cucinando vegetables

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Ero al supermercato e ho notato che una marca di carote "biologiche" era un'arancia molto pallida, ma un'altra marca di carote era arancione brillante. Questa differenza di colore è dovuta al fatto che le carote vengono tinte?

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Perché alcuni tipi di frutta e verdura acquistati nei supermercati del Regno Unito sono insipidi?

Sono stato in Italia, Grecia e Turchia. Fruit & Veg in questi luoghi ha un sapore incredibile! Tanto sapore, davvero fantastico! Nel Regno Unito quando compro la stessa frutta o verdura, è assolutamente insipido, è solo acqua croccante! Perchè è questo? Pensavo fosse perché c'era molto poco sole qui. Tuttavia, …

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Qual è (davvero) la differenza tra frutta e verdura?

Mi chiedevo quale fosse (davvero) la differenza tra frutta e verdura. Ovviamente posso nominare diversi tipi di frutta e verdura, ma se mi chiedi qual è davvero il fattore distintivo, non lo saprei. Le cose che penso possano fare la differenza sono: Sapore: dolce o no Ragioni storiche Che sia …

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Cos'è questa verdura verde, bulbosa, a foglia?

Di recente ho ricevuto una verdura, che sembra una grande barbabietola verde con una pelle spessa. Dato che non so cosa sia, non riesco a cercare ricette appropriate su Internet. La ricerca di immagini inverse di Google non potrebbe essere d'aiuto. Ecco la cosa:

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Come devo evitare che le verdure volino fuori dalla tavola quando le taglio?

Ogni volta che taglio le verdure come cipolle o carote a volte volano via dal tagliere nello spazio aperto della cucina. Le carote lo fanno particolarmente spesso - non posso tagliarle (tagliare a dadini è anche problematico) senza che i pezzi occasionali volino fuori dal tabellone. Cosa mi sto perdendo …

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Grigliare verdure e carne sulla stessa superficie per gli ospiti vegetariani

Se griglia le verdure e poi griglia le carni (o viceversa) sulla stessa superficie, riscaldare e spazzolare la griglia è un metodo adeguato per assicurare che non ho offeso un vegano o vegetariano?

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Quali verdure utilizzare per lo stock?

Quali verdure e / o erbe fresche dovrebbero essere utilizzate quando si produce brodo vegetale? Ci sono verdure / erbe che dovrebbero essere evitate? Possono essere incluse parti di verdure che altrimenti verrebbero scartate (ad es. Buccia di patate, cime di carote, bucce di cipolla)?

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Come posso evitare che le fette di carota rotolino via?

Quando affetti le carote, le fette tendono a rotolare via. Questa domanda precedente lo menzionava come parte di un problema più ampio, ma non si concentrava abbastanza su di esso per ottenere risposte che riguardino specificamente il rolling. I coltelli affilati e un fluido movimento oscillatorio / orbitale non aiutano …

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Cosa fa effettivamente lo scomparto per frutta e verdura del frigorifero?

Nella maggior parte dei frigoriferi potrai trovare uno scompartimento per frutta e verdura. Questo compartimento è chiamato il più fresco ed è presumibilmente in grado di mantenere le verdure e la frutta fresche più a lungo. In che modo questi croccanti mantengono le verdure fresche più a lungo? Personalmente non …

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Sicurezza alimentare della carne contro le verdure e la frutta con muffa

Ovviamente, è male mangiare cibo ammuffito, quindi non lo faccio. Tuttavia, l'altro giorno mi è stato presentato sia un vecchio arrosto in pentola che gli asparagi in frigorifero, entrambi i quali erano cresciuti di muffa. Certo, li ho lanciati entrambi, con un po 'di rimpianto (l'arrosto è stato gustoso finché …

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Quali sono le differenze tra i diversi tipi di cipolle e quando le usi?

Ho usato una ricetta per un'insalata media di piselli dagli occhi neri lo scorso fine settimana che ha richiesto una cipolla rossa. Dato che volevo comunque un sapore extra di cipolla nell'insalata, ho deciso di prendere anche una cipolla Vidalia da aggiungere. Mentre stavo preparando l'insalata, ho pensato che non …

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È possibile conservare il colore delle verdure al vapore?

Quando vapore le verdure verdi, come i broccoli, escono verde brillante. Pochi minuti dopo però, e si sono oscurati e opachi. È un sintomo di cuocerli troppo a lungo o esiste un altro modo per preservare il colore verde brillante?

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Devi risciacquare le verdure che possono essere sbucciate?

Quando si usano aglio o cipolle - è ridondante sciacquarli in acqua, visto che si tolgono più strati prima della preparazione?

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Come lavare le verdure senza acqua corrente?

Vivo in un clima subtropicale in cui la maggior parte delle persone cucina le verdure, piuttosto che mangiarle crude, quindi quando faccio le insalate verdi, devo stare attento a garantire che tutto sia pulito. Ho visto delle raccomandazioni in Come lavare la lattuga per lavare la lattuga sotto l'acqua corrente …

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Cosa fare con il gambo di broccoli?

È un po 'fastidioso comprare broccoli e pagare per peso quando c'è questo stelo enorme e pesante, quindi mi chiedevo cosa avrei potuto farci? So che può essere tagliato e cotto a vapore / cotto come il resto dei germogli, ma ci sono delle specialità per questo?

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