Risposte:
Dopo un mese di ricerca ho trovato qui la soluzione:
Passare al gestore dei pacchetti e selezionare il pacchetto pidgin-plugin-pack .
Una volta installato, vai su Pidgin e seleziona il menu Tools – Plugins
e attiva lì il plug-in Switch Spell . Questo plugin inserirà una sezione di menu aggiuntiva nella finestra di messaggistica Pidgin che ti consente di selezionare la lingua per ogni particolare conversazione.