d'acqua non è meglio che richiedere l'acqua del rubinetto.


2
Sì. A pranzo, dove i prezzi nei ristoranti sono più bassi, quasi nessuno ordina un drink. Direi che da una a dieci o venti persone nel posto medio per il pranzo a Berlino bevono qualcosa. Nel Kantine dove vado, probabilmente vendono 300 pasti e 20 bevande, ma la metà di loro a persone che non mangiano nemmeno, ma sono semplicemente troppo pigri per andare al negozio all'angolo per una coca cola.
simbabque,

@simbabque: non vedo perché il pranzo richiederebbe meno liquidi della cena. In tutti i gruppi con cui pranzavo nei ristoranti, (quasi) tutti ordinano da bere, proprio come farebbero a cena. Concordo sul fatto che la situazione nelle sale da pranzo potrebbe essere diversa, perché - a seconda del layout - può essere più facile perdere il bancone / scaffale delle bevande prima di andare al banco del check-out, e quindi non c'è "(conveniente) ritorno" (poiché potresti doverti allineare di nuovo).
OR Mapper,

2
@ORMapper Penso che sia più una questione di prezzo. Il pranzo tipico nei ristoranti in Germania costa circa 5 o 6 euro, che è notevolmente più economico della cena. Ma anche allora, i nostri stipendi sono diversi da quelli degli Stati Uniti, e pranzare fuori ogni giorno è in realtà piuttosto costoso per la maggior parte delle persone. Quindi risparmiano 1,80 Euro per una coca da 200 ml o l'espresso e lo fanno funzionare, dove è gratuito.
simbabque il

1
"Non vedo perché il pranzo richiederebbe meno liquidi della cena" ma non è un po 'come dire "Non sono mai stato negli Stati Uniti, non vedo perché le persone mangiano molti fast food lì" o "Non ha senso che la marijuana sia legale in California e in Olanda, sicuramente non è corretto" o "Ho sentito tutto questo parlare di bambini che indossano una protezione solare a maniche lunghe in Australia, non si sommano, l'Australia ha molte montagne e zone fredde ". Questo QA è ricco di persone reali tedesche che spiegano la situazione reale! : O
Fattie,

3
@ORMapper bene nel settore IT a Berlino (chiamiamolo la sfera di avvio) è universale avere persino birra gratis in ufficio. La mia osservazione è quindi che le persone non vogliono pagare per un drink a pranzo. Il cibo che di solito non fai al lavoro, ma le bevande che fai spesso. Concordo anche sul fatto che bere qualcosa con il cibo sia carino, eppure non li ordino nemmeno a pranzo. Ma posso vedere come la zona di Stoccarda sarebbe diversa nella mentalità. Tutta la tua cultura alimentare è diversa. Di ritorno ad Hannover ordinerei da bere fuori con il pranzo, in realtà.
simbabque,

6

Se vuoi dire "maleducato" è sinonimo di "illegale" - sì. Vedi, i ristoranti in Germania non ti consentono di consumare bevande e cibo (con eccezioni mediche, come alimenti per bambini o qualcosa del genere). Entrando in un ristorante, accetti di rispettare le regole del luogo. Infrangendo le regole, infrangi la legge.

Ci sono alcune eccezioni:

  • I giardini della birra in Baviera consentono il consumo di cibo portato, che è "la regola" qui poiché tradizionalmente i giardini della birra non potevano vendere cibo
  • Nei buoni ristoranti, puoi spesso portare il tuo vino e ti fanno pagare una commissione per gestirlo. Questo perché puoi invitare amici e poi servire loro un vino raro che non è nel menu. Non aspettarti che ne valga la pena per risparmiare denaro - la commissione è probabilmente alta. Ma se hai una delle rare bottiglie di qualcosa che vale migliaia di euro ... questo è il tipo di pensiero.
  • Tutto medico. Gli alimenti per bambini e simili probabilmente richiederebbero un trattamento speciale.

Essere avari non lo fa.

Vuoi risparmiare? Non andare in un ristorante. Dal punto di vista di un tedesco, l'atteggiamento mostrato dalla domanda puzza - Se non posso permettermi nemmeno di bere un bicchiere d'acqua in un ristorante, faccio un picknick - comprare cibo in un supermercato e prenderlo da lì.


46
I termini illegale braking the lawsicuramente NON si applicano qui! Le regole che vietano di portare il proprio cibo house rulesnon sono leggi (più come termini e condizioni d'uso dello stabilimento). Quindi la cosa peggiore che potrebbe accadere è che ti venga chiesto di andartene.
PeterE,

21
Per quanto ne so l'unica legge pertinente in questo caso è la Hausrecht, che sostanzialmente dice che il proprietario della premessa (?) Può definire a quali condizioni possono entrare gli altri e che ha il diritto di buttarli fuori se non rispettano. Ma poi non sono un avvocato, quindi se puoi indicare una legge specifica in merito, sono disposto a convincermi diversamente.
PeterE,

8
I termini di servizio in un ristorante sono una questione di contratto civile tra l'azienda e il cliente, non il diritto penale. Questa potrebbe essere la causa di un po 'di confusione qui.
om

11
@TomTom Potresti dimostrarlo? Nella maggior parte dei casi, sarebbe solo una violazione del contratto, nel qual caso ti chiedono di andartene, nessuna parte di una violazione del contratto è di per sé illegale.
Benjamin,

15
Sono molto turbato dal fatto che questo utente si senta a proprio agio nel fornire consulenza legale che non sia solo sbagliata, ma che persista è corretto, anche dopo che gli altri hanno giustamente segnalato il difetto a lui. Downvoted (e si spera eventualmente eliminato)
Ghoti and Chips,

5

Disclaimer: sono tedesco e i miei genitori hanno gestito vari ristoranti durante la maggior parte della mia vita.

Le altre risposte spiegano già come questo maleducato. Farei un passo avanti e direi che non è solo maleducato, ma socialmente inaccettabile . La maggior parte dei tedeschi non oserà farlo, perché è abbastanza vergognoso per noi. Questa sensazione è così forte che inizierò davvero a farmi prendere dal panico se un amico internazionale sul mio tavolo ottiene la propria bottiglia d'acqua in un ristorante.

È anche comune che ti venga chiesto di lasciare le bevande che stai già portando fuori dal ristorante o addirittura di bancarelle di cibo. I ristoranti hanno la prerogativa di vendere ciò che vogliono a chi vogliono. Possono facilmente rifiutarti il ​​servizio, non lasciarti entrare o buttarti fuori se ti comporti male.

In genere se un cameriere ti vede bere il tuo drink, ti ​​chiederà cortesemente di astenersi da questo comportamento una volta. Successivamente, probabilmente ti addebiteranno per il drink. Questo è del tutto legale. Si chiama Korkgeld . Ha lo scopo di sostituire la perdita del ristorante perché non stai acquistando qualcosa da loro.

Quindi, se porti una bottiglia d'acqua, aspettati di essere addebitato per una bottiglia d'acqua al solito ritmo.


Sicuramente questa è ora la risposta definitiva. Sì, come dice la risposta forse "maleducato" non è nemmeno la parola - sarebbe semplicemente "totalmente strano".
Fattie,

1
Dovresti leggere gli articoli che colleghi. Cito esattamente: "Es beruht auf einer freien Vereinbarung zwischen dem Betreiber der Gaststätte und dem Gast, die vorab zu treffen ist" significa che questo tipo di tariffa deve essere concordata in anticipo! Ciò di solito implica un menu come questo, che non ho mai visto nella vita reale: schlossschaenke-blutenburg.de/media/menuekarte-gans.pdf
Ludi,

@Ludi quel menu è per occasioni speciali, ed è un'offerta. Lo faremmo anche nel nostro ristorante. Lo stesso per la torta, è stato portato per le feste. Ma quando vieni catturato con la tua stessa acqua, potrebbero offrirti di pagare qualcosa o andartene. In tal caso, l'accordo verrà quindi concluso. O sei d'accordo o ti fanno andare via.
simbabque,

Inoltre, il Korkengeld, secondo questa fonte, se fosse stato raggiunto un accordo, è MEZZO il tasso normale e non quello completo. weinhaus-zahn.de/korkengeld Con queste correzioni, sono d'accordo: portare il proprio drink è molto peggio che chiedere acqua di tabulazione e non l'ho mai provato.
Ludi,

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@Ludi Penso che dipenda davvero dal posto. Non ricordo che l'abbiamo mai fatto al posto nostro. Solo per la Kegelbahn al piano di sotto, ma non nell'attuale ristorante. Di solito è sufficiente minacciare quelli molto persistenti con l'accusa. Penso che abbiamo cacciato più persone per aver fumato nei bagni.
simbabque,

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(Nativo tedesco)

Non è maleducato e non è inaccettabile in alcun modo, ma con ogni probabilità (quasi garantito) non avrai altra scelta che comprare comunque bevande.

Ci sono eccezioni In Baviera, otterrai acqua gratis per il tuo cane (che, forse con tua sorpresa, puoi portare nel ristorante), e come nativo, potresti avere uno "Schnitt" dopo aver bevuto alcune birre (mezza ricarica gratis, per la strada di casa). Inoltre, in un tipico Biergarten, ti sarà permesso / previsto di portare il tuo cibo, ma comprerai comunque la tua birra lì.

A parte questo, sei quasi sicuramente sfortunato. Ci si aspetta che tu compri da bere e che tu li compri, altrimenti non ti verrà servito.

La "giustificazione" è che in Germania i piatti sono abbastanza economici, ed è anche quello che la gente vuole. Per compensare questo, il povero locandiere affamato deve rendere le bevande un po 'più costose e non può distribuirle gratuitamente.

Ora, quanto sopra è una bugia piuttosto ovvia - né i piatti sono economici (pago lo stesso, do o prendo 5 euro qui mentre pago in Francia, solo in Francia ottengo acqua gratis), né faccio "persone" (che , comunque?) vuoi piatti economici. Semmai, la maggior parte delle persone vorrà un piatto che valga il suo prezzo (c'è persino una parola tedesca per distinguere tra economico e valore-prezzo). Scoprire che potrebbe tuttavia essere una sfida in alcune regioni. Tranne che in alcuni paesi vicini in cui l'arte di aprire una bottiglia o servire un piatto è un affare serio (Francia, eh?), In Germania non è affatto certo (o addirittura probabile) che le persone che gestiscono il ristorante siano professionisti della gastronomia in all ( "Wer nichts wird, wird Wirt" - Approssimativamente: colui che non ha imparato niente di meglio, diventa padrone di casa).

Ma è quello che è, purtroppo.

Alcuni ristoranti hanno nel frattempo adottato lo stile "mediterraneo" dove in effetti si ottiene una caraffa di acqua di rubinetto durante un pasto, ma sono molto, molto rari. Forse, se sei molto fortunato, c'è un posto simile in una città, ma non ci contare.

Purtroppo, come direbbero i francesi: se uno non può permettersi, si deve fare un picnic.


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Quindi sono mezzo tedesco. Vivo in Svizzera ma mangio fuori in Germania con la stessa frequenza con cui vengo qui da quando la mia famiglia vive in Baviera.

Non portare un drink esterno. Chiedere acqua di rubinetto. Nel peggiore dei casi potresti avere uno sguardo sporco dal cameriere, ma gli sguardi sporchi dai camerieri qui sono così comuni che non saprai se è a causa dell'acqua o no.

Chiedere acqua del rubinetto non è considerato maleducato. Nel peggiore dei casi potrebbe essere considerato un po 'eccentrico o economico, ma non è maleducato. La Germania ha un dialogo ambientale piuttosto vivace e molte persone sono consapevoli dei seguenti fatti: 1) I costi energetici e di inquinamento dell'acqua del rubinetto sono drammaticamente inferiori rispetto all'acqua in bottiglia. 2) L'acqua del rubinetto in Germania e Svizzera (e quasi sicuramente in Austria, anche se non ho controllato) è generalmente migliore (più sana, più libera da eventuali inquinanti tossici o nocivi) rispetto all'acqua in bottiglia. Quindi c'è un movimento crescente per bere più acqua di rubinetto e meno acqua in bottiglia. Questo combatte contro una tradizione piuttosto antica di acqua minerale in bottiglia, ma l'acqua del rubinetto è chiaramente la strada da percorrere.

Questo problema è arrivato ai giornali e alla radio-talkia anni fa. Il consenso generale è stato che se il ristorante non vuole darti l'acqua del rubinetto, questo è il loro problema. Non è considerato obbligatorio darti l'acqua gratis, quindi non essere sorpreso se ti viene addebitato dell'acqua di rubinetto (penso che mi sia mai successo solo una volta).

Generalmente l'acqua del rubinetto sarà l'opzione più economica, seguita dalla birra della casa.


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Come altri hanno già detto, non portartene uno tuo.

È possibile ordinare l'acqua del rubinetto e si può si carica per esso. Non penso che sia sbagliato addebitarli: dopo tutto, ci sono costi associati all'ubicazione, al personale e ad altri costi aziendali. Un'alternativa sarebbe quella di sovvenzionare il costo associato al servizio dell'acqua del rubinetto con altri acquisti. Anche se normalmente, il costo addebitato da un ristorante può aggirarsi intorno al 3 volte il costo del prodotto se lo si consumasse altrimenti, ciò non si applica all'acqua del rubinetto, dove il costo è di circa 0,2 cent / litro. Vedi un articolo recente:

Darf Leitungswasser im Restaurant etwas kosten?

In un campione del 2014 di 30 ristoranti a Vienna, in Austria, 27 hanno addebitato tra 0,30 e 3,60 € per un bicchiere di acqua di rubinetto. Austria e Germania hanno una cultura simile intorno all'acqua del rubinetto nei ristoranti.


@Fattie Il che potrebbe spiegare la vasta gamma (€ 0,30 - € 3,60) di ristoranti trovati a Vienna. Il punto della mia risposta è: puoi chiederlo, ma non aspettarti di ottenerlo gratuitamente.
Gerrit,

@Fattie il costo delle materie prime è il fattore principale per il calcolo degli alimenti dei ristoranti in Germania. In genere si calcolano gli ingredienti grezzi 3 volte o 4 volte, aggiungere l'IVA e arrotondare. Il prezzo risultante sarà sufficiente per includere stipendi, affitto, assicurazione, servizi pubblici e costi per i rifiuti a causa di una cattiva pianificazione. I margini per le bevande sono un po 'diversi, con acqua e soprattutto Apfelschorle (succo di mela e acqua frizzante) con margini fino al 2000%. La birra ha un margine considerevolmente minore, ma prova a bere 5 bicchieri di coca-cola contro 5 bicchieri di birra.
simbabque,

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@gerrit: nel mio paese, è un obbligo legale se vendono alcolici. Ci sono molte parti dell'esperienza del ristorante che costano loro denaro ma non si paga direttamente. Sono felice che nella maggior parte dei paesi, l'acqua potabile gratuita faccia parte di questo. Accetterò che in Germania i ristoranti sono liberi di non fornire acqua se lo desiderano, ma l'idea che dovrebbero (la tua enfasi) farne pagare non è sostenibile, IMO.
Jack Aidley,

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@JackAidley Ho ammorbidito la mia affermazione dal dire che dovrebbero, a dire che non penso che sia sbagliato.
Gerrit,

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@phoog Ho visto degli asporto che offrono uno sconto alle persone che portano la propria scatola. Gli altri sconti citati probabilmente non valgono la seccatura.
Gerrit,

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Sì, secondo la mia esperienza (tedesco nativo), portare bevande in un ristorante non è solo considerato maleducato, è probabile che ti venga chiesto di metterli via, lasciare o pagare una tassa (questo non è molto comune, ma sono stato a ristoranti che elencano anche quella tariffa nel loro menu, sostanzialmente una "tassa di bottiglia" per qualsiasi bevanda che porti da solo).

Chiedere l'acqua del rubinetto è l'opzione molto preferita. Mentre sento che la gente pensa che sia maleducato, non ho mai visto un cameriere considerarlo tale. Certo, potrebbero preferire il buon profitto che hanno sulle bevande, ma ho visto l'acqua del rubinetto ordinata molte volte nei ristoranti tedeschi, ed è sempre stata fornita senza problemi.


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Oltre alle leggi, ecc., È sicuramente considerato maleducato. E soprattutto se per ristorante ci riferiamo in qualche modo a preziosi (qualità del menu, servizio, design, ecc.). Detto questo, in Austria sono stato immediatamente invitato a rimettere nella mia borsa una birra che ho messo sul tavolo solo perché riordinavo le mie cose. Il direttore non ha nemmeno accettato la mia spiegazione nonostante avessi già più voci di un menu Mcdonald standard ben visualizzato sulla stessa tabella. Potrebbero esserci proprietari di alcune aziende a cui non importa, ma questo è molto specifico. Dei paesi europei che ho visitato, solo nel Regno Unito non è scortese e comune portare la propria bottiglia di VINO in un ristorante. Immagino che questa sosta in qualche niveau, dura.

Un altro punto è che il "ristorante" mondiale potrebbe essere ambiguo, almeno può portare a interpretazioni potenzialmente false di amici in quanto è molto simile in molte lingue ma non necessariamente identico. Ad esempio, dato che un ristorante è uno stabilimento che serve cibo, in italiano non vai al ristorante ogni volta che mangi in un'azienda. E non ci sono fatturazione al ristorante 3 euro (e nemmeno pizzeria né fast food, a proposito). Se il conto è inferiore a 10 euro, in pratica hai preso un sandwich, qualunque cosa si chiami il business. Sebbene un posto possa essere tecnicamente considerato un ristorante o meno, i residenti nei paesi sopra menzionati dicono "Sono stato al McDonald's / Paninoteca / Beergarten / ... e non" al ristorante "ogni volta che capita di mangiare in un posto che non è casa.


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Questa risposta potrebbe utilizzare alcuni controlli di ristrutturazione e ortografia.
problemofficer,

Sono d'accordo e lo farò appena posso. Non ho idea di come semplicemente eliminarlo. L'ho scritto rapidamente e sul cellulare. Avrei dovuto essere più concentrato.
Alchimista,

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Sottovalutato poiché non fornisce una risposta alla domanda. Non fornisci alcun riferimento / fonte per la tua prima frase e successivamente non fa assolutamente riferimento alla domanda (l'Austria non fa parte della Germania e la birra non è acqua). Il secondo paragrafo potrebbe essere un commento, ma sicuramente non è nemmeno una risposta.
martin.koeberl,

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Un altro punto è che il secondo paragrafo dovrebbe aiutare l'interrogante / i a comprendere la maggior parte delle risposte e dei commenti forniti. È vero che la pagina è scritta in inglese. Ma la maggior parte degli europei potrebbe rispondere (in inglese) che non sono a conoscenza dei ristoranti vicini, anche se conoscono un mcdonald o un rivenditore di sandwich proprio dietro l'angolo. Semplicemente perché non pensano che sia un ristorante. Grazie per aver spiegato il downvote. Se potessi, eliminerei la risposta perché è scritta male. Sono nuovo qui, e ho pensato che fosse abbastanza informativo e che fosse sufficiente.
Alchimista,

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Questa è facilmente la migliore risposta qui.
Fattie,
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