Focaccina al forno per sbaglio con assorbitore di ossigeno - la focaccia è sicura da mangiare?

Abbiamo appena sfornato per sbaglio alcuni trader che si uniscono alla focaccia e non ci siamo accorti che l'assorbitore di ossigeno è andato nel forno con esso. Se non hai familiarità, questo è il pacchetto che conserva il cibo con grandi parole "NON MANGIARE" stampate sul lato. Il pacchetto non si aprì, rimase bloccato sul fondo della focaccia mentre era cotto. Tuttavia mi chiedo se qualcosa di velenoso potrebbe essere stato gassato ed essere stato assorbito dall'impasto della pizza? Forse sono paranoico, ma non mi sento abbastanza sicuro mangiandolo adesso.

L'assorbitore di ossigeno elenca solo un marchio: AGELESS. Da questo link è il tipo "ZPT". Il primo elencato nella pagina.

La focaccia (e l'assorbitore di ossigeno) sono stati cotti a 425 gradi Fahrenheit per circa 10 minuti.

flatbread

— Doug T.
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Che tipo di assorbitore di ossigeno era? Dice sul pacchetto? Ho visto una varietà di tipi, alcuni sono sicuri, altri no.

— Orbling

@Orbling, vedi domanda aggiornata

— Doug T.

Che tipo sembra da questi assorbitori AGELESS .

— Orbling

@Orbling, è il tipo ZPT.

— Doug T.

consiglio: lascia che i vicini provino, aspetta un giorno e vedi come vanno = P

— zanlok,

Risposte:

Dato che hai identificato lo scavenger di ossigeno come un dispositivo AGELESS di tipo ZPT , credo che il principio attivo sia principalmente ossido di ferro, ruggine, che non è intrinsecamente dannoso. Tuttavia non so di cosa sia fatto il materiale di imballaggio.

Tipo ZELE AGELESS:

Di tipo ZPT AGELESS

Ho trovato alcuni dati sul sito Web di Mitsuibishi per AGELESS , affermando che alcuni tipi vanno bene se sottoposti a microonde, ma non c'erano riferimenti diretti al riscaldamento diretto.

Se fossi in me, rimuoverei l'area intorno alla patch e la mangerò, ma non sono un esperto e consiglierei di contattarli direttamente per essere sicuri.

Tel: 212-687-9030 (US) Email: AGELESS@mgc-a.com

— Orbling
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È possibile che il pacchetto sia realizzato in Tyvek. Secondo la scheda di sicurezza di Tyvek , non sembra che avrebbe dovuto emettere qualcosa di particolarmente brutto per te a quella temperatura. Inizia a bruciare e ad emettere gas tossici a una temperatura superiore a 600 ° F. Non sono un esperto, ma sembra che questo dovrebbe essere ragionevolmente sicuro fintanto che riuscirai a evitare il pacchetto stesso.

— Paul Fisher,

Dalla mia lettura, andrei avanti e proverei fino a quando la confezione stessa non si surriscalda abbastanza da carbonizzarsi o sciogliersi. Il principio attivo è il ferro, che ha eliminato l'ossigeno libero dalla ruggine. Nessuno dei due può essere modificato riscaldando a soli 450 gradi. La confezione è classificata come sicura per alimenti. In modo che lascia solo la questione del vero scioglimento o bruciore. Certo, non sono un chimico o un avvocato, il tuo chilometraggio può variare, ecc. Ma lo assaggerei e lo mangerei da solo.

— RBerteig,

Direi che se non è un gran problema, basta schiacciare questa porzione e cuocere più pane .. È meglio prevenire che curare. E per lo meno ti libererai della mente dei possibili effetti collaterali dell'assorbitore e mangerai con facilità e godrai della focaccia ..

— notthetup
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