Risposte:
echo "text" >> file
date >> file
Se vuoi avere solo in una riga
echo -n "text" >> file
date >> file
echo: per impostazione predefinita, invia un'interruzione di riga; se vuoi di più, lo faresti (per aggiungere 4 interruzioni di riga) echo -e '\n\n\n'. Per farlo in una riga, puoi usare le parentesi graffe { echo "text"; echo date; } >> file.
(echo -n "test : "; date;) >> file.log