I cavoletti di Bruxelles dovrebbero mai avere un sapore come prodotti chimici?

Così ho avuto un sacco di quello che pensavo fossero cavoletti di Bruxelles organici coltivati ​​localmente dalla coop locale l'altro giorno. Sono arrivati ​​in una borsa con chiusura lampo senza etichetta, che di solito significa piccola fattoria locale. Li ho cucinati con burro e origano. Li ho cucinati un po ', ma di solito li preferisco così. Quando li ho mangiati, ho cominciato a notare che avevano un lieve sapore chimico. Mi bruciava un po 'il naso e la parte posteriore della bocca. Era una sensazione molto simile a quella provocata dai fumi di ammoniaca o candeggina. Non li avevo lavati a fondo come forse avrei dovuto (c'erano delle macchie nere su di essi che non avevo notato prima, ma la cottura li ha fatti uscire).

I cavoletti di Bruxelles hanno naturalmente dell'ammoniaca, o qualcosa di simile che avrei potuto assaggiare (e perché non ricordo di averlo assaggiato quando li ho mangiati in passato)? Ho appena trovato alcuni deliziosi pesticidi ed erbicidi? Quelle macchie nere potevano essere un fungo che stava producendo qualcosa di sgradevole?

I cavoletti di Bruxelles sono nella famiglia brassica, quindi puoi ottenere quella famiglia di sapori e aromi robusti / speziati / solforosi. Probabilmente sai cosa assomiglia, però, presumo che non sia quello. Ho visto quelle macchie nere un sacco di volte, e in genere le taglio, ma non penso che possano suscitare un forte aroma. Una volta ho avuto una situazione come questa in cui una verdura assaggiava il cherosene, che presumevo fosse una contaminazione incrociata e l'ho scaricata. Questo è quello che consiglierei se mai dovesse ripetersi. In caso di dubbio, buttalo fuori.

Ho il forte sospetto che non si tratti del prodotto ma delle sostanze chimiche nel processo di fabbricazione delle borse. Sono venuto a questo thread alla ricerca di esperienze simili. Ho trovato persone che si lamentavano del trasferimento del gusto chimico dalle buste lampo ai panini preparati automaticamente. Nella mia esperienza, di solito sono prodotti confezionati con chiusura lampo nelle borse più rumorose più spesse. Ho restituito i prodotti a causa del forte sapore chimico. Semi di girasole, pistacchi sgusciati, uvetta ... qualsiasi cosa a diretto contatto con la confezione. Forse ho una lingua bionica!

Ho avuto un'esperienza simile di forte gusto chimico con germogli. Sono un ingegnere chimico e per me assaggiato come kerosene o diluente per vernici. La sensazione proveniva dalla parte posteriore della bocca, non dalla lingua, dopo che ho morso in un germoglio. Non è stato dalla confezione come sono abituato a quel gusto e quanto è diverso il gusto della confezione, ad es. Posso dire da che tipo di latte contenitore proviene, bottiglie di plastica o cartone, solo per gusto. Inutile dire se qualcosa ha un sapore strano non consumarlo. Come un altro consiglio, fare attenzione con qualsiasi prodotto etichettato "organico". So che lavorando nei test del cibo governativi molti agricoltori biologici non comprendono o utilizzano correttamente i pesticidi. Esatto, molti agricoltori biologici usano i pesticidi perché vogliono che i loro prodotti abbiano un bell'aspetto. Le fragole e le piante macinate simili sono note per contenere un livello estremamente elevato di sostanze chimiche con i livelli più elevati provenienti dai cosiddetti coltivatori biologici.

Dovresti sempre lavarlo bene.

Taglia un po 'alla fine, e dovresti anche staccare alcuni strati. Questo elimina le macchie nere, le foglie secche, la sporcizia e eventuali pesticidi o prodotti chimici. I germogli che cucini dovrebbero essere puliti, verdi e cigolanti

Cavoli e bucce del genere, è possibile ottenere facilmente eventuali pesticidi chimici.

Sarebbe più semplice rispondere se potresti essere più specifico su cosa intendi con "chimicamente".

Il gusto verrebbe dal processo di crescita, tutto dipende dai livelli di sostanze chimiche all'interno dei germogli; a seconda di dove sono cresciuti e in quali condizioni, avranno un sapore leggermente diverso. Anche se ciò non esclude alcun processo produttivo che contribuisca al gusto, ma ne dubito fortemente. La mia opinione è solo il livello di composti di zolfo all'interno dei germogli: non c'è bisogno di andare nel panico, i composti dello zolfo sono ciò che dà i germogli al loro gusto e odore caratteristico, in primo luogo, quindi sono completamente sani.

Non penso che questo sia da sacchetti di plastica, zip-loc o altro; quelli non contribuiscono al gusto.