Le carote sono tinte di arancione?

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Ero al supermercato e ho notato che una marca di carote "biologiche" era un'arancia molto pallida, ma un'altra marca di carote era arancione brillante.

Questa differenza di colore è dovuta al fatto che le carote vengono tinte?

vegetables carrots coloring

— Drisheen Colcannon
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Vedi cooking.stackexchange.com/questions/39464/…

— Stephie

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Quel colore naturale è così forte nelle carote domestiche che può effettivamente essere usato per tingere altre cose, invece che viceversa. In Little House on the Prairie, Ma li usa per colorare il burro, un centinaio di anni prima che i coloranti artificiali fossero diventati così comuni che sarebbe persino necessario porre questa domanda.

— wedstrom,

La colorazione è il carotene, che il tuo corpo può convertire in vitamina A. Fa bene (con moderazione). Costituisce una parte importante della dieta dei fenicotteri (lo ottengono dai gamberetti), ed è ciò che li rende rosa. livescience.com/32968-why-are-flamingos-pink.html

— JavaLatte

@Stephie - è stata una buona risposta. di solito vedi persone come il poster delle domande lì, supponendo che le carote siano "tipicamente" arancioni. in realtà provengono dall'Asia e un colore più chiaro / pallido con "venature" viola è probabilmente più comune lì.

— roberto tomás,

Dovrei aggiungere che le carote, essendo un ortaggio incredibilmente economico, sarebbero un'enorme impresa in perdita per chiunque li vendesse nel caso in cui fossero tinti.

— Chris Cirefice,

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Probabilmente no.

Le carote naturalmente (o a causa dell'allevamento selettivo) sono disponibili in una varietà estremamente ampia di colori dal bianco al giallo all'arancione al rosso / rosa al viola. È probabile che stavi semplicemente guardando due diverse varietà, una delle quali era più pallida dell'altra.

^{fare clic sull'immagine per la fonte}

Anche il colore essendo solo "profondo della pelle" non è necessariamente un segno del fatto che è una tintura poiché molte carote hanno nuclei bianchi, o almeno nuclei che sono più bianchi della loro carne circostante. Di cui puoi vedere un esempio qui sotto:

— Catija
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Naturalmente, le carote non sono arancioni: il colore arancione è stato allevato selettivamente, nel 17 ° secolo.

— David Richerby,

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@Paulb: in base a ciò che ha il mercato del contadino locale, trovo che quelli rossi e viola tendano ad essere più dolci delle carote arancioni. I bianchi tendono ad essere meno dolci. (Non so se sia vero per tutte le carote di quei colori, o solo per le varietà specifiche che la fattoria in questione vende.)

— Joe

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"Le carote di colore arancione sono apparse nei Paesi Bassi nel 17 ° secolo, in relazione al fatto che la bandiera olandese all'epoca, la bandiera del Principe, includeva l'arancia" Sembra così ridicolo che un colore di una verdura impazzita si basi su il colore di una casa (House of Orange-Nassau)

— David Mulder,

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@DavidRicherby Al contrario, l'arancione è un colore naturale. Doveva essere presente, per essere "allevato". Le carote, come visto sopra, sono disponibili in molte varietà e colori. Ci è capitato di decidere che l'arancione fosse il tipo più attraente.

— SnakeDoc,

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@DavidRicherby ovviamente avrebbe potuto essere una mutazione. Una mutazione è una cosa del tutto naturale per una carota :)

— rumtscho

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Probabilmente non è niente di così sinistro. Anche le tipiche carote arancioni variano leggermente nella tonalità. E come con molte altre verdure, le varietà "di cimelio" di carote hanno iniziato a tornare negli Stati Uniti.

Come puoi vedere qui c'è una grande variazione di colore tra queste versioni di cimelio; possono variare da molto pallido, quasi bianco all'arancio brillante a un viola intenso.

— logophobe
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Le altre risposte non hanno menzionato la confezione. Le carote che arrivano in sacchetti (come le carotine) hanno spesso un motivo a griglia arancione dipinto sul sacchetto. Questo rende le carote molto più arancioni delle loro controparti non insaccate.

— Timothy Kanski
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Le carote sono disponibili in molti colori, dal bianco puro, giallo, arancione fino al viola intenso compreso.

Non sono tinti.

— Escoce
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Le carote non sono tinte, ma sono arancioni a causa di una sostanza ( Carotene C ₄₀ H _x ) che in realtà prende il nome dalle carote. Molti altri alimenti all'arancia ottengono il loro colore arancione dal carotene.

— n00b
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In risposta alla tua domanda, le carote non vengono tinte. (A meno che ovviamente non si stia parlando delle mini carote glassate sulle torte di carote) Le carote normali, tuttavia contengono un pigmento naturale noto come carotene che si trova anche nell'uomo in una certa misura. Questo carotene è naturalmente arancione che porta al colore delle carote. Tecnicamente parlando, se ingerisci abbastanza carote o qualsiasi altro alimento come pomodori ricchi di beta-carotene, assumerai un leggero colore arancione in una condizione chiamata carotenemia.

— B00sTMe15TeR
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Ci vogliono circa 5 kg di carote crude consumate in 2 giorni per trasformare la mia pelle in arancione. (In mia difesa, sono stati veramente buoni carote.)

— ARP

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Le carote sono tinte, contengono molti coloranti diversi! Tuttavia si tingono come parte del processo di vestizione. Questo è stato aumentato dagli allevatori di piante nel corso degli anni. Quindi tutte le carote sono state geneticamente modificate , ma dagli agricoltori con stivali infangati, non dalle persone "malvagie" nei laboratori ...

— Ian
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C'è un'enorme differenza tra la produzione di coloranti e la tintura .

— Catija

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C'è anche una differenza tra allevamento selettivo e modificazione genetica

— Iain,

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Per favore, non confondere l'allevamento selettivo con la modificazione genetica. Le conseguenze di questi due fatti "in modo errato" sono distanti tra loro.

— Nelson,

Le carote, come altri ortofrutticoli, contengono "pigmenti fotosintetici". Le carote arancioni in particolare hanno livelli più elevati di "beta-carotene". Questo è molto lontano dall'introduzione di un colorante a un oggetto o da una modificazione genetica.

— Food Lover