Zuppa di prosciutto e piselli con piselli secchi interi invece di piselli spezzati?

Sto preparando la zuppa di piselli e prosciutto, ma ho solo piselli secchi interi. Il guscio su tutto il pisello renderà la zuppa più difficile da digerire? Il guscio rovinerà il sapore? O è solo aggiungere più fibre e tenere insieme il legume dando alla zuppa una consistenza diversa?

Perché gli Chef sembrano preferire il pisello spezzato su tutto il pisello?

I piselli interi impiegheranno più tempo a cuocere rispetto ai piselli spezzati, ma non rovineranno la zuppa. Anche i piselli spezzati si spezzeranno di più per addensare la zuppa, mentre i piselli interi rimarranno per lo più intatti. Se si desidera un effetto simile, è possibile utilizzare un frullatore a bastoncino per liquefare parzialmente la zuppa dopo la cottura.

Oggi, quando ho iniziato la mia zuppa, ho scoperto che non avevo comprato i piselli spezzati, ma i piselli secchi.

Sì, ci sono voluti più tempo e sembravano più spaventosi con quelle piccole cose grossolane conchiglie attaccate ma dopo che le ho sfrecciate con il frullatore a stick, la mia zuppa sembrava proprio come doveva. E non penso che il gusto sia cambiato un po '.

Quindi se hai comprato i piselli sbagliati, non preoccuparti dell'animale domestico, basta cuocere più a lungo e sfrecciare. La zuppa era deliziosa!

I piselli interi sono meglio da usare. Quando si riscalda la zuppa si addensa. Considerando le dimensioni della mia pentola per zuppa e di tutta la famiglia che ne vuole un po ', è un'idea migliore usare i piselli interi se riesci a trovarli. Sono difficili da trovare nella mia zona

Sono originario del nordest e mia madre usava sempre i piselli interi per prepararla. Quando ci siamo trasferiti in Florida, ha smesso di farlo perché non siamo riusciti a trovare tutti i piselli e non le piaceva la consistenza dei piselli spezzati. Di recente ho avuto la fortuna di trovare una grande borsa di piselli secchi interi, quando mi è capitato di fermarmi in un negozio di alimentari di tipo indiano. Cercherò di ottenere il meglio da entrambi i mondi e di usare metà interi e metà piselli spezzati. Mi piace la nostalgia della pelle di pisello nella mia zuppa, ma mi piace anche la consistenza più forte del pisello spezzato.

A est, mia madre preferiva che il pisello intero non si spezzasse, poiché dice che rendeva la zuppa troppo ammuffita. Ho dovuto vedere i piselli interi perché non li possiamo trovare in California. Abbiamo maiale salato che è eccezionale e mi piace un garretto di prosciutto, cipolla servita con pane di mais.

Ho sempre usato piselli interi per la mia zuppa, ma sono molto difficili da trovare. Sono andato su Internet e li ho trovati. Ho dovuto comprare sacchi da 12-1 libbre, ma almeno ora posso fare 12 lotti! Mi piace usare i piselli interi per una zuppa più ricca, se lo si desidera. Ho anche messo le patate nella mia zuppa e tutti lo adorano!