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Come si chiama questa tecnica di cucina francese, dove "un pezzo di carne di fagiano viene cucinato tra due fette di vitello, che vengono poi scartate?"
Un famoso fisico Murray Gell-Mann ha confrontato un meccanismo teorico della teoria della fisica delle alte energie con una tecnica della cucina francese, che ha descritto così: ... un metodo a volte impiegato nella cucina francese: un pezzo di carne di fagiano viene cucinato tra due fette di vitello, che …