Risposte:
digitare "-foldername" questo escluderà qualsiasi cosa denominata foldername dai risultati della ricerca.
per ulteriori opzioni, consulta la pagina delle opzioni di ricerca
Se cerchi .doc, fai clic sulla raccomandazione e cercherà di digitare: document e funzionerà! Ho provato e ha funzionato
Quello che provo, questo cerca tutti i documenti di testo nel tuo Drive.
type:textdoc *.doc
È quello che ti serve?
Esistono più operatori che puoi utilizzare in Drive (sotto il segno più con il testo "Opzione di ricerca avanzata"). https://support.google.com/drive/answer/2375114?hl=en
EDIT (dopo la reazione di Otto giorni di malessere): il filtro per nome della cartella non è possibile in GDrive. Forse utilizzare l'app di sincronizzazione desktop e successivamente utilizzare la ricerca di Explorer o qualche utilità.