Il parametro "tax_query" non funziona con WP_Query

Ho un tipo di post personalizzato chiamato "episodio". In allegato a "episodio" ho una tassonomia personalizzata chiamata "video_type" che contiene due termini: "bonus-footage" e "episodio"; "episodio" contiene due termini "stagione 1" e "stagione 2" (altre stagioni verranno aggiunte in futuro). Voglio prendere solo il post più recente del tipo "episodio" ma non includere alcun post dal termine "bonus-footage". Di seguito è riportato il codice che sto usando per questo:

<?php
$some_args = array(
    'tax_query' => array(
        'taxonomy' => 'video_type',
        'terms' => 'bonus-footage',
        'field' => 'slug',
        'include_children' => true,
        'operator' => 'NOT IN'
     ),
    'posts_per_page' => 1,
    'post_type' => 'episode',
);

$s = new WP_Query( $some_args );

if ( $s->have_posts() ) : $s->the_post();
    // Do something with this post.
endif;
?>

La query funziona come previsto se un post in uno dei termini "stagionali" è il più recente, ma se un post in "bonus-footage" è il più recente, lo sta caricando. In altre parole, i miei parametri "tax_query" sembrano non avere alcun effetto sulla query. Non sto formattando correttamente "tax_query" o mi manca qualcos'altro?

Ho anche provato a impostare "tax_query" come di seguito:

'tax_query' => array(
        'taxonomy' => 'video_type',
        'terms' => 'episode',
        'field' => 'slug',
    'include_children' => true,
        'operator' => 'IN'
),

ma sto ancora ottenendo lo stesso risultato.

Il tax_queryparametro è un array di array , non solo un array.

Questo:

'tax_query' => array(
        'taxonomy' => 'video_type',
        'terms' => 'episode',
        'field' => 'slug',
        'include_children' => true,
        'operator' => 'IN'
),

Dovrebbe invece essere questo:

'tax_query' => array(
    array(
        'taxonomy' => 'video_type',
        'terms' => 'episode',
        'field' => 'slug',
        'include_children' => true,
        'operator' => 'IN'
    )
),