cucinando vegan

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In che modo i vegani possono alleviare gli effetti del cibo piccante?

È noto che se si mangiano cibi piccanti, è possibile neutralizzare il sapore (e quindi impedire alla bocca di bruciare come un incendio boschivo) bevendo latte. Ciò è dovuto alla caseina. Il semplice bere acqua o qualcosa di freddo non ha lo stesso effetto. Ma sono vegano, quindi non bevo …

34 vegan spicy-hot

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I migliori sostituti della carne per un vegetariano / vegano?

Compiliamo un elenco di sostituzioni di carne vegetariane / vegane. Sostituzioni generiche: seitan tofu tempeh Quorn Quorn Vegan Alternatives paneer TVP Carni finte commerciali: Tofurky (arrosti, salsicce, fette biscottate ) Lightlife Stella del mattino Worthington Foods Boca Simple Truth (marchio non esclusivamente vegetariano / vegano) Prodotti simili (nutrizione): fagioli Funghi …

30 substitutions vegetarian vegan kosher

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Grigliare verdure e carne sulla stessa superficie per gli ospiti vegetariani

Se griglia le verdure e poi griglia le carni (o viceversa) sulla stessa superficie, riscaldare e spazzolare la griglia è un metodo adeguato per assicurare che non ho offeso un vegano o vegetariano?

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Qual è il punto di "alternativa al formaggio" che contiene latte?

Ero di nuovo da Trader Joe e ho comprato questa alternativa al formaggio. Avendo fame fuori di testa, il pensiero di controllare gli ingredienti non l'ha mai attraversato. Ora io, vegano, sono bloccato con il dover mangiare una "alternativa al formaggio" che contiene quanto segue (per evitare che una parte …

20 substitutions cheese vegan dairy-free

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La gelatina è vegetariana?

Capisco che i vegetariani sono contrari alla carne e la gelatina deriva dalla carne e dalle ossa. Quindi la risposta ovvia è "no". Ma non ne sono del tutto sicuro. Cosa costituisce un ingrediente come "vegetariano" o "vegano"?

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Come aggiungere un sapore e una consistenza salata / pancetta ai cavoli vegani?

Come un vegano di quasi un anno la pancetta è diventata una "grande perdita" e il mio cavolo verde ne ha sofferto molto. Ho sperimentato pezzi di pancetta tvp, strisce di pancetta vegane (sia congelate che refrigerate), tempeh, fumo liquido, salsa di soia, burro, ecc. Per ottenere qualcosa del sapore …

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Quali cambiamenti dovrei fare per soddisfare i vegani nudi?

Mi piacerebbe fare dei nudi cotti sul barbecue questo fine settimana, ma vorrei ospitare alcuni amici vegani (e mia moglie lacto-ovo on / off). Posso facilmente scambiare salsicce per la colazione normale di maiale con Gimme Lean , qualche altra marca o fatta in casa . Idealmente, alla fine vorrei …

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È una padella in ghisa adatta ai vegani?

Ho una padella di ghisa e uno degli ospiti che viene a cena è vegano. Dal momento che la ghisa è condita da tutti i tipi di grasso nel tempo, mi chiedo se questo è adatto per i vegani. Non voglio offendere nessuno o assistere a qualche dramma.

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Il cioccolato bianco DEVE contenere del latte?

Ho esaminato le etichette degli ingredienti di barrette di cioccolato economiche e di qualità simile a scaglie di cioccolato bianco e non sono stato in grado di trovare cioccolato bianco senza latte, contengono tutti grasso di latte, latte scremato o latte secco. Qualcuno ha mai visto una cioccolata bianca vegana …

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Con cosa posso sostituire le uova?

La mia ragazza è vegana. Come posso sostituire le uova in una ricetta? Magari con banana o soia? Quanto? L'uovo è l'ingrediente chiave per evitare che tutto cada a pezzi.

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Se i valori nutrizionali dichiarano che il colesterolo 0% implica che il cibo è vegano?

A parte un pacchetto che indica "Colesterolo 0%" nei Valori nutrizionali significa che il cibo è vegano?

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Quali sostituti vegani sono disponibili per il formaggio?

Supponiamo che io voglia una salsa dal sapore di formaggio che sia vegana. Come potrei ottenere questo sapore (o qualcosa di simile) senza usare latte o formaggio?

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È possibile fare il latte di soia senza un gusto "a fagiolo"?

Ho preparato il latte di soia più volte usando fagioli secchi. L'ho fatto usando una pentola di acqua bollente per cucinare i fagioli inzuppati, mescolando in un frullatore e filtrando. Ho anche un produttore di latte di soia SoyaJoy. Indipendentemente da ciò che ho provato, finisco sempre con un gusto …

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Raccoglitori vegani

Sto cercando di capire la natura di come funzionano i leganti. Ho fatto delle polpette l'altro giorno. Una patata, due carote, una lattina di fagioli neri, un po 'di pangrattato. Si fonde con una discreta granita granulosa e fritta piacevolmente. Poi ho provato una patata dolce, broccoli e ceci. La …

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Qual è il sostituto ideale del tacchino finto per un Ringraziamento vegano?

Durante la recente sperimentazione con un finto tacchino a base di seitan , ero curioso di cercare i mezzi giusti per creare un finto tacchino vegano. Rispetto alle seguenti caratteristiche, quale media sostitutiva della carne vegana (come in, può approssimare il tacchino non necessariamente nell'alimentazione ma piuttosto nel gusto) si …

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