Come fare polvere scintillante per caramelle?

Quando ero giovane, qualcuno mi ha insegnato come preparare questa polvere che trovi sulle caramelle. È acido e sembra "scintillare" in bocca, ma non conosco il nome e quindi non riesco a trovare una ricetta.

Suppongo di dover usare bicarbonato di sodio (bicarbonato di sodio), ma a parte questo, non ricordo cosa ci sia dentro.

Come si chiama questa polvere e come è fatta?

Presumo che tu intenda il sorbetto, che viene preparato mescolando 1 tazza di zucchero a velo (chiamato anche zucchero a velo o zucchero a velo) con 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio (chiamato anche bicarbonato di sodio) e 1 cucchiaino di acido citrico in polvere. La modifica della percentuale di soda (alcali) in acido citrico la rende più o meno frizzante.